[유머] 부먹파에게 화를 내는 황광희 . JPG

[내마위 추종자😘]

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[스티븐 킹]

반만 부엉~

[멀바.]

그 튀김이 눅눅해질 떄의 맛!

[뽈록한나타의자신감]

돈가스는 바삭한 음식이 아니라니
무리수가 아닌가

[미쳐부러]

무슨 음식에 넣느냐 조리법에 따라 다르지만 돈까스가 바삭해야되는 음식은 아니게맞음

[아맞다]

경양식이 울고있어...

[세린홀릭]

근본 돈가스는 일식이니까 바삭한게 원조이긴함

[W.B.]

근본은 포크커틀릿 아님?

[세린홀릭]

밑에 댓글보고 찾아보니까 일식돈가스라고 하는게 요즘 생긴거고 경양식 돈가스가 원조네

돈가스는 눅눅하게 먹는게 원조가 맞는듯

[루리웹-4362904702]

일본식은 몰라도 한국 경양식 스타일은 부어먹는게 진리 맞음. 소스가 튀김옷에 스며든 그 식감이 좋은지라. 식당에서도 기본적으로 그렇게 나오고

[루리웹-4362904702]

네 다음 겐스케

[루리웹-3614247821]

카츠동에 부어주는게 뭔지 모르네?

[z라이더]

돈까스 뿐만 아니라 거의 모든 튀김 요리가
바삭한 식감'까지' 추구하기 시작한게 그리 오래된 일이 아님.
일례로 돈까스만 해도 바삭한 일식 방식이 나중에 생겼고
후라이드 치킨만 해도 바삭한 크리스피가 오리지널이나 시장통닭보다 늦게 생김.

[팔만원]

[주말의명화]

파괴왕은 상대가 부먹파면 기어코 찍어먹을것

[무니눔]

이래서 하늘을 부순다는 천마가 나타나는 거구나

[Miss페이발렌타인]

?? : 널 튀길순 없잖아요...

[그리프스76]

돈가스 튀긴 이유가 앏은고기 불려먹으려고 한거 아님?

[곶자왈]

슈니첼이나 포크 커틀릿은 모르겠고 일본식 돈카츠를 말하는 거면 그냥 육식에 거부감이 있다보니 튀김 옷으로 두른 거

[루리웹-0075703690]

탄수화물과 지방이 추가되어 더욱 맛있어지니까

[미쳐부러]

돈가츠가 거기유래니 같은말이지

[앙베인띠]

그게 근본이라서요

[인민배우 심영]

대학원 시절에 지도교수가 부먹파였나 보다.

[혜성처럼나타난스타의원석아이돌버]

사실 탕수육은 논쟁 끝난게 중식 기능시험에서 소스 부어서 나가는 것까지가 완료라더라.

취향차이로 가면 부먹이던 찍먹이던 각자 알아서 할일이지만 근본을 따지고 이론을 따지기 시작하면 부먹이 옳은 거임.

[천화]

근본이 부먹이어도 전분 비율을 조절하면 찍먹도 볶먹도 부먹도 되니까 중국집에서 만들어주는대로 먹으면 됨.

[하미엘]

그 전분 비율을 중국집 주방장한테 전화해서 확인하지 않는 이상 어떻게 알고 판단함 ??

[야행성인간]

근본은 아예 볶는요리 아니었나

[미쳐부러]

뜨거운 상태로 한번 둘러주는걸 말하는거지 사실 볶먹이랑 뜨거운 소스붓는 부먹은 크게 차이없..

