고기가 매우 먹고 싶은 어느날이었습니다.
그래서 사왔습니다. 호주산 척 아이롤 약 한근+@
떡심이 떡하니 박혀있네요.
귀한 고기를 잘게 썰어서... (!?!)
지지고 볶고 끓입니다.
한참 푹 끓여줍니다.
요건 치킨스톡
소고기 육수로도 충분했는데 왜 이런 쓸데없는 짓을 했는지는
저도 잘 모르겠습니다.
그냥 고기맛감칠맛을 더더더더더 내고 싶어서...
고기 팔팔 끓여낸 육수에 볶은 아채들을 투입
집에있던 미니당근과 감자 양파 그리고 샐러리와 토마토를 썼네요.
그리고 그걸로 만든 카레...
재료들 중 고기가 반이네요.
이렇게 오늘도 소원을 셀프 성취했습니다.
카레국물에서 진짜로 찌이이인한 고기국물의 맛이 느껴지더군요.
전 구워먹는 것도 좋지만 국물 푹 고아서 먹는 게 좋습니다.
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한우 국거리용(양지)부위가 저것보다 쌉니다. (1근 18,000원 가량) 덩어리로 달라고 하면 기름(힘줄) 없는 부위로 주는데, 갈비살 근처 부위라... 구워먹어도 손색이 없어요. (기름부분은 베어낸 후에 국 끓일때 씀...) 가격도 수입산 구이용 가격 정도라... 전 주로 양지로 사다가 해 먹습니다...
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한우는 비싸서 못먹어요 잘 먹어봐야 호주산? ㅎ.. 뭐 만천오백원에 이정도면 만족스럽네요.
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으으 맛있겠네요
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돈없어서 돼지고기카레만 한창 해먹다가 한번 수입산 소고기로 만들어본 후로 항상 소로만 만들고 있네요. ㅋㅋㅋ 카레국물에서 소고기무국에서 나는 그런 비슷한 맛이 납니다.
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한우 국거리용(양지)부위가 저것보다 쌉니다. (1근 18,000원 가량) 덩어리로 달라고 하면 기름(힘줄) 없는 부위로 주는데, 갈비살 근처 부위라... 구워먹어도 손색이 없어요. (기름부분은 베어낸 후에 국 끓일때 씀...) 가격도 수입산 구이용 가격 정도라... 전 주로 양지로 사다가 해 먹습니다...
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