[자작] 짬뽕과 반찬 (스압주의)

[daiyuh]

아이들이 방학을 했습니다. 
그리고 전 어제 과음을 했어요. ㅎㅎ 

그래서 짬뽕입니다. 

역시 해장엔 짬뽕이죠. 

방학인 아이들 반찬부터 갑니다. 

먼저 미역줄기 입니다. 

재료 준비 완료.

미역줄기 먼저 볶아주고,

맛술에 채소 넣고 볶다가 

간 잡아줍니다.

불 끄고, 홍고추와 깨 뿌려준 뒤,

참기름 둘러주면 완성.

다음은 임짱 무생채 입니다.

레시피가 그람단위로 나와 있어서 좋더라고요 ㅎㅎ

무를 얇게 썰고

채썰어줍니다.

양념에 버무려줍니다.

기존에 제가 만들어 먹던 무생채는 식초 베이스의 새콤달콤한 맛이었는데, 

이 레시피는 무의 단맛이 강하게 느껴지네요. 

고기랑 정말 잘 어울릴 것 같은 맛 입니다. 

이것도 임짱 레시피 입니다. ㅎ

장똑똑이라고 하는데, 찾아보니 장조림 비슷한 느낌이더라고요.

삼겹을 먼저 구워줍니다.

적당히 구워지면, 양념 하나씩 넣어가면서 볶볶

양념이 모두 졸아들면 완성 입니다.

삼겹으로 만든 장조림이더라고요 ㅎ 

이것으로 반찬 3종 완성 입니다.

다음은 짬뽕 입니다. 

냉장고를 털 겸

해장 겸 해서 모은 재료들 입니다. 

양파를 먼저 바짝 구워주고,

파기름을 내줍니다.

채소 빠르게 볶고,

고춧가루 넣어 기름을 내 준뒤,

멸치육수를 부어줍니다.

국물이 끓어 오르면,

소금물에 해동시킨 냉동 새우와 홍합, 오징어등을 투하

끓어 오르면,

액젓, 소금, 고춧가루로 간 잡아줍니다.

접시에 담고,

해장술이니 소주도 꺼내옵니다.

국물 시원하니 좋네요. ㅎㅎ

반찬들도 맛있게 잘 나왔어요. 

주중에 아이들이 잘 먹었으면 좋겠네요. 

모두 주말 즐겁게 마무리 하시길!!! 

[†-Kerberos-†]

미역줄기는 아니되오.....

[daiyuh]

미역줄기 안 좋아하시나요!!! ㄷㄷㄷ
어릴 땐 어머니가 해주셔서 참 좋아했는데, 결혼 후 안 먹다가 얼마전부터 우일이형(?)이 먹는 유튜브 영상을 보고 ㅋㅋㅋ 만들어 먹기 시작했습니다. 제겐 추억의 반찬 ㅎㅎ

[temjin]

와! 미역 줄기!!!!
제 최애 중 하나 입죠

[daiyuh]

오오... 저도 최애 중 하나 입니다. ㅎㅎ

[루리웹-4181339959]

요리 정말 잘하시네요 ! 미역줄기 넘 좋아요 ㅎㅎ

[daiyuh]

미역줄기 저도 참 좋아합니다. ㅋ

[┭┮..┭┮]

짬뽕.. 파는 기성품인 줄 알았네요. 요리실력이 엄지척입니다

[옵져베이션]

우일이형이 좋아하는 미역줄기네요

[고기야말로최고]

역시 해장엔 해장술이죠ㅋㅋㅋㅌ

[MASTAJB]

요리사야 요리사..

[그럼못써]

짬뽕에 배추 시원해보입니다.

[Read]

아이들 반찬이 미역줄기라니....!!
맛을 아는 자녀분들인가 봅니다 ㅎㅎ.
전 미역줄기 맛을 30살 넘어야 알게되었어요!! ㅋㅋ

[시-몬]

선양오크소주 참 맛나죠 ㅎㅎㅎ

[daiyuh]

빨뚜 러버인데, 요즘은 선양오크를 주로 찾게 되더라고요 ㅎ

[Austinpowers]

본인이 먹고싶은거 하지마세요 아이들을 위해 요리 하십시오

[daiyuh]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 정진하겠습니다.