[유머] 백종원이 말하는 한국의 불고기문화

[왜구척살왕]

출처 : 갓잇코리아 

 맛서인씨 보고 계시죠? 

출처 : http://m.bboom.naver.com/board/get.nhn?boardNo=9&postNo=3061588&entrance=

[Korvo]

조선 : 야 소 너무 쳐먹는다 금지령 내려
농민 : 아이고 포졸님 저희 소가 다리를 다쳐서 이제 일할수 없는데 그냥 먹죠?

소 : 네? 제가요?

[bitsable]

돌쇠:아이쿠 주인님 쇤네가 암튼 실수로 소를 도랑에 빠뜨려 다리를 분질러 버렸쓰요
아 암튼 실수니까 아시쥬?

[빌어먹을 b급관광지]

조선시대 수의사가 돈을 제법 번 이유=뇌물받고 아픈소 맞다고 구라쳐줌

[흔들리는꽃들속에서네샴푸향이느껴]

ㅋㅋㅋㅋ아 부패관리가 순침흘리면서 어쩔수 없지 하는모습도 보이네

[루리웹-5917064531]

농민갑돌: 아이구우우우~ 포졸님. 어제 호랑이가 들었슈~호랑이가 우리 소 다리를 살짜쿵 물고 갔는데 그만 소가 허벌렁 자빠져버렸구먼유~아까우니까 구워서 포졸님도 한입 우리도 한입...알쥬?

[하타노 코코로]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ댓글 빵 터지네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[득템만세]

소 한정으로 의사양반은 실존했던 것이다

[찌찌추적자]

소한테는 암흑기네. 일 해줬는데 결말이...

[숨쉬고있는개]

ㅈ간이 미안해..... 근데 너무 맛있다 흑흑.....

[휘핑크림라면]

미안하기엔 너무 맛있었던것이다. ㅠ

[루리웹-5917064531]

그래도 10년 넘게 살 수는 있었을 거야. 더 운좋으면 수명 마치고 가는 놈도 있었고.
현재는 1~2년 여물지도 못한 어린 송아지 크기 키워서 잡아먹으니까.(아무래도 대량생산체제라 쩔 수가 없음>

[루리웹-5917064531]

대량생산체제라...우리뿐 아니라 미국 등 여러 다른 나라도 소들은 수명대로 못살고 그냥 잡아먹거든.
일소는 30년 가까이 살 수 있다고...오히려 걔네는 일해야 오래 살아.

[폭신폭신곰돌이]

불교국가라서가 아니라 걍 쇼군이 못먹게 한거 아닌가

[마성전설]

ㅇㅇ 도쿠가와 몇대쇼군인지..불교에 심취한 쇼군이 못먹게 금육령인가 내린걸로..

[포토니아 테론]

명분이 불교라 살생 금지

[램쥐썬더]

쇼군은 왜 못먹게 했더래?

[스트리머어머니유치원 복수산물]

비건이라서

[루리웹-5660643375]

아무리 쇼군이여도 뭔가 근거가 있어야 막지
그냥 너네 하지 마라 이러면 잘 안먹힘
개소리라도 근본있는 개소리를 해야해

[원자행]

츠나요시는 모든 고기를 금한 것으로 알고 있고 그 이전과 이후는 쇠고기같은 걸 제외하고 적당란 핑계대어 알음알음 먹은 것으로 알고 있음

[왜구척살왕]

도쿠가와 츠나요시라고 에도 막부 5대 쇼군이 있는데
개를 너무 좋아해서 개를 해치지 말라는 일명 생류연령이라는 것을 내림.
이게 뭐냐면 열도 전국 개, 소, 말, 고양이를 호적으로 등록해서 주인 관계까지 문서화 시킨후에 고양이와 개를 해칠 경우 그 주인에게 책임을 물게 했음. 거기에 현 나카노 지역에 유기견을 위한 시설까지 만듬. 뭐.. 저런 명을 내린 이유는 후계자가 태어나지 않자.
부처님의 덕을 빌어서 후계자를 낳게 해주기 위한 것이라는 말도 있었지만...
아무튼 그래서 소 도축이 금지 됨.

[려와]

자기들만 먹으려고?

