미안하다
새벽이라 ㅈ토피아 올리고 도망감
역시 난 어그로력이 약한거 봐선 유게이 될려면 먼듯
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와 이거 황달에게 보여주면 긁히는거 아니냐?
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커피를 그라인더에 갈지 않았다는건 내리는 사람을 그라인더로 갈아달라는거지?
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난 강등줘도 별말 안할련다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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에티오피아 전통커피도 절구든 뭐든지 부숴서 우려먹음 어휴..
(IP보기클릭)59.187.***.***
커피 자체가 너무 저렴한거 일듯..
(IP보기클릭)14.35.***.***
커피를 그라인더에 갈지 않았다는건 내리는 사람을 그라인더로 갈아달라는거지?
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태운 콩으로 찻물 우려내기 ...대충 커피가 맞긴 한듯?
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ㄴㄴ 최초의 커피는 우유나 물에 갈아넣고 원두채로 끓였어.ㅋ | 24.04.14 00:31 | | |
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에티오피아 전통커피도 절구든 뭐든지 부숴서 우려먹음 어휴..
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와 이거 황달에게 보여주면 긁히는거 아니냐?
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L(ie) 스텔라
커피 자체가 너무 저렴한거 일듯.. | 24.04.14 00:27 | | |
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L(ie) 스텔라
난 강등줘도 별말 안할련다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 24.04.14 00:29 | | |
(IP보기클릭)115.126.***.***
ㄹㅇ 이건 모독각이라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 24.04.14 00:30 | | |
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| 24.04.14 00:31 | | |
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안우려지진 않겠지만 엄청나게 연할듯 | 24.04.14 00:30 | | |
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뜨거운 물이 접촉되면서 수용성 성분들이 내려오고, 이산화탄소가 빠지고 그러는건데 표면적이 저러면 제대로 될수 없지. | 24.04.14 00:32 | | |
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추출 속도 조절해서 원두에서 뽑아내는 맛을 바꿀 수도 있고 압력 문제도 있는데 머신류는 너무 곱게 갈면 압력 과도하게 올라가서 터질 수도 있음 | 24.04.14 00:34 | | |
(IP보기클릭)59.5.***.***
소위 잡맛이라고 하는 맛을 망치는 성분들이 같이 추출되는걸 막기위해서 적절하게 갈 필요가 있습니다 | 24.04.14 00:34 | | |
(IP보기클릭)125.241.***.***
압력이 문제가 될 수 있구나 ㄱㅅㄱㅅ | 24.04.14 00:34 | | |
(IP보기클릭)125.241.***.***
입자 크기에 따라 추출 성분이 달라지기도 하는구나 ㄱㅅㄱㅅ | 24.04.14 00:35 | | |
(IP보기클릭)183.102.***.***
저런식으로 내리는 경우에도 너무 가늘면 물이 안빠져서 쓴맛같은 성분이 너무 우려져서 맛없어짐 | 24.04.14 00:36 | | |
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핸드드립을 기준으로 설명하면 커피를 추출할때 종이든 금속재질이든 필터를 쓰는데. 뜨거운 물이 분쇄된 커피를 통과하면서 수용성 성분들이 녹아서 내려오는걸로 암. 근데 너무 미세하게 갈리면 물이 통과할 틈을 주지 못해서 고여서 추출이 불가능함 그래서 물이 미세한 커피가루를 뚫고 나오는 힘(압력)을 줘서 빠르게 추출하는게 에스프레소임. | 24.04.14 00:36 | | |
(IP보기클릭)59.187.***.***
필터 얘기해놓고 빼먹었는데, 너무 미세하면 필터가 가루로 막혀서 물이 내려오지 못하기도 함. | 24.04.14 00:37 | | |
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출처 꼭 봐라... | 24.04.14 00:34 | | |
(IP보기클릭)112.149.***.***
알아 그러니까 어디사냐고 | 24.04.14 00:35 | | |
(IP보기클릭)112.149.***.***
이걸 보여준 널 찾는거다 | 24.04.14 00:36 | | |
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(IP보기클릭)218.148.***.***
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(IP보기클릭)211.226.***.***
(IP보기클릭)221.144.***.***
(IP보기클릭)126.36.***.***
(IP보기클릭)59.187.***.***
침출식! | 24.04.14 00:54 | | |
(IP보기클릭)211.177.***.***