[유머] 전통장인 이라는 신뢰도를 높여주는 방법

[이치노세군]

방송에 나와 이건 이래이래 만드는거다 함 

-사짜일수도 있을거 같음 

근데 보라머리 염색하신 분임 

-방송따윈 신경 안쓰는 장인 티가 남

[리버티시티경찰국]

간장만 전통 방식을 지킨다면 머리 색은 상관없다는 뜻이다?

[이치노세군]

방송국에서 전통장인이면 이래저래 해야한다는걸 신경 안쓴다는거지 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[시현류]

양복이나 입고 다니는 주제에 전통 안 지켰다고 시비거는 식객 꼰대 짤

[ㄹㄹㅇ-26]

그냥 시대마다 여론에 따라 접근 방식이 다른 듯합니다. 어떨 때는 현대화를 추구하고, 어떨 때는 전통미를 추구하고

[미확인생물체]

이 에피소드 좋아하는 편임.
진짜 '높으신 분'들 아가리 터는거 ㅋㅋㅋ

[회심의 일격]

특수협박..;;;;;

[Into_You]

근데 미용실은 저런분 나오면 경력은 쩌는데 결과물이 랜덤임

[김 스뎅]

황복실 명인의 왕실 어간장 : 진짜같음.

[연방의하얀빅가슴]

이서아 명인의 김치: 사짜같음
이제 막 유치원 입원했을거 같음

[마왕 제갈량]

왕년에 잘나가던 걸그룹 멤버였다며

[루리웹-0744094282]

이 고기는 귀마(였던것) 입니다.

[十姉妹]

불고기였네

[제로・무라사메]

혼문 다 닫히고 해도 먹고 사셔야지

[건성김미연]

"아니 뭔 이것저것 다..." (고인물룩) "앗"

[푸른고등어]

뉴비님 오늘은 어간장 만들어 볼게요

[바닐라바닐라바닐라]

어머님: 이거 방송 나온대서 꾸민 거야!

신뢰도 한계돌파

[죄수-5238226906]

강아지 이름 해피임

[Into_You]

그리고 강아지도 귀에 염색했을것같음

[지나가던오덕]

사실 콩으로 만드는 간장보다 고기나 생선을 소금에
절여서 만드는 육장과 어장이 먼저 나왔다긴 하던데

[베네치아의 약물상인]

가룸같은 거져

[마레노]

그럼 어장을 내륙지방에서 좀 더 저렴하게 먹으려고 만든건가?

[spicy양이]

공자님도 즐겨드시던 그거?

[똥먹는데카레얘기하지마]

그렇다기보단 육장,어장을 만든 이유가 보존을 위해선데 상대적으로 콩보단 육류,어류가 관리하기 힘들죠
콩은 솔직히 습기만 관리해도 관리는 됨 싹트지 말라고 염장해서 메주쑤고 하다가 된장만들고 그거 웃물 먹다보니 이거 조미료로 써도 되겠네 해서 쓰게 만든거겟죠 아마 간장 발견 이전까지는 중국인들도 된장은 그닥 먹던건 아니었을거에요
된장 향이 좀 많이 강해야지..ㅋㅋ

[랑사히원영돌세이]

사실 진짜 장인들은 제조법을 그냥 말한다고 함. 어차피 안다고 따라할 수 있는 게 아니라서.

[존나게살고싶다]

장인 : 니가 안다고 뭘 할 수 있는데?

[lloll]

근데 저 닭이나 농어가 생으로 들어간거 같은데
위생적으로 괜찮나? 냉장고도 아니고

[이치노세군]

소금많이 들어가는 간장이니

간장 게장도 먹는데 뭐 ㅋㅋㅋ

[lloll]

아 그러네 ㅋㅋㅋ

[루리웹-3943094897]

일정 농도 이상의 염분이 있으면 괜찮지

애초에 염장고기같은게 년단위로 보관하려고 만드는건데

[연방의하얀빅가슴]

발효와 부패는 한끗 차이라서ㅋㅋㅋㅋㅋ
까딱하면 큰일나긴 함

[루리웹-8090083274]

간장이 사실 향이랑 감칠맛이 뛰어난 검정 소금물 같은 거라...
냉장고가 없던 시기부터 내려온 제작법이면 그런 문제는 이미
다 해결한 물건 아닐까 싶음...

