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[잡담] 마늘이나 생강은 향미채로서도 쓰이고 독단으로 요리되는 경우도 있던데 [5]


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(IP보기클릭)58.79.***.***

어울리지 않으니까
24.03.17 12:33

(IP보기클릭)115.22.***.***

잎부분은 갓마냥 채소로 먹는건 있던데.
24.03.17 12:34

(IP보기클릭)172.226.***.***

갈아야지 향이 나고. 갈고 난 직후부터 급속도로 향이 날아가서?
24.03.17 12:34

(IP보기클릭)39.7.***.***

와사비 경우는 갈아서 세포 내 물질이 공기와 접촉해야 향미가 퍼지는 것도 있음
24.03.17 12:35

(IP보기클릭)133.106.***.***


이런식으로 채쳐서 먹는 방법도 있긴한데 대중적이지는 않고 가장 큰 이유는 맛이 너무 강해서... 강하다는게 마늘이나 생강처럼 입안에서 강렬하게 느껴지는게 아니라 코로 뚫고나오는 강렬함이라 많은 양을 한번에 집어먹기는 쉽지 않음. 다른사람들 댓글에도 있지만 갈아서 먹는게 아니면 크게 맵지 않다고는 하지만 실제 먹는 영상보면 숨도안쉬고 씹어먹는게 아니면 씹는과정에서 공기접촉으로 결국 매운 향기가 코로 뿜어져 나오는걸 볼 수 있음 https://youtu.be/DMMf1gw1fkk?feature=shared&t=94
24.03.17 12:43


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