[자작] 저녁은 뉴욕 스태이크~

[CooLMiNt]

애들이 고기가 먹고 싶다 하여 저녁으로 스테이크를 구웠습니다.

원래 차맛살이나 차돌박이 삽겹살 위주로 먹었었는데, 요즘엔 스테이크가 더 좋아지네요.

혼자 요리하고 사진찍고  하다보니 과정이 많이 스킵됩니다.

고기는 코스트코에서 사온 뉴욕 스테이크 입니다.

5덩이 들었는데 $38 하더라구요~

역시 고기는 코스트코가 제일 가성비가 좋은듯 해요~

일단 고기에 시즈닝을 합니다.

시즈닝은 허브, 소금, 후추로 양쪽에 시즈닝을 하고 한 5분 정도 둡니다.

소금이 녹아 고기에 붙는게 보이죠~

고기를 보니 흥분해서 손이 덜덜덜...

달군 팬에 한쪽면을 2분30초 구워봅니다.

그릴 자국이 기가 막힙니다. ㅋ

다른 한쪽과 사이드면을 다 시어링을 합니다.

그 후 향을 낼 마늘과 곁들여 먹을 양파를 팬에 올려줍니다. 

그리고 달구어논 오븐으로 직행~~!!

5분동안 구워줍니다~

5분후 꺼냅니다.

이때 손을 데었습니다.

바보같이 손잡이를 장갑을 안끼고 잡았습니다. 나무로 되어있다는 생각에 옆면에 있던 쇠부분을 생각을 못한거죠~

지금도 손에 쇠줄 자국이... ㅠ.ㅠ

어쨌든 레스팅을 하는데 다쳐서 시간이 지체되어 버렸어용~

조금 더 익었네요.

개인적으로 조금 더 덜 익혀 먹는데 그래도 가운데 핑크빛이 남아 있습니다.

자르니 육즙이 잘 보존되어 있네요~

부드럽습니다~

이거는 애들용~

요거는 엄마 아빠 용~

맛있게 냠냠~

준비하고 만드는데 1시간

먹는덴 역시 5분~

맛있게 먹었습니다~ ^^

오잉!! Best 글이 되었네용~

감사합니다~ ^^

[初音ミク V4X]

고기는 무조건 옳습니다.

[CooLMiNt]

진리이지요~ ^^

[dream2938]

스테키~ 스떼끼~

[CooLMiNt]

스테끼!!

[화이어제이데커]

다음엔 손조심 하시길

[CooLMiNt]

네 고기에 정신이 나가서 바보같이... ㅎㅎ

[오디얌]

헐 저도 오븐에 손 디어봐서 고통이 느껴지네요. 저 쇠가 엄청 달구어져서 바로 자국 남던데... 위로 들입니다
스테이크 냄세 외에 다른 고기 탄 냄세가 진동 했겠어요 ㅡ.ㅜ;;;

[CooLMiNt]

그래서 더 꼬숩은 냄새가 났군요~ ㅎㅎ

[정몽즙VS닭근액]

그나마 일반적인 화상은 괜찮은데 '타버린' 화상은 정말 위험하죠...

[루리웹-1180560758]

누가 브로콜리랑먹으래여

[CooLMiNt]

안....되나요??? 0.0

[아무개]

오븐 온도 몇도로 하나요??ㅎㅎㅎ 쪽지로 좀 알려주세요 ~ 굽신굽신

[CooLMiNt]

쪽지 드렸어용~ ^^

[피곤한리체]

웰던 좋아하시나 보네요 ㅎㅎ 매번 미디엄 레어만 보다가 웰던 보니 신기..

[CooLMiNt]

아뇨. 미디엄 레어로 먹어야 하는데, 위에 쓴것처럼 고기를 빼다가 손을 데었어요. 그래서 고기도 못꺼내고, 또 꺼내놓고 레스팅을 너무 오래 해버리다 보니 웰던처럼 되버렸네용~ ㅎㅎ 그래도 가운데 핑크가 좀 남아있긴 했어요~ ^^

[구든살]

맛난 거 앞에선 왜 뇌가 정지하는지. 저도 닭발 포장 벗기다가 손톱으로 손 베고 계란찜 만들다가 전자렌지 폭발시키고 그러네요.

[CooLMiNt]

본능이 이성을 이기는 거죠~ ㅎㅎㅎ

[귀여운 플랑시간]

사이퍼도 반할 스테이크 군요.

[CooLMiNt]

오~ 오늘저녁엔 메트릭스 봐야겠다. ㅎㅎ
감사합니다~ ^^

[SoulBurn]

물집 안잡히셧으면 좋겠네요 스테이크 구울때

삼투압 때문에 소금간 하면서 육즙이 빠져나갈 가능성이 있다고 마리네이드할 때 소금간은 굽기 직전에 하는게 좋다고 하드라구요

[CooLMiNt]

다행히 물집은 약간만 잡혔네요~ ㅎㅎ 바보같이...
저도 소금간 하면 삼투압 생각이 났었는데, 해본 결과 육즙이 빠져나가는 것처럼 보이진 않아요. 소금간을 그리 많이 하지 않는것도 있고, 뭐 것에만 뭍혀논 정도니... 유명 쉐프들 유투브 봐도 다 소금간을 미리하는 걸 보면 별 상관없지 않나 싶네요.
그래도 좋은 조언 감사합니다~ ^^

[애니보는 한화팬]

호주 뉴질랜드 여행 갔을때 스테이크 먹고싶었는데 그때 몸살나서 못먹은게 매우 아쉽

[CooLMiNt]

호주도 소 수출 많이 하니 맛이 좋겠네요~ ^^

[TurboTurf]

Costco, BJ 스테이크 맛 있죠~!
가격은 무지 비싸지만 Wholefood 스테이크도 맛있어요 스테이크고기를 옛날 정육점 처럼 종이에 싸주고

[CooLMiNt]

오~ 그렇군요. Wholefood 도 한번 가봐야 겠네요~
좋은 정보 감사합니다~ ^^

[이즈미 MK2]

보쌈?

[CooLMiNt]

오잉? 쌈 처럼 보이세요? 0.0

[키체사자림]

오옷 스테끼 소스는 어떤걸로 해야 맛나나용?

[CooLMiNt]

저렇게 시즈닝을 하면 먹을때 짭짤해서 소스없이 먹어도 괜찮습니다.
시즈닝 안했을때는 A1 소스랑 타바스코를 섞어서 먹으면 매운맛 돌아 그것도 괜찮구요~ ^^

[임팩트아치]

내;...내가 새벽 6시에 이글을 대체 왜본걸까...!!!

[우미™]

저런두께 한국에선 안파나..

[SJpapa80]

준비에 1시간 먹는데 5분. 하하하 너무 공감가네요.