[유토리쟝♥]

소스가 끼얹혀지지 않은 탕수육은 그저 고기튀김과 탕수소스 일 뿐이지

[向日葵]

'한국'탕수육은 부먹으로 시작했음
탕수육의 원류가 되는 중국음식은 볶는거였는데 한국으로 넘어오면서 볶는 과정이 생략됨

나중에 일부 중화요리점에서 볶는 과정을 다시 추가함

[예능치트키]

돈가스는 바삭한 음식이 아니라니 대체 무슨 소릴 하는거지

[곶자왈]

음식 관련 칼럼니스트일 걸
박준우

[밥먹고싶다구여]

기자 => 마셰코 =>쉐프

[망고]

마스터셰프 코리아1준우승
당시엔 기자였는데 그후로 요리의길을 걸었을듯

[MN씨]

기자이자 쉐프에 식당 오너였기도 해서 꽤 근본있음;

[원똥맨]

박준우 셰프 검색 ㄱ

[루리웹-0075703690]

예능에서 가볍게 나온 말에 또 진지해진다 또

[루리웹-4362904702]

인터넷 맛서인인 니보단 음식에 대해 백배는 전문적으로 잘 아는 분이지.

[£€£]

바삭한 음식 아닌거 맞아 ㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-10968385]

경양식이면 몰라도 본격 돈까스를 눅눅하게 먹는다?

[야자와 니코니코]

왕돈까스라고 붙어있는데 그러면 경양식으로 소스 부어 나온 형태 돈까스 아닌가

[루리웹-10968385]

밑댓글보니까 냉돈이라니까... 인정

[俠者barbarian]

애초에 돈까스는 근본이 경양식임
일본이 서구문물 받아들이면서 자기들 방식으로 어래인지를 하면서 나온 요리라서 그럼
그래서 메이지에서 다이쇼 시기엔 경양식 스타일로 스프랑 빵이 전채로 나왔음
우리가 흔히 생각하는 일본식 플레이팅의 된장국이 딸려나오는 형태는 태평양 전쟁 즈음에 나옴
아무튼 근본은 경양식 스타일

[카나타소]

카레먹을때 카레를 일일이 비벼서 먹지 않는 사람도 있으니 취향이지

[아름다운인터넷만들기운동본부]

부먹찍먹 고민할 시간에 나는 처먹

-문선생-

[Lipins7809]

정확한 텍스트는 부먹 찍먹 고민할 시간에 1개라도 더 먹어라였지.

[고달픈 인생]

그거 유민상 아니었음?

[드루잇트]

소스를 부어먹는 것과 부어먹지 않는 것에 대한 논쟁을
돈까스는 바삭한 음식인가 아닌가로 바꾸어버리는 마법의 화술

[아재개그 못참는부장님]

광희 특유의 따지는 개그가 뭔가 웃김

[포풍저그가간다]

유럽,미국에서 말하는 바삭함이랑
우리나라에서 말하는 바삭함이 다르다고 하긴하더라

[보통의게이머]

왜이렇게 바삭한거에 집착하는걸까

[루리웹-0489512839]

바삭한 텍스쳐를 선호하니까

[악어농장]

먹는데 식감도 즐기는 요소 중 하나니까

[아일리오 아키텍처]

그게 좋으니깐;;; 다른 이유가 없어

[끼끼리키끼]

맥주에 목넘김을 강조하는거랑 비슷한거 같음
장점이긴 한데 그거에만 집착하는 사람들이 주류가 되버렸어

[고달픈 인생]

진짜 진상은 "내가 계산할테니까 찍먹 안해도되지?"라고 해도 "아 부먹 싫다고!!!"라고 진상부리는 경우도 있더라. 이걸 부모님 가게에서 5번은 본 듯.

[미쳐부러]

바삭한걸 좋아한다고 근본이 바삭이라 주장하는 애들이 있음

[루리웹-4362904702]

얻어 먹는 주제에 지 취향 강요하는 것들은 기본적인 가정교육이 안되있는 애들인듯..

