[유머] 중국집 요리가 점점 맛없어지는 이유

[바닷바람]

중화요리는

다른 식당보다 주방일이

고되기로 유명

그 힘들고 고된 일을

화교들이 대를이어 식당을 운영했기 때문에

맛이 변함없고 맛있었음

하지만 지금은

화교가 다른일을 못할 일이 없음

그러니 굳이 중국집을 물려 받을 이유가 없어짐

그리고 짜장면은 과거에

가격관리 품목 음식이라

가격을 못 올림

가격을 못 올리는

힘든 중국집 요리는 어떻게 되었을까?

짜장을 주문 받으면 볶는게

아니라

미리 미리 대량으로 만들어 둠 

짬뽕 국물도 마찬가지

간짜장도 미리 만들어

소스 처럼 만들어 두었음

주문이 오면

그때 그때 볶아서 주는 곳이 없어지다보니

현재는 맛 없는 중국집이 많아짐

출처 : https://www.youtube.com/watch?v=UpNLY4Lwr0I&t=72s

[번개대갈]

양꼬치 마라탕파는곳이 볶음밥이 더 맛있음 ㅋㅋ

[생수중독자]

마라샹궈 오지더라

[루리웹-5994867479]

근데 너네 평소에 어디서 뭘 먹고 다니길래 중국집 글은 맛없다는 글만 올라오는거냐...

[밀프러버]

똥! ㅋㅋ

[루리웹-5994867479]

아 그거 맛있지 ㅋㅋㅋ

[루리웹-4932591690]

중국집 맛없어서 고기 사서 스테이크 덮밥 해먹어!

[지금은 휴식중]

맛있는 중국집은 전부 노후화 되서 들어가기 싫게 생겼거등

[죄수번호하나둘셋야!]

해병짜장이다 아쎄이!

[정화된 예스웃음]

금박 캐비어

[미확인생물체]

일이 고되고 시간대가 안 맞아....
배달되는 집 중에 잘하는 집이 없어서
그럴듯

[샤아WAAAGH나블]

몇년단골있었는데 사장 두번바뀌더니 맛도 기어들어가서 그뒤로 안감....

[『Dizzy』]

개인적으론 프렌차이즈 화도 영향이 있다고 봄. 뭐 딱히 홍콩반점만 그런게 아니고 그냥 다른 체인점들 우후죽순 생기면서 맛이 그냥 천편일률적으로 맛이없어짐. 동네 중국집들도 많이 사라지고

[웅히히]

화교 중식집 아직 꽤 남아있음

[사료원하는댕댕이]

요리사일이 음식 종류상관없이 다 고되긴한데
중국음식은 웍질이 생명이다보니 몸 내구도 닳는 속도가..

[아키로프]

뭔가 춘장섞은 단맛만 나는 끈적끈적 팅팅 불은 면 먹으니까 개빡침

[루리웹-7366708487]

가격을 왜 못올려? 잘만 올리는데

[바닷바람]

그 옛날에는 정부가 가격 관리 했었음.

지금은 규제 풀려서 올라간거고

[루루팡 루루얍]

옛날에 그랬다고

[슬리핑캣]

그러던시절이 있었음

[밀프러버]

옛날엔 정부가 주시했을껄 소주처럼

[엘노페이]

예전엔 못 올렸다는거임 최근에야 풀리면서 올릴 수 있어지면서 가격 정상화되는거고

[심장이 Bounce]

90년대까지는 물가관리 명목으로 주요 음식과 생필품들 가격통제를 했는데 짜장면도 포함임

[keydravern]

'과거에' 그랬대자나
그걸 경험한 사람들에게 짜장면 가격에 대한 심리적 저항선이 생기고
그래서 조리를 간소화 한 거..
그리고 그 간소화된 경향이 지금까지 온 거겠지

[Arken]

1980년대 전두환 정권에서 통제했다고

[로젠다로의 하늘]

그럼 가격은 다시 정상화 되었는데 맛은 정상화 안되냐고오!!