[로리로리브로리]

소는 농업생산수단이니까 특히 금함

[루리웹-5917064531]

유럽도 중세시대때 기독교국가들이라서 고기섭취 같은 쾌락을 금지해서 물고기랑 새고기가 한때 유행타지 않았어?
그때 변명이 참 재미있었는데....새고기는 나무에서 열리니까 육류 아니고 식물성이라고 했던가?(그때 새들은 나무에서 생겨난다고 믿었다는데, 그냥 고기 먹고 싶어서 핑계댄거 아닌가 싶기도...) 어떤 수도원에서는 물고기양식업도 하고.

[스트리머어머니유치원 복수산물]

새랑 물고기는 고기아니에요ㅎ
해서 새요리나 물고기요리는 발달함ㅋㅋ

[매운콩국수라면]

???: 그게...꼭..사실이라고..단언..할 수 읎그등요...?(ㅂㄷㅂㄷ)

[버섯머겅]

???:그거 제가 이미 검토하고 폐기한 논립니다.

---
오오 패기넘친다
참으로 참으로 신빙성 넘쳐

[McCutter]

영국은 왜 발전하지 못했을까...
감자는 그냥 먹어도 맛있었던걸까

[스트리머어머니유치원 복수산물]

요리하는게 사치부리는 문화라 생각해서 엿나 그럼

[무념군]

감자를 가장 맛있게 먹는 방법은 튀겨서 케찹을 찍어 먹는 거여슴.

[빌어먹을 b급관광지]

개신교:ㅎㅎ ㅈㅅ

[Serene Haze]

사치가 아니라 죄악이라고 생각했음. 기독교 7대죄악중 하나 탐식.
지금도 '맛있는 음식을 먹이면 애를 망친다.' 라고 생각하는 국가임.

[스트리머어머니유치원 복수산물]

으메이징 섬나라

[프리프리딬]

기독교도 음식 탄압 ㅈㄴ 했어
기독교가 작살나면서 다 풀렸지만

[그냥 평범한 닭]

영국은 산업화 하면서 농촌을 불태웠다.

잔클루저 운동 양을 키우는게 소작농보다 돈이 되니까 소작농들을 강제로 내쳤지

나가는걸 끝까지 거부하면 집에 불을 질러서 내쫒았다고 해

전통 요리법은 전부 소실 당하고 노동자들은 죽지않을 정도로만 먹었다고 한다.

2차 대전 거치면서 그나마 안정화 되던게 개박살 나면서 요리법 대부분이 소실된게 영국요리

그래도 현재는 복구중이라서 이미지 처럼 막장은 아니래

그리고 이런 역사 때문에 귀족들이 먹던 다과류나 고급음식은 나름 괺찮은데 이웃나라 프랑스가 이쪽으론 만랩이라서 별로 알려지지 않았데

[득템만세]

정리하자면
1. 전통 농촌 파괴, 도시 노동자들의 비참한 삶 때문에 전통 요리들이 죄다 박살나고 끼니만 때우는 요리법만 살아남음
2. 빅토리아 시대에 유행한 교육법이 청교도 정신에 근거한 '금욕적 교육법'이라 맛을 추구하는걸 죄악으로 여기게 하고, 어릴때 기를 죽여놔서 고분고분해지게 한다는 식이었음
3. 이탈리아는 전통적으로 미식의 고향이었고, 프랑스도 기본적으로 농산물이 풍부한데다 레볼루숑!으로 고용주를 잃은 요리사들이 식당을 열면서 다양한 요리법이 대중에게 소개될 수 있었지만, 영국은 농산물도 부족했고 요리사들이 대중에게 다가가지도 못했음
4. 2차대전기에 독일군의 통상파괴전 때문에 물자가 부족하기 일쑤여서 검약이 반 강제되었고, 게다가 2차대전이 끝난 후에도 옛날부터 먹어왔던 더럽게 맛없는 음식이 도태되기는 커녕 되려 대영제국의 향수를 불러오는 소울 푸드가 되버림.

써놓고 보니 길다...

[째칼리온]

같은 원리로 빵식하는 곳은 잼이 발달하나

[Gabriel Tosh]

?? : 이 사실.. 불고기문화는 일본에서 건너온거거든요 ?