[4901592703]

그래 니 말도 옮다 하지만 내 말도 옮지. 그냥 서로 꼴리는대로 먹어야지

[얗얗]

둘다 매력있어서 둘다 먹는걸 좋아하지
애초에 부먹도 반반 안붓거나 소스에 안 담궈놓고 화려하게 전부 부어버리니 그런것

[도리언그레이]

아 다이어트 하는중이라 서브웨이 먹으려고 했는데
탕수육은 좀 그렇고 돈까스나 조져야겠다

[Jamison Fawkes]

무도에서 배움

[俠者barbarian]

진지 좀 빨자면 부먹 찍먹이란 게 애초에 말이 안 되는 논란이지.
본래 중화요리에서 '탕수'라는 계열의 요리 자체가 소스를 부어서 혹은, 묽은 소스가 걸쭉하도록 다시 볶아서 마무리를 하는 건데...
배달의 경우야 눅눅할 수 있으니 예외라지만 식당에서 굳이 따로 찍어서 먹고 싶다면 미리 이야기를 하는 것이 이치에 맞는 것.
찍어먹는 것 한정으로 한다면 탕수육이 아닌 별개의 요리로 정의함이 옳은 것임.
굳이 중국집 메뉴로 치환한다면 요즘엔 사라지는 추세지만 고기튀김, 혹은 '덴뿌라'라고 하는 메뉴로 봐야 함.

[팔만원]

[유게최고멍청이]

그 진지에 진지를 빨자면 그건 식당에서 먹는 탕수육은 볶는게 맞는데 부먹 찍먹 논쟁은 배달오는 탕수육을 말하는거지

[俠者barbarian]

ㅇㅇ
배달의 경우에 한정해서라면 그럴 수 있지

[俠者barbarian]

지금도 소수의 오래된 중국집에서는 메뉴에 "덴뿌라" 혹은 "고기 튀김" 라는 이름으로 파는 경우가 있는데 푹신하고 바삭하게 튀기는 기술이 생명임
바삭함을 강조하는 현재의 탕수육이 본래는 부드러운 튀김 요리였음 보여주는 흔적이랄까나
만약 중국집 메뉴에 덴뿌라나 고기튀김이 있다면 진짜 튀김에 자신 있고 실력 있는 집으로 볼 수도 있음
고기의 품질과 튀김 실력이 소스로 감춰지지 않는 메뉴라서

[곶자왈]

홀에서 먹는 탕수육도 기본은 부먹임
이연복 셰프나 여경래 셰프도 부먹이 근본이라고 했었음

[向日葵]

한국 탕수육에 한정해서 원조는 부먹임

탕수육의 원본인 중국요리는 볶먹이 맞는데 화교들이 한국에 넘어와서 처음 만든 한국식 탕수육은 볶는 과정이 생략되어 있었다.

나중에 몇몇 중화요리점에서 볶는 과정을 다시 추가했던거고 한국에서의 시작은 부먹이 맞음

[俠者barbarian]

실은 국내 중화요리 계보가 다소 복잡한 부분이 존재함
20세기 중후반을 기점으로 국내에 존재하는 중화요리들은
북방은 주로 산동성과 함께 북경요리 계열이 혼재해서 들어왔고
남방은 일본쪽 화교들이나 중화민국 유민들을 중심으로 광동과 상해, 일본식 중화요리가 들어옴
따라서 현존하는 국내 중화요리는, 미국 중화요리, 일본 중화요리들과 같은 별개의 영역으로 발전한 것이라고 할 수도 있음
그래서 본고장에서 탕수육의 원형이 무었이냐고 한다면 그 또한 애매하긴 함
일단 소스를 붓거나 묽은 소스에 다시 볶는다는 개념이면 북경 및 산동지역의 "탕추리지(糖醋里脊)가 그 원형이라 할 수 있고
소스의 재료에 케첩과 파인애플로 달면서 시큼함이 강조된다는 점은 광동지역의 고로육(古老肉)이
소스에 다시 양파와 피망이 파인애플이 들어간다는 점은 일본 중화요리의 스부타(酢豚)가 있음
즉 한국의 탕수육 요리 또한 여러 지역의 요소들이 결합되어 지금처럼 변한 것이지

[Maria-]

짬수육으로 하자

[고달픈 인생]

그런데 그게 홀로 확장되서 싸움나는거임..... 그래서 원래는 붓거나 볶아주는데도 하도 "왜 소스 부엇어요?/볶았어요?"라고 난리치는 손님들 많아서 따로주는 중국집도 있을겅.

