[유머] 승우아빠 "2023년 요식업게의 트랜드는 '쯔란'이 될 거다."

[다이바 나나]

"쯔란이요."

송훈 셰프 "야 녹음 땄냐?"

승우아빠 "채널 걸수 있어요"

이유 : 기업 내부정보

어

출처 : https://www.youtube.com/watch?v=lQsMilBl95k

[뫼까치]

에

[불지옥소년단]

어...?

[Mr S]

음식 관련주 사야하나

[퇴근시간3분전들어온업무]

나오는건 매년 매분기 계속 나오는거고 성공하는건 다른 이야기

[파워2001]

쯔란과 관련되 음식관련주가 없으니깐 무의미함

[Mr S]

1/8 만드는 놈에게 무의미한건 없다
오직 대박을 노리는 야수의 심장만 있을 뿐

[심판자z]

걍 코인이나 해 불장 왔드만

[Mr S]

왜 코인을 안하고 있을꺼라 생각하는거지...?

[루리웹-2717604724]

모자라는건 제가 내놓으면 됩니다.

[다이바 나나]

GS랑 짝짜꿍해서 10개 내버리면 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[라젠드라]

이유 : 내부 기업 정보 유출(???)

[루리웹-2354243445]

케인즈가 주식으로 돈 번게 경제 천재라서가 아니라 내부기업정보를 알아서란 얘기가 생각난다 ㅋ

사실 워렌버핏의 버크셔 해서웨이가 돈 버는것도 마찬가지긴 한데 ㅋㅋㅋㅋ

[안페협]

쯔란 난 못먹겠던데

양꼬치집에서 걍 소금이랑 먹는건 괜찮은데 쯔란만 바르면 역해서

[()엉덩이]

쯔란은 양꼬치 말고 다른거랑은 같이먹으면 좋은지 잘 모르겠음

[감나빗빗나감]

나도 조선족 아재가 알려줬는데 질좋은 양고기는 소금만 찍어먹어도 누린내없이 맛있다고 하더라구.

쯔란을 찍는 이유가 누린내 때문이기도 한데 중국에서도 쯔란 싫어하는 사람은 안 먹는다고 알려주던데 진실은 저 너머에..........

그리고 질 좋은 양고기는 소금만 찍어도 맛있다는건 맞는거 같더라.

[지나가던 미식참피]

향신료는 원래 호불호가 갈릴 수 밖에 없으니까.
나도 양꼬치에 쯔란 안먹는건 아닌데, 좀 소량으로 먹음. 약간 향만 나는 정도로.
친구는 아주 매대기를 쳐서 먹던데

[요긩]

집에서 고기구울때 뿌려서 구워봤는데
뭐 옥수수껍질같은게 씹히는게 있드라

[Andrew.Espoir]

잡내를 정말 미친듯이 잘 제거해주는데다 알싸한 맛까지 만들어줘서
잘만 활용하면 여기저기 쓸 수 있어.
개인적으로 토마토스튜 만들 때 몇 번 써봤는데
토마토퓌레를 그렇게 때려박았는데 단맛 대신 알싸한 맛이 나더라.

[디바장인하고싶다]

저도 쯔란 역해서 싫었는데

다른 양꼬치집 가니까 어 왜 맛있지? 싶은 쯔란이 있었어요

혹시 혀가 마비되듯이 이상한맛 나는 쯔란이면 커민이 너무 많이 들어간 배합 쓴 쯔란일수도 있어요 딴데도 가보시는거 추천

[아틴]

애초에 어린양고기 lamb 이랑 다자란양고기 mutton 의 차이임

소위 말하는 질좋은 양고기는 모두 lamb일 가능성이 높음
부드럽고 냄새안나고 맛있음

반면 머튼은 진짜 향만 견딜수있으면 맛있는데
그 향이 겨드랑이 암내 저리가라 수준임.....
중국 어느지역식당에서 머튼만 취급하는 식당간적있는데
처음에는 들어가자 마자 쏠려서 바로 나올뻔....
그래도 맛은 끝내줬음, 참고로 손님 층이 아재들 빼고는 없었음 ㅋㅋ

[Who☆]

머튼은 원래 누린내 나는게 맞고 구 누린내를 느끼려고 먹는거임

[◎━╋劍聖━━━─]

쯔란 파우더 볶음밥 만들때 살짝 넣으면 맛있음…

아마 커민이라는 향식료랑 배합해서 그런걸 수도 있음. ㅈ

[맘마미안]

난 양고기 개좋아해서 샀는데 혹시나 싶어서 닭고기 소고기에도 발라봤더니 양고기 맛이 나더라;;
시판 데리야끼 소스나 불고기소스에 섞어서(짜니까 물도 좀 섞으셈) 고기에 양념해먹으면 천상의 맛임

[맘마미안]

향이 강해서 좀 질 안좋은 고기 처리용으로 좋음

[칸타갈루]

커민은 흔히 서양인 암내라는 구리구리한 냄새가나지 사천특유의 마비되는 매운맛이 아닌데....