[K_crash]

볼때마다 일본어도 모르고 한국어도 몰라야 이런소리가 나오지 싶은 문장

[죄수번호-7948091529]

사실 와규문화는 일본에서 온거거든요?

[\(^_^)/]

와규는 和牛로 일본의 소를 지칭하는 말임...

[Guisard]

와규문화는 일본에서 왔겠지, 와규가 일본소니까ㅋㅋㅋㅋ

[candy pop]

한국소 뿐만 아니라 여러가지 혼연종임. 블랙엥거스 피가 가장 많이 섞였을걸..

[Guisard]

그것도 일본산이라 말 할 수 있지않나?
원재료들은 원산지 표기가 대강 다 그렇던데.

그 소들은 품종개량하는 동안 일본에서 몇 대에 걸쳐서 나온 애들일텐데 그 정도면 일본 소지.

소들이 무슨 '우리의 조상 즉, 나의 할아버지의 할아버지는 조선의 땅에서 태어난 한국우셨다. 그러므로 우리또한 대한의 민족이라 부름이 마땅하다.' 라고 여태껏 지조와 절개를 가지고 생각하고 있지 않는 이상에 말이야.

[프리프리딬]

와규 문화니까 와규 자체는 아니라는 논리 아닐까

[깃발쟁이]

저렇게 먹고도 고기가 고파서 내장요리가 발달함

[루리웹-1139400918]

본문에도 있고해서 다시 제대로 짚어주는데

황교익은 불고기가 일본 음식이라고 하지 않았음. 우리나라의 고기 구워먹는 문화가 일본으로 넘어갔고 일본에서 야끼니꾸라고 칭하는 것이 다시 우리나라로 오면서 불고기라는 단어가 탄생했다고 한 것임.

불고기가 일본 음식이 아니라 불고기라는 이름이 일본의 영향을 받았다는 것인데

이에 대해서 찬반 논란으로 까든가 말든가 하는 건 자유이지만 까더라도 제대로 된 사실로 까도록 하자.

[버섯머겅]

그마저도 논파됐지만 넌 보질 못했구나
비극이군

[루리웹-1139400918]

그럼 비극 좀 벗어나게 그 문제의 자료 좀 알려주라

[루리웹-1139400918]

깔려고 만든 외곡된 자료 말고 앞뒤 제대로 된 자료로 부탁해

[버섯머겅]

쉽지.
첫째로 이글의 댓글을 봐.
벌써부터 타당한 말들이 많아.
그럼에도 부족하다면
세가지 키워드로 루리웹 총검색창에
검색해보자
'교이쿠'
'황교익'
'맛서인'
본문뿐 아니라 댓글에도
리퍼런스가 풍부하더라
좋은세상이야.
검색이 이리도 용이하다니.

[루리웹-1139400918]

관련된 방송 다 봤는데 다 이름에 관한 내용이던데?

[루리웹-1139400918]

혹시 몰라서 이미지나 텍스트 짤이 아니라 방송 직접 찾아봤다.

[버섯머겅]

1초만에 방송을 모두봤단말이냐
루리웹댓글은 적힌 시간을 기록하니
신중히 말하는게 좋지않겠어

[착은이]

저 위 내용이 그 논파한거 아니냐

[루리웹-1139400918]

지금까지 논란되는 것들 다 봐왔다고

[버섯머겅]

https://www.google.com/amp/s/m.khan.co.kr/amp/view.html%3fart_id=201810121057001&sec_id=940100
네댓글 포인트는 '황교익은 불고기가 일본음식이라진 않았으나'
'우리 고기굽는 문화가 일본으로 넘어가, 그곳에서 불린 야끼니꾸란 말이 재번역되어
불고기란 단어가 탄생했다'
이거지.
허나 현실은
불고기란 말은 일본이 창조한게 아닌
일제강점기 전 평양 근부에서 생성된 조어가
일본에 들어가 탄생한거야.
사실관계가 틀리지.
권위있는 국어학자가 이같은 얘길 하자
교익이 한 명언이 바로
'제가 이미 검토하고 폐기한 이론입니다.'
지.
그에게 논리는 중요치않아
그에게 논리란 자신을 꾸미는 사치품이야

[노팬티라서안부끄러운걸!]

