중국집마다 예전엔 짜장 맛이 다 차이가 제법 있었음
주방장에 따라 갈렸던거 보면 춘장재료 독점이 문제가 아닌듯..
기본짱게 맛없는 집은 진짜 오지게 맛없었으니깐
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그래서 주로 간짜장 시켜먹는데 그건 새로 볶아야되는거라 간짜장을 기존 해놓은거 퍼주면 욕먹음 | 25.08.31 09:31 | | |
(IP보기클릭)211.234.***.***
문제는 요즘 간짜장 잘하는곳이 진짜 없아! | 25.08.31 09:32 | | |
(IP보기클릭)211.235.***.***
아예 간짜장 메뉴 자체를 빼버린 집도 있음 | 25.08.31 09:32 | | |
(IP보기클릭)58.238.***.***
(IP보기클릭)211.235.***.***
ㄹㅇ | 25.08.31 09:35 | | |
(IP보기클릭)211.206.***.***
김치찌개집도 보면 고추장 대부분 사서 쓰는데 맛이 다들 비슷해야 함 근데 들어가는 재료가 달라서 맛이 다 다름 | 25.08.31 09:39 | | |
(IP보기클릭)211.206.***.***
사실 짜장에 고기만 많이 넣어도 맛이 확 올라가긴 합니다 안남아서 글지 | 25.08.31 09:40 | | |
(IP보기클릭)211.235.***.***
돼지기름 쓰는 집이 맛 풍미도는 더 좋았었음 | 25.08.31 09:41 | | |
(IP보기클릭)211.206.***.***
그거 쓰면 맛은 확 올라가는데 하수구 막힌다고 ㅠ | 25.08.31 09:45 | | |
(IP보기클릭)211.235.***.***
하수구가 동맥경화 걸림 ㄷ ㄷ 실제로 근처 돼지고기 구이집 주방 하수구 막혀서 뚫는데 돈 오지게 깨졌더라 😨 | 25.08.31 09:50 | | |
(IP보기클릭)39.122.***.***
원래 중국집은 라드(돼지기름) 써야 정상임... 그게 어느새인가 싼 콩기름으로 바뀌어서 맛태이 간거지만.. 그래서 탕수육 많이 하는집이 짜장면도 맜있다라는 소리가 나오는게... 콩기름이라도 탕수륙을 많이 튀기면 거기서 돼지기름이 나와서 콩기름에 라드넣은것 처럼 되는데 그 기름으로 짜장면을 볶고 탕수육용으로 손질하다 남는 짜투리 고기를 짜장면소스에 넣어버리는데 맛이 없을리가... | 25.08.31 09:53 | | |