[사사십육]

옛날에 중식 요리사들이 하소연 했던게

똑같이 외국에서 들어온 면 요리인데 스파게티는 알아서 가격 올리고 짜장면은 물가관리 품목이라 가격 함부로 못올린다고 했어

[엘노페이]

원래 퀄리티 저하는 쉽지만 상승은 어려운 법이라ㅠㅠ

[루리웹-0017031404]

주변에 중국집 맛집 있어서 감사함

[닉네임 추천점]

그냥 배달 리뷰 많은데 시키면 평타 이상은 치던데 그 정도인가

[루리웹-8236470279]

그만큼 장사 잘되는 중국집은 가면 갈수록 더 잘됨
나 가끔 가는곳은 점심시간되면 주방에서 아저씨 두명이
쉴새 없이 짜장 볶고 있음

[지정생존자]

화교들아 중국집을 지배해줘

[인무봉 나두선생]

+군만두도 만들기 힘들다고 공장제, 그것도 싸구려로 쓰고 그마저도 제대로 튀기지도 못함

[에오스키아]

가격 잘만 올림
옛날에도 미리 만들어두는 곳 잇엇음
심지어 쓰던거 재탕도 옛날에 잇엇고
그냥 추억미화다

[구려]

저 이야기는 옛날에 그 미리만들어두는곳에 대한 설명인거임

[야자와 니코니코]

8,90년대 대학가에서는 공중전화로 주문하고 돌아오면 배달기사가 다녀간 뒤라는 썰 있을 정도였는데

[『Dizzy』]

예전에 가격관리 품목이었다는데 왜자꾸 지금이야기를 하냐고

[루루팡 루루얍]

어디든 공짜 점심은 없음
옛날만큼의 손이 가는 짜장면은 그 가격엔 못 나온다는 거지

[루리웹-5504711144]

근데 그걍 과거 미화도 큰 것 같음

예전 동네 중국집 중하정도 되도 진짜 지금 양산형보다 훨씬 맛없었음. (하급은 말할것도 없고)

걍 고점 낮아지고 평탄화 됐다고 봄

[치노마야메구]

미화도 미환데 그땐 먹을게 많이 없어서 그렇게 느꼈던걸수도

[야자와 니코니코]

라곤 해도 저 변화가 시작된 건 80년대까지 올라갈텐데 그럼 유게이들 대부분은 원래 맛없는 거 먹고 자란 세대여야 함

그냥 중국집 늘어나고 질 떨어지는 가게들 늘어난게 원인 아닌가?

요즘 몇년 들어 늘어난 양꼬치 마라탕으로 대표되는 중국집 유행은 또 한국에 생긴 중국인 거리에서 시작된 거라 화교가 중국집 안가서랑은 또 별개임

[야자와 니코니코]

진짜 문제는 예전에는 중국집에 전속 주방장 있어서 그 사람이 요리했는데 이제는 중국집만 있고 주방장은 일용직으로 구해 쓰다보니 질도 떨어지고 맛 유지도 안되는게 가장 큰 원인이라 들었는데

[...ㅁ]

파스타는 주먹만한양에 만원이상로 받는게 기본인데
짜장면은 한그릇에 만원받으면 미쳤나 소리 들으니까 가성비가 안나오긴함

[구려]

그래서 한그릇에 만원받는 고급중국집가면 여전히 맛있긴함

[(참치마요참지마요)]

진입장벽이 낮아진 게 있는듯
예전엔 잘나가는 집에서 배달부 쓰고 지역 전체에 배달했다면
요새는 여러집 생기고 배달어플 쓰고 더럽게 맛없음
무슨 대량조리 메뉴얼 같은 거라도 도는지 맛도 거의 비슷하고

[어뷰즈머신]

배달만 전문으로 하는 신규 가게들 보면 간소화해서 만드는 건지 맛이 확실히 좀 별로더라

[꼬부기 젤리]

집근처에 맛있던데.. 오늘은 짜장면 달린다

[후샤.D.뉴에이지]

예전에도 짜장 만들어두고 장사하던 집 많았음..최근에 와서야 인식이 많이 바뀐거지만 비위생하면 먼저 거론되는게 중국집이었음..그때랑 지금이랑 달라진건 볶음밥 정도..

[루리웹-0788253411]

70년대에 짜장을 기가막히게 하는 집이 경찰에 적발되었는데ㅋㅋㅋㅋ 손님들이 남긴 짜장소스를 짬통에 안넣고 다시 볶아서 영원의 스튜 비스무리하게ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 미친ㅋㅋㅋㅋ

[고추튀김도둑]

그 옛날이 40년전 이야기인데...

[크레아틴줘]

기계웍 도입이 시급하다

[루리웹-8329133273]

세상엔 자동웍이란 게 있습니다.

돈이나 비싸면...ㅋㅋㅋ

걍 개선의지가 없는 거지.

[sp118]

식사류는 글타 쳐도, 요리는 진짜 세대가 지날 수록 열화되는 것 같음.
특히 탕수육은 정말 많이 변했음