이게 뭐먹는 그림이게 ㅎ

[노팬티라서안부끄러운걸!]

이건 또 뭐~게~

[루리웹-1139400918]

그래. 깔려면 그렇게 까라고... 근데 일본 음식이라고 한 적은 없어.

누가 까지 말래? 전후 사정 제대로 알고 까라는 거야

[루리웹-1139400918]

위에 와봐
논리는 필요치 않고 중요치 않는 자들은 그저 황교익에게 친일 프레임 씌워서 까댈려고 하는 사람들이야.

[버섯머겅]

음... 반성할게.
네가 가르쳐준건 중요한거니
단지 지금.
황교익은 몹시도 부적절한 언행을 하는자란
거일

[버섯머겅]

거야

[버섯머겅]

야 근데 황교익 저거 너무도 친일적이지 않냐 ㅋㅋ

[능소화]

근데 황씨는 친일 프레임 그 자체잖아. 문제가 뭐야.

[루리웹-1139400918]

뭐, 친일적인 느낌이 없지않아 있긴 하지만 사실 우리나라가 일제 시대를 거치면서 일본 영향을 엄청나게 받은 건 사실이라서..... 인정할 건 인정하고 그러면서 바꿀 건 바꾸고 받아들일 건 받아들여야지.

저렇게 잘못된 지식으로 말하는 건 빨리 바로잡고 까여야하는 거고

[루리웹-1139400918]

아무리 그 사람이 범죄자고 친일파고 그럴지라도 조작된 자료로, 왜곡된 정보로 까는 건 그냥 무고이고 선동이야.

[[삭제된 댓글입니다܂]]

쿄이쿠니?

[루리웹-1139400918]

흔히 우리가 먹는 불고기가 아니라 물이 자작하게 있는 거 말하는데

본문에서 말하는 불고기와도 전혀 다른 음식 이야기 하는구만

[루리웹-1139400918]

그러니깐 그 불고기 논란을 제대로 된 사건으로 까면 되는 것을 왜 하지도 않는 불고기가 일본 음식이라고 말했다면서 왜곡하냐고....
그냥 있는 사실 그대로 말 해도 충분히 깔 수 있는 건데

[이힣유홓]

황교익의 의미를 왜곡하지 말라 어쩌구 하는데 정작 황교익의 뜻을 왜곡한 건 자기 자신이었고 ㅋㅋㅋ 엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[전자바코드]

그것도 있고 서양사람들 그 고기잡내같은거 잘 못맡는다고 하더라

[버섯먹는마리오]

???: 이놈이 요즘 한정식을 일제강점기때 기생집에서 만들어진 문화라고 비하한적 있었던 적도 있었죠

[IT:Crowd]

일본에서 쇠고기 문화는 메이지 개화 때에는 나베(전골) 형식이었고, 구워먹는 형식은 반세기도 안 됐음. 무슨 다른 나라에 영향을 주고 그럴 문화적 기반이 애초에 존재하질 않음.

[candy pop]

불고기 논쟁이 끊이지 않는게, 흔히 불고기 하면 셋트로 딸려오는, 흡입구가 있는 흔한 스타일의 불고기화로와 거기에 구워먹는 음식 스타일이 한국서 먼저 시작했냐 일본이냐 가 커서그래.

고기 자체 뿐만아니라 이런 시스탬도 원조논란에 한몫하거든

[candy pop]

그래서 난 그런 스타일은 재일교포들이 야키니쿠를 팔기 위해 만들었으니 그냥 한국이 원조

라고 대충생각중.

원조논란같은 귀찮은건 학자들에게 맞기라고 누가 그랬더라... 요리사는 맛있는거 만드는거에 집중하라고.

[끝까지달려]

일본이 내세울만한 향신료나 양념 같은거 보셈. 대부분 생선류지 육고기 베이스는 거의 없음.

[루리웹-0419873683]

근데 솔직히 같은 가격이면 소고기는 일본이 더 맛있음.
역사가 중요하지 않다 더 맛있는게 중요하다.

[능소화]

그 소고기 종이 우리나라에서 수탈해간 것들의 개량종 이거등.

[루리웹-0419873683]

틀렸어.
이미 그 전부터 양놈들 소랑 교배했었음.
우리나라 소 종이 섞였을 가능성은 있지만 여하튼 한국소보다는 개량이 잘 되서 맛있다.

