밖에서 땀흘리며 줄서서 기다리는거보다
가게 안에서 시원한 물 한잔 마시며 앉아 기다리는게
훨씬 이득 같은데
실제 고객의 심리는 반대로 작용
줄서서 기다림-> 나 아직 손님 아니니까 별수없지
안에서 기다림-> 나 손님인데 라면 빨리 안 줘?
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가게가 작을때 잘되다가 크게 확장공사했는데 갑자기 안되는 집이 저런 문제가 있을수도있겠네
(IP보기클릭)58.231.***.***
괜히 이 만화가 요식업 입문 참고서 소리듣는게 아닌듯
(IP보기클릭)175.207.***.***
그래서 30석 짜리 음식점이 안좋은 평가받고 8석 자리 음식점이 좋은평가 받다가... 단체손님 한방으로 역전하긴 하지
(IP보기클릭)121.163.***.***
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실제로 밖에서 기다릴때 한계를 느끼는 시간이랑 앉아서 메뉴 기다릴때 한계 느끼는 시간은 확연히 다르지. 그래서 케파가 딸리는 음식점은 빈 테이블이 있는데도 손님을 기다리게 하는 케이스도 있음
(IP보기클릭)27.126.***.***
그런 집도 나옴.
(IP보기클릭)112.168.***.***
저런걸 돈도 안받고 알려주는 대머리 인성 새하얘
(IP보기클릭)118.36.***.***
역시 대머리 백종원 선생...
(IP보기클릭)1.238.***.***
이 양반이 빡종원 소릴 듣는 이유가 있구먼
(IP보기클릭)211.203.***.***
백종원도 테이블 줄이고 메뉴 줄이라고 조언하는 경우가 있듯이 ㅋㅋㅋ 현실과 상식은 다를 수 잇음
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그래서 30석 짜리 음식점이 안좋은 평가받고 8석 자리 음식점이 좋은평가 받다가... 단체손님 한방으로 역전하긴 하지
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가게가 작을때 잘되다가 크게 확장공사했는데 갑자기 안되는 집이 저런 문제가 있을수도있겠네
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제비꽃소녀
그런 집도 나옴. | 22.08.02 20:57 | | |
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그래서 홀과 주방의 밸런스가 잘 맞아야 됨 | 22.08.02 20:59 | | |
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괜히 이 만화가 요식업 입문 참고서 소리듣는게 아닌듯
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역시 대머리 백종원 선생...
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실제로 밖에서 기다릴때 한계를 느끼는 시간이랑 앉아서 메뉴 기다릴때 한계 느끼는 시간은 확연히 다르지. 그래서 케파가 딸리는 음식점은 빈 테이블이 있는데도 손님을 기다리게 하는 케이스도 있음
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이 양반이 빡종원 소릴 듣는 이유가 있구먼
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라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원! 라면대머리 이즈 넘버원!
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백종원도 테이블 줄이고 메뉴 줄이라고 조언하는 경우가 있듯이 ㅋㅋㅋ 현실과 상식은 다를 수 잇음
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저런걸 돈도 안받고 알려주는 대머리 인성 새하얘
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