[Valsione-R]

홀에서 먹을때도 찍먹 강요하는 놈들이 있음

[화려]

난 어릴때 탕수육 싫어했음
그때는 전부 부어먹었거든

[곰굴러가유]

사실 저논리면 김치에 고춧가루 넣음 안된다.

[태백광노]

답은 볶먹이다

[6Hex]

부먹 찍먹 논쟁하기 전에 하나라도 먹는 인간이 이긴다

[俠者barbarian]

이것은 정답이다

[루리웹-5965170393]

탕수가 뭔지 모르나보지

[블랙인덱스]

그저 과정있지

[向日葵]

튀김은 바삭함을 위해서만 존재하는 조리법이라고 잘못 인식하고 있기 때문에 저런 생각을 하는거지.

튀김요리가 매우 발달한 중국이나 일본에서 튀긴 요리를 일부러 소스나 국물에 적셔먹는 음식이 많은걸 보면 뭔가 느끼지 못하는가..

[깊은바다나미]

튀기면 튀김옷 내에 공간이 생겨서 소스를 잘 흡수함

[루리웹-3151914405]

가츠동 만들어먹는 일본인 바보만드는 소리네

[루리웹-0489512839]

바삭한게 맛있는건 당연한 이치요
나중에 소스가 스며 눅눅한 것도 별미이니
어찌 옳고 그름을 논하리오

[Maria-]

왜 튀기긴, 돈까스를 익힐 순 없잖아

[메지컬]

탕수육 만들기 쉽다고 해서 직접 만들어 봤는데 확실히 직접 만들어보니 부먹이 맞더라

[토키노 소라]

본인이 산거 아니면 사준 놈 취향대로 암말 않고 먹자.

[루리웹-3777121438]

어허 어디서 부먹 따위가 저리 꺼져

[루리웹-3777121438]

찍먹이 근본이다

[向日葵]

혹여나 중화요리점 홀에 가서 그런 소리 하지마..

[俠者barbarian]

동네 중국집에서 ‘고기튀김’이나 ‘덴뿌라’라는 매뉴가 있다면 그것을 추천

[루리웹-3151914405]

배달로밖에 탕수육을 안먹어봤나봐

[잠탱난쟁이]

잘하는 탕수육은 눅눅해지는 게 아니라 쫄깃해지는 느낌.
못하는 데는 튀김옷 녹아서 벗겨지던.

최악은 딱딱한 돌덩이라 소스에 좀 녹여서 먹어야하는 곳.

[케네디스]

누가 사느냐

누가 만들어줬느냐에 따라 달라짐

[YUI!?]

중식집 홀에서 바로 먹으면 부어서 먹어도 바삭함과 소스의 조화가 매우 훌륭하던데,
배달해서 도착하면 그 느낌이 안나오니...

[Maria-]

피자도 똑같지 뭐

[俠者barbarian]

그래서 배달에 한정해서는 찍먹도 존재할 수 있다고 봄
그러나 홀에서는 불가

[아일리오 아키텍처]

그냥 돈준놈이 하라는 대로 하라고 해. 뭔 근본이니 따지고 있어 돈준놈의 의지에 따라서 결정되는 거고 그게 근본이다.

[THE·O]

튀김은 바삭하게 먹으려고 하는게 아니라 고온조리 하려고 하는데 표면 수분이 날아가는걸 방지하기 위해 튀김옷을 쓰는거라 진짜 정통방식은 튀김옷을 벗겨내고 먹는거긴 함
요즘은 튀김옷 바삭하게 먹으려고 일부러 그렇게 하기도 하지만은

[向日葵]

처음엔 바삭한 튀김옷이란 그저 부차적으로 발생한 요소였는데 어느새 튀김요리의 주목적으로 인식되고 말았지.

[GOv11]

웃긴게 접시 하나 더 달라고 해서 거기에 부먹 찍먹 나누면 됨.