[루리웹-0419873683]

가격을 생각하면 미국이나 호주소가 좋지
일본 와규도 한우보다는 싸고 맛있음.

지금 말하는건 와규와 한우를 비교하는건데 메이지 시대부터 품종개량한 와규랑
일제시대랑 6.25 거치면서 품종이 초토화된 한우랑 비교하는건 좀 그렇지

고기를 먹은건 몇백년이지만 우리가 지금 먹고있는 한우들과 체계화된 서육벙봅은 일본보다 역사가 짧지..
한우가 비싼건 맛때문이 아니라 그냥 브랜드값임....

[원자행]

덕분인지 생선이라는 핑계러 고래고기에 손을 댄 거 같음. 반면 조선에서 고래고기는....

[로리로리브로리]

울산포항쪽에서 먹지않음?

[원자행]

그거 일제 강점기 이후로 알고 있음.

[청년인물]

반대로 이야기를 하면 얼마나 소고기 구경을 못했으면 여러부위를 다 사용했을까라는 생각을 들게 한다.

[T.A.]

조선 중후기 년간 소가죽제품 생산량이나 기록된 도축량으로부터 역산한 평균 고기 소비량이 1990년대 수준이다. 조선이 못사는 나라라는 편견은 식민사관이지.

[룰이왜?]

그 부분만 가지고 상상하면 그렇긴 한데, 다른 자료에서 고기를 많이 먹은 근거들이 나오니까 말이지

[루리웹-5275662544]

전혀. 미안해할 필요가 있나. 고려가 반강제 비건국가였으면 몰라도

[푸른새싹]

그래 따지면 불교를 창시한 인도가 미안해야겠다

[candy pop]

그래서 한우(누렁소)보단 흑소,칡소 복원,육성에 힘쓰는거.

한우는 일소라서 그나마 요즘은 나아졌는데, 잔힘줄 많고 그보다 훨씬 싼 프라임 등급하고 비교할 수 밖에 없더라.

[루리웹-0419873683]

ㅇㅇ 고기 먹은 역사가 아무리 오래되어봐야 소 자체가 식육하기에 맛이 별로라서..
한우는 브랜드값인지 솔직히 맛에 비해 너무 비쌈.

축산하는 종 자체의 차이는 역사로 어떻게 커버를 못하지....

[candy pop]

10~15년 전만해도 진심 한우 1+도 잔힘줄 땜에, 이거 먹을바에 프라임 먹고 만다 할 정도였는데..

[루리웹-0419873683]

한우를 체계적으로 육성한거 진짜 얼마 안되서 어쩔 수 없지...
다른 나라들 품종개량 역사는 몇백년인데 한우는 일제시대로 한번 망하고 6.25로 또 한번 망하고...
고기 먹은 역사가 아무리 길면 뭐하나 맛난 고기들은 전쟁으로 다 죽어버린걸

[candy pop]

이제라도 복원중이니 다행이긴 한데, 사먹으려면 한우보다 30~50% 비싸다니...쩝

[루리웹-6043875921]

고기를 많이먹어야 큼지막한 서구형 체형이 될수있는건가..?

[combatpeople]

근육생성을 하려면 충분한 단백질이 필요하니

[지나가던행인 A]

백종원 30호입니다 안경끼고있쥬

[마&shy른여자덕후]

일본 븅1신 쪽1바리새1끼들 존나 미개하네ㅋㅋㅋ 한국꺼 다 따라하네 그냥 배끼는거 밖에 할줄 모르는 나라...진짜 킹갓조선이네ㅋㅋㅋ 븅1신들

[이우이우]

일본은 메이지시대에 육식금지령 해제하니까 승려들이 칼들고 도쿄 황궁 담넘어서 난동부리다가 총살당했다. 진짜로 그랬음

[득템만세]

일왕도 '안먹다가 먹으려니 좀 꺼림칙한데 그냥 고기 안먹으면 안됨?'하고 징징댔다가 신하들한테 고기를 먹어야 건강해지고 문명인이 되는거라고 까였다고 함

[산딸기들딸기]

허어... 이런 글에서조차 황교익을 빠는 일뽕들이 튀어나오다니.