[심판자z]

삼겹살에 발라도 맛나던데

[소다맛은 잉카콜라]

머튼 먹어볼 기회가 있었는데
진짜로 발골할때 장 터트려서 똥 섞인건가 의심될 정도로 X내가...

[아틴]

요리사 실력이 좋으면 그런것도 맛있게 만들수 있다는게 놀라울 따름 ㅋㅋㅋ

[루리웹-9392002159]

그..쯔란에 들어가는 거중에 뭔가를 하나 빼면 맛이 달라지는데, 쯔란 못먹는사람들도 그건 좋아하더라구요...문제는 그 뭔가가 뭔지를 모르겠음..

[시라사카 코우메P]

쯔란이 뭐야??

[nos]

양꼬치 집에가면 자주 나오는 향신료? 조미료?

[다이바 나나]

쿠민, 큐민, 커민, 쯔란 등의 다양한 이름으로 불리는, 우리나라에선 잘 안 먹고 양꼬치 소스로 유명한 향신료

[시라사카 코우메P]

아 양꼬치 그 가루가 쯔란이야??

[유키카제 파네토네]

양꼬치 먹어본적 있으면 알겟지만 거기 뿌려있거나 찍어먹는 빨간양념

[이부키 스이카]

강황향이 강한 중국 향신료

[손나박하나둘셋]

양꼬치구이 먹을때 소금이랑 같이 섞어서 찍어먹는 양념.
더 일반적인거론, 카레에서 카레 특유의 맛과 향을 내는데
일정지분 차지하는것중 하나가 쯔란=커민.

[가로수 그늘아래]

쯔란에게 쯔란?

[짤방빌런]

[티모센코]

겨드랑이 암내 남
못먹는 사람들은 못먹고 익숙해지면 괜찮기도 함

[곰성애자]

난 카레향 나던데

[루리웹-2835944855]

나도 그렇게 느낌

[바람숙이]

[5MB루갈]

얘 누구임? 귀엽네

[가리봉동경강적조]

중2병이라도 사랑이 하고싶어-츠유리 쿠민
인 것 같은데 확실하지 않음

[5MB루갈]

오 감사함다. 귀엽긴 한데 왜 갑자기 얘가 나오나 했더니 이름이 쿠민이라서 그랬구나 ㅋㅋ

[해물삼선짬뽕]

쯔란존맛

[치즈불닭]

쯔란이 뭐임?

[루리웹-0593488587]

양꼬치 찍어먹는 양념

[짤방빌런]

[라미아에게착정당하고싶다]

쯔란이 뭐야??

[rollrooll]

카레향 나는 향신료

[센트리건 선배]

북부중국식 향신료 믹스
주로 한국에선 양꼬치 양념으로 씀

[라미아에게착정당하고싶다]

양꼬치 먹어본 적 없어서 잘 모르겠네

[센트리건 선배]

사실 다들 먹어본적 있음
카레향을 내는 주 원료가 쯔란(커민)인데
쯔란믹스의 주인공이기도 함

[등긁개아저씨]

맛있는 놈 있음
고기 찍어먹으면 존맛임
얼마나 존맛이 되냐면
소고기를 셋이서 3키로를 먹을 아저씨들이 찍어먹으니까 6키로는 먹을 수 있다고 했음

[라미아에게착정당하고싶다]

카레는 많이 먹어봤지만 쯔란믹스는 처음 듣는데

[짤방빌런]

[임팩트아치였던것]

[센트리건 선배]

[rollrooll]

마라 > 양꼬치 였으니 쯔란이 올만 하지...
서울에 쯔란양념치킨 하는데 진짜 존나 맜있어...

[우주산설빙]

양꼬치 쯔란 굳

[내일부턴열심히살아야지]

난 쯔란 존맛이던데
양고기 찍어먹을라고 샀던거 남으면 삼겹살도 찍어먹고
아무튼 있으면 아무 고기나 찍어먹기 좋아...