[마레노]

살모넬라균 : 크아악 세포막 터진다!!

[오유작세,시민통수,털보뒈짓]

환경 일정하게 유지하고
염도가 일정이상 올라가면
유산균 같은 특정미생물만 살아남음.

[lloll]

오호 지식이 늘었습니다

[Server error]

저렇게 만들어진 장간장 찍어먹어보면 진짜 염도가 차원이 다름. 시판되는 국간장이나 양조간장은 싸다가 그냥 후려치게 만드는 미친 짠맛임

[오유작세,시민통수,털보뒈짓]

그것이 염장이니까 ㅋㅋ

[어디서나]

비슷한게 조기김치 잇음 실온은 아니지만 걍 김냉에 넣고 1년 지나도 김치가 이삭하고 조기도 뼈째 먹음

[getup112]

감칠맛 때문에 저런거겠지?
간장에 미원을 타면 되나?

[사일런트후미카]

혹시 키우는 개가...?

[재추나기]

김호중 팬일 가능성 농후

[-케이엠-]

차라리 머리색이 페미니스트라고 해라.

[RavenVolfid]

K 방송사 M 방송사 S 방송사 아니고 이뷔에스 인데서 이미 싢뢰도 80퍼는 먹고드갈듯

[루리웹-6442770863]

아 간장 컨텐츠 다 뚫었는데 룩질은 못참지 ㅋㅋㅋ

[루리웹-4131017490]

근데 저런 간장은 무슨 맛날까 풍미가 대단할 듯

[XLie]

자매품 뭔가 사짜 느낌나는 연출에서

[XLie]

신뢰도 수직상승하는 순간

[루루밍]

진짜 뭐지 저건

[XLie]

전에 추정하기를 가마솥 특성상 가장자리는 높은 온도로 끓어서 잡내가 날라가는데
중심부는 비교적 덜 끓어서 계속 안팍으로 저어가며 오랜시간 끓여야 하는걸

단시간에 하려고 중심부도 가열시키는 방법을 찾은거 아니냐더라
라는데 나도 잘 모름

[ToughZealot]

서양에도 달군 돌 넣어서 육수의 불순물 빼는 방식이 있다더라.

[아틴]

음....아니면 비린내 유발하는 물질들이 저 철봉에 흡착되도록 하는걸수도 있음.

[슬픈 페페]

코 고증 완벽하네

[루리웹-8922836781]

실제로 김치국 군내 없앨때 칼 달궈서 국에다 찔러넣음
그럼 군내 사라짐

[정족수]

왠지 감칠맛은 좋은데 호불호 갈릴것 같은 맛일듯

[치요야]

그냥 썩은 물 아님?

[시현류]

??? ; 너 과일 썩은 물 싫어해?

[낭천]

간장이 뭔지 모르죠?

[oldbutgold]

부패와 발효는 한끗차이라고 하지요.

[두_바론]

믿음과 신뢰의 주문, '이유는 까먹었습니다.'

[첵스호랑이]

동감 안된다 ㅋㅋ 내가 그런식으로 유비빔을 믿었다

[FMDM]

그 인간은 정신이 좀 아픈 사람이라서

[시현류]

그 인간은 전통이 아니니까!

[큐로비트]

장인이라 들을 수 있는 분들은 저 복잡한 과정이 하도 숙달 되서 대충 만드는게 더 어려운 경지에 든 분들임... 최소 10년동안 지겨운 반복과정 에 의해 머리가 아닌 몸이 기억해 조금만 방법이 어긋나도 불협화음을 일으키는 분들...

[테네실]

+@로 이름이 구수함
세련된 최신식 이름 = 어.....
부모님 세대 이름 = 오.....