[중식] 64년개업 60년넘은 조치원 노포 달인 간짜장 번암

[환경보호의중요성]

세종 조치원쪽이 완전 시골일때부터 쭈욱 지금까지 유지하고있다는

세종의 백년가게이자 노포인 번암반점입니다.

달인에도 나왔다고하죠

백년가게면 뭐다?무조건 평타이상하는곳입니다.

메뉴는 단촐합니다

이날 근데 오후에 고기를 먹어야해서 탕수육은 안먹고 간짜장만.

2인 짜장이 넉넉합니다.

아주 슴슴하고 자극이없습니다

간짜장계의평냉?

은은한 짜장의 깊은맛

그리고 튀긴두부가 짜장안에 고명으로 들어간게 독특합니다

전반적으로 색다른 간짜장입니다

기본에충실한데 워낙슴슴하다보니 독특함을 느끼게되는.

노포만의 내공이있는 간짜장이였습니다!

[아줌마별]

두부고명이라니 혹하는데요 이것 참 탐나는군요
*_*

[환경보호의중요성]

미미하지만 포인트라능!

[루리웹-0237418596]

보기에는 그냥 짜장 스타일 같네요.
봉천역 팔공 짜장면은 그냥 짜장면이라고 하는데 간짜장 스타일...

[환경보호의중요성]

그냥짜장은 처음들어봅니다

[IDPPU]

그냥 짜장소스 같아요
저라면 그닥

[환경보호의중요성]

개인취향 존중합니다 ㅎ

[똥겜!!똥겜이야!!]

나왔다 60년 넘게 유지중인 요리사 무시하는 루리웹 방구석 간짜장 감별사들 ㅋㅋㅋ

[환경보호의중요성]

간짜장도 비쥬얼만으로 평가받기쉬운 메뉴긴해요 ㅋㅋ

[서엄사탕]

양파 상태를 보니 가짜 간짜장 같음

[환경보호의중요성]

본인만 쪽팔리는 코멘트라 뭐.ㅎㅎ

[†-Kerberos-†]

저 한번 가봤는데 간짜장 참 맛있게 먹었습니다.
옆테이블 탕수육 참 맛있어보였는데, 인원수가 적어서 탕수육까지는 못 시킴ㅠ

[환경보호의중요성]

탕수육도맛있다고하더라구요 만두는 그 너무 익숙한 갈비만두맛이라 고거빼고?ㅋ 탕수육궁금하네요저도 ㅠ

[†-Kerberos-†]

아 맞아요
저도 탕수육 못먹는대신 아쉬워서 갈비만두 주문했는데, 갈비만두는 너무 갈비만두던데 ㅋㅋㅋ

[환경보호의중요성]

역시였군요 ㅋㅋ

[스트루가츠키]

저게 어딜 봐서 간짜장 소스... 아무리 양파에서 수분이 나온다지만 저건 좀 심하게 묽은데요. 심지어 양파도 물기에 오래 절여진 게 훤히 보이는데. 간장치킨 보고 양념치킨이라 우겨도 양념치킨이 될 수 없는건데 참...

[환경보호의중요성]

1.안묽음
2.양파 상태좋음

사진만보고 양파큼직하고 자작한 간짜장만 잘된거라고 오해하시는듯하네요 (그런짜장도 구린거 많음)

그냥 직접다녀오셔보세요 ㅎㅎ 그렇게구린거면 장사안되서 진작 망했겠죠. 60년넘게 장사하고있는데를 내려치시면 뭐

님이 그렇다면 그런거겠죠 ㅎㅎㅎ

[인생은즐겁게]

요즘 짜장집들 일회용 종이컵 주는 곳 있던데 전 좋아합니다.
오래 된 맛있는 중국집들 쇠컵 위생 상태가 좋은 곳이 생각보다 적어서
전 종이컵 선호하죠 . 여긴 김치도 주는군요?

[환경보호의중요성]

저는 일회용품안쓰는편인데 여긴 이렇게 주니 어쩔수없이..

김치도 꽤나맛있엇습니다!

[루리웹-8743046307]

간짜장 글은 볼 때마다 재밋음
가게마다 스타일이 다 다를 뿐이고 간짜장의 유일한 조건은 주문시 조리 할 것 딱 하나만 보는 입장에선
양파가... 수분이... 전분이...
웍을 써 본적도 없이 눈으로 음식을 말함

[환경보호의중요성]

사진상으로만 보이는 어떤 간짜장 일부 규격화가 모든것으로 생각하는분들이 갑자기 많아졌더라구요
'
물론 사진으로만 보는거니까 편견이 생기는것도 이해가안가는건아닌데..

이렇게 오래 장사하는곳도 본인들이 생각한게아니라고 가짜니어쩌니하는거보면 참

책한권만 읽은사람이 무섭다는말이 이렇게 맞구나하네요 ㅎ

[루리웹-8743046307]

제 경험으론 나름 확신 하는게 그들이 말하는 뻑뻑한 간짜장이 정말 대부분의 입맛에 맞았다면
일반 짜장은 진작에 사라졌을 거라는거
재료 단가나 만드는 수고는 다 부차적인 이유고 결국은 안찾으니까 바뀐거죠
뻑뻑한 간짜장을 팔기만 하면 줄서서 먹을것처럼 말 하지만 현실은 너무 짜다 잘 안비벼진다 양파가 맵다
음식이 늦게 나온다 등등 가게는 그냥 안팔리니까 바꾼것 뿐인데

[우이스]

역시나 간짜장은 제목만보고 방구석 감별사들 총출동함 ㅋㅋ

[빠오빠오개초코]

짠맛, 단맛이 적어서 그런걸까요?
슴슴한 간짜장이라니 맛이 너무 궁금하네요.

사진으로만 진짜 여부를 판결하는 방구석 간짱간 간별사들...
아니 간짜장에 진짜 가짜가 어딨는지... 간짜장 간별사분들은 진짜 간짜장 후기를 게시글로써 기대하겠습니다.
직접 경험해 보지 않고 자기네 지식과 경험으로만 단정 짓는 걸 보면 우물 안... 아니 짜장 안 개구리 같아 보입니다.

[루리웹-4037263633]

세종살아서 저기 몇번 먹었는데 맛없어요 솔직히 슴슴한 간짜장은 무슨..... 근처에 있는 중식당 란이 간짜장이 훨씬더 중국 짜장스러워요 짜장 맛이 밍밍한건 진자 처음임

[루리웹-4037263633]

그리고 일반짜장시켜도 저거하고 비슷한 짜장나와요

[루리웹-4037263633]

세종 노포 중식당으로 유명한데는 저기 아니고 전동쪽에 있는 미락식당 입니다 여긴 탕수가 맛집입니다 짜장은 짜니 알아서 덜어 먹으라고 하고요