[자작] 아이들과 연말 홈파티 (스압주의)

[daiyuh]

오른쪽 감사합니다. _ _) 

벌써 2023년 한 해가 갔네요. 

마님이 연말 홈파티를 했으면 좋겠다고 하길래, 

어제 등갈비 사다가 아웃백 같은 패밀리 레스토랑 느낌으로 준비해 봤습니다. 

즐거운 연말 홈파티

파스타부터 보시죠. 

아이들이 좋아하는 나폴리탄 입니다.

재료부터 보시죠.

프랑크 소시지와 피망, 양파 입니다.

옆 화구에선 면을 삶아줍니다.

소시지를 먼저 굽고,

적당히 마이야르 반응이 나오면, 

양파, 피망, 껍질 벗긴 토마토를 넣어 볶아줍니다.

케첩과, 굴 소스, 면수를 추가

토마토가 으깨지면서 적당히 소스화 되면, 면을 넣어줍니다.

촵촵 소리가 나올 때까지 돌려줍니다.

접시에 담아서내면 완성

아이들이 참 좋아하는 파스타 입니다. 

다음은 감바스 알 아히요 입니다. 

이건 그냥 맛있죠.

마늘향을 입힌 올리브유는 반칙이라고 생각합니다.

재료부터 보시죠.

방토와 브로콜리, 새우입니다.

브로콜리를 먼저 데쳐줍니다.

재료 손질 완료.

얕고 넓은 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고,

으깬 마늘과 건고추를 넣고 약불로 가열합니다.

요때의 향이 참 좋습니다.

적당히 마늘향이 나기 시작하면 전부 다 넣고, 

소금으로 간을 잡아줍니다.

후추를 뿌려 내면 완성.

당연히 따로 파스타 면을 삶아 알리오올리오를 만들어 냅니다.

한 번 더 갑니다.

아이들이 알리오 올리오 귀신이네요. 

마지막으로 베이비 백 립입니다. 

패밀리 레스토랑에 가면 무조건 하나는 시키는 그 메뉴 입니다.

재료부터 보시죠.

돼지 등갈비 입니다.

핏물을 빼고,

근막을 제거합니다.

핏물 빼면서 소스도 미리 만들어 둡니다.

오븐으로 전부 익히는 건 시간이 오래 걸리니,

초벌은 삶아줍니다.

팔팔팔

잘 삶아졌네요.

후추와 소금으로 시즈닝을 해줍니다.

위에 만든 양념을 덧 발라 숙성시켜줍니다.

호일로 싸서 오븐에 구워줍니다.

호일을 벗겨 내고, 양념을 발라 한 번 더 짧게 구워냅니다. 

이 과정을 두 번 반복합니다.

짜잔, 이건 뭐 그냥 눈으로 봐도 맛있을 것 같은 베이비 백 립이 완성됐네요.

뼈에서 살이 슥슥 빠지는 것이 진짜 꿀맛이었습니다. 

메뉴 3개를 동시에 빼서 온 가족이 함께 식사.

새해 복 많이 받으시고, 

내년엔 원하시는 바 모든 것이 이뤄지는 한 해가 되기를... 

[†-Kerberos-†]

연말 상차림의 교보재 같은 느낌이네요 ㄷㄷ

[Winter Love]

파스타 맛있겠네요.
사진 잘 봤습니다.

[Winter Love]

2023년에 올려주신 음식 사진 잘 봤습니다.
새해 복 많이 받으세요.

[공허의 금새록]

폭립! 폭립!

[고기왕 레오]

진수성찬이구만요..

[daiyuh]

연말 홈파티라서 음식 3개 준비했는데, 아이들이 잘 먹어서 좀 모자랐습니다. ㅋㅋ
올해는 4개로 해보려고요.

[라일페네스]

진짜 토마토가 들어갔으면 토마토 파스타 아닙니까!!!! 나폴리탄은 도마도 케찹 맛이죠!!!ㅋㅋㅋㅋ

[daiyuh]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 케찹도 많이 들어갔으니 나폴리탄으로 해주시죠 ㅋㅋㅋ

[왕소보로]

아 이건 무조건 맛있다

[daiyuh]

립이 참 맛있었습니다. ㅎ

[홍단]

아내분과 아이들이 참 좋아했겠어요 ㅎㅎ
새해복많이 받으세요~ㅎ

[daiyuh]

감사합니다~~
홍단 님도 새해 복 많이 받으세요!!

[단디해라 쫌]

아... 저도 주말에 아이들 마눌 대접(?) 한번 해봐야겠네요^^

[Showmethe money]

부럽네요....요리스킬....저는 칼질만 잘하는 허당인데...ㄷㄷㄷ
오븐이랑 사서 아이가 크기전에 요리스킬을 늘려야 겠네요.ㅎㅎ

[PolyStar]

와 요리 진짜 잘하시네요...

[김이박최정강조윤장]

완전 맛있어 보이네요. 친절한 레시피도 감사합니다. 저도 시도해 보겠습니다.ㅎㅎ