[하겐다쯔]

ㄹㅇ 고기에 다 잘어울림 특히 기름진거 ㅋㅋ

[5563453]

쯔란이 뭔데애애~
왜 설명해주는 스피드웨건이 하나도 없는거야

[해물삼선짬뽕]

[5563453]

뭐야 내가 댓글 다니까 설명해주는 댓글들이 달리네

[불지옥소년단]

커민을 중국식으로 쯔란이라고 함. 카레에도 많이 들어감

[5563453]

고마워요 스피드웨건분들~

[GangD-NGTiger]

그럼 카레가 대 유행하면 쯔란 유행할줄 알았다 하면서 카레에는 쯔란이 많이 들어가있다고 나불대는거야?

[퇴근시간3분전들어온업무]

서남아시아 원산의 한해살이 풀로, 씨앗을 쓰는 향신료. 미나리과에 속한다. 사진에 나온 씨앗 한 알의 크기는 깨알의 2배 정도이다. 향신료로 쓴 역사는 제법 오래되어서 고대 로마 시대에도 고기에 뿌려 먹기도 했다. 중세 이후 유럽에서 후추에 밀려 널리 쓰이는 향신료는 아니게 되었지만, 여전히 일부 유럽 국가에서 치즈나 소시지의 향신료로 쓰인다. 현재 북아프리카, 서아시아, 인도, 중국, 멕시코 등지에서 널리 사용한다.

캐러웨이 씨와 매우 유사하게 생겼다. 하지만 맛과 향은 매우 많이 다르니 대체품으로는 사용할 수 없다. 캐러웨이 씨는 시트러스 향이 난다.
그대로 씹어 먹으면 혀가 잠시 마비될 만큼 아리다. 특유의 향이 매우 강하기 때문에, 익숙하지 않은 사람에게는 거부감이 들 수 있다. [5] 한국인에게서 마늘냄새가 난다는 속설처럼, 인도인에게서 나는 냄새는 쿠민에서 유래한다고 주장하는 사람도 있다.[6]

향신료의 천국이라 불리는 인도에서는 매우 일상적으로 사용되며, 커리로 통칭되는 가람마살라를 배합할때 거의 필수적으로 들어간다. 육류의 누린내나 식재료의 잡내등을 효과적으로 조절 가능하고 소염, 살균 효과도 있기 때문에 많은 문화권에서 널리 쓰였다. 쿠민이 자생할 수 있는 지역 내에서 육류 중심의 식문화 특히 양고기를 먹는 문화가 있는 경우 높은 확률로 쿠민을 한국의 마늘마냥 일상적으로 사용한다. 양고기 특유의 누린내를 효과적으로 잡아주기 때문.
중국 요리에서도 많이 사용된다. 양꼬치 전문점에 가면 나오는 쯔란이 이것이다. 쯔란염통줄기볶음 등 쯔란을 요리명으로 하는 요리는 수십가지에 달한다. 팔각, 정향등과 함께 중식 특유의 향을 내는 대표향신료 중 하나.
튀르키예 요리와 그리스 요리에서도 굉장히 자주 쓰는 향신료로 케밥을 만들 때 양고기의 잡내를 잡는 데 필수적으로 쓰인다. 간혹 우즈베키스탄, 타지키스탄 등 중앙아시아권 요리에 쓰이기도 한다. 커리 특유의 풍미를 내는 데에도 매우 중요하게 쓰인다. 멕시코 요리와 이에 강하게 영향을 받은 미국 요리 에서도 빼놓을 수 없는 향신료이다. 미국식 훈연 바비큐의 양념(드라이 럽)에도 거의 필수적으로 들어간다.
한국 전통요리에서는 잘 사용하지 않기 때문에 한식 위주로만 식사를 하는 경우 거부감이 들 수도 있는 향신료이나[7], 10~40대 한국인들 사이에선 의외로 친숙한 향신료이다. 소시지, 햄 같은 가공육, 롯데리아나 맥도날드의 햄버거 패티, 카레[8] 등에 원료로 사용돼서, 80년대 이후 경제 성장기를 거쳐온 세대들은 자주 먹은 향신료이기 때문이다. 지금도 요식업계에서 많이 사용하며 백종원, 이혜정같이 요식 업계에서 레시피를 만드는 사람들도 자주 사용한다.[9] 단지 그들 사이에서 비법처럼 공유되어서 다들 모르다보니 가정에서 쓰이질 않을 뿐이다.
그러나 한국인들의 거부감을 완전히 없애지는 못했으며, 특히 이런 음식을 자라오면서 접하지 못한 70년대 이전 태생 중장년층 사이에서는 극히 질색하는 사람들이 많다.

