면을 덜익히샘
나는 보통 절반 정도 덜익힘
예를 들어 본인이 먹고싶은 파스타가 코투라에 12분이라 하면
6분만 삶고 팬조리로 옮기는거
나머지 6분은 팬에서 익혀주면 결과물이 훨씬 잘 나옴
물론 조금 더 숙달되면 한 25~40%정도 덜 익히고
조리하는게 고점은 더 높음
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왜 일을 두 번해요? 면 다익히고 위에 소스 부으면 되자나요
(IP보기클릭)118.128.***.***
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소스가 베어든거 좋아하면 면 삶은 다음에 채반에 넣고 살짝 말려보셈 그러고 팬에 투하하면 얘가 소스 쫙 빨아땡김 | 25.08.25 10:33 | | |
(IP보기클릭)121.169.***.***
왜 일을 두 번해요? 면 다익히고 위에 소스 부으면 되자나요
(IP보기클릭)218.235.***.***
| 25.08.25 10:34 | | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
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고점은 덜익힌게 더높다 =더 어려운 고급조리법 | 25.08.25 10:33 | | |
(IP보기클릭)218.235.***.***
그래서 절반 익히란거 전분을 팬에서 최대한 뽑아내는게 편하니까 대신 그 시간동안 소스가 삶아지는게 단점이라, 나중에 숙달되면 조금 더 익혀서 넣으란거 | 25.08.25 10:35 | | |
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| 25.08.25 10:36 | | |
삭제된 댓글입니다.
(IP보기클릭)218.235.***.***
이게사람인가
유화 안할꺼면 뭐 그래도 됨 | 25.08.25 10:36 | | |
(IP보기클릭)112.219.***.***
(IP보기클릭)218.235.***.***
노동 가성비 굿 | 25.08.25 10:38 | | |