[퇴근시간3분전들어온업무]

그러나 한국인들의 거부감을 완전히 없애지는 못했으며, 특히 이런 음식을 자라오면서 접하지 못한 70년대 이전 태생 중장년층 사이에서는 극히 질색하는 사람들이 많다. 또한 위에 서술된 사용례가 일반적으로 다른 재료[10]나 향신료와 혼합된 형태로 접했기 때문에 순수한 쿠민 향은 세대를 불문하고 낯설어 하는 편이다. 그래도 양꼬치집이 대중화되면서# 어느 정도 익숙해진 사람들이 늘어났다. 특히 피냄새가 심한 순대에 사용하면 순대의 악취와 상쇄되어 상당부분 냄새를 잡을 수 있다.
한식에서는 전혀 쓰이지 않고 해외 음식을 소개할 때 잠깐씩 등장하다 보니 널리 합의된 표기법이랄 게 없어 쿠민, 큐민, 커민, 쯔란, 츠란 등 온갖 이름으로 불리는 향신료이기도 하다. 사실 한자어로 '마근'이라는 표현이 있지만 전혀 쓰이지 않는다고 해도 좋을 정도로 용례를 찾아보기 힘든 표현법이다.

[Spy-family]

위에 많이했어

[가평 두꺼비]

제품 내놓는 기업들에 대한 간접광고 아님?

[다이바 나나]

한참 전부터 쯔란에 꽂혀서
쯔란붐은 온다 분명 올꺼다 어필해서

내말이 맞지? 하려고 때가 오기만 각잡고 있던 느낌인데

[rollrooll]

아...고장난 시계 화법이었구나 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[Erusiel_S._Kram]

어차피 진짜 앞광고는 따로 받는 루트가 있는데 굳이 채널 날릴 짓을 할 필요가 없지

[그리니드1]

승빠도 쯔란양념 스테이크 밀키트내고 유투브에서 심심하면 쯔란소스 쓰고 그랬음 ㅋㅋㅋ
쯔란엄청 좋아함

[NutXcracker]

거의 20세기 소년의 신령님이 볼링에 집착하는 수준이었지...

[MA동탁]

승우아빠 보면 쯔란이랑 고수 엄청 좋아 하더라
.다음은 고수유행한다고 할걸

[등긁개아저씨]

양꼬치 양념에 들어있는, 영어로 쿠민인 녀석이 쯔란이던가

[mysticly]

이미 쯔란계열 상품이 나오기도 했음

[별들사이를 걷는거인]

쯔란이라는 이름 듣고 중국 음식 같아서 싫다고 하는 사람을 봤는데 그 때 뭐라고 해야할지 몰랐음

[감사합니다]

양꼬치 집에 가면 주는 가루 그거임.

[라이푸푸]

ㅇ ㅏ 저거 존맛인데

[xnest]

가루가 아니고 저기 보이는 씨앗

[내로남불맛 유게]

쯔란 암내 좋아하는 스타일이면 취향저격임

나도 좋아하고

[미션루스]

거짓말같이 내부 테스트에서 부정적인 의견이 많아 출시에 실패

[루리웹-6169918065]

라면스프

[루리웹-6775578871]

회사들 "아 좀 사정이 생겨서 2분기에 낼게요 ㅅㄱ"

[민트붐]

기업들 : 그럼 내년에 내야지

[별의 신탁]

미래시

[포쿠]

알고 말한거면 예상이 아니고 예고잖아요 아저씨...

[이부키 스이카]

어쩐지 쯔란맛 감자칩이 나왔더라.
근데 역해서 가 못먹고 버림

[키 1620000㎛]

갑자기 양꼬치 먹고싶어졌어....

[단유]

승빠가 쯔란양념소스로 밀키트도 내지않았던가? 그리고 요새 홈쇼핑 하다보니까 듣는것도 있을것같음

[흔한게이]

쯔란 인도인 암내같은 느낌이라 익숙해지기 쉽지 않을건데;;
중국의 팔각도 대중화 안됬는데 쯔란은;;;

[AnarchyK🎲☄️🌲🎪]

팔각은 족발 팔리는 만큼 대중화되어있지

[PandemicZero]

인도인 암내같다 느끼는 이유가 실제로 늘 먹어서 쿠민 냄새가 나는 거니까 그건 좀 억울한데 ㅋㅋㅋ

[퇴근시간3분전들어온업무]

양꼬치 쯔란 좋아하면 치킨플러스 양꼬치 치킨 추천

[MA동탁]

이거 쯔란 좋아하면 괜찮더라