[유머] 이탈리아 요리를 모욕한 이탈리아인에 분노한 이탈리아 농민 단체

[metal1]

어제자 가디언에 올라온 기사에 따르면 이탈리아 내 최대 농민 연합인 콜디레티는 

파르마 대학의 음식 역사 교수인 알베르토 그란디가 파이내셜 타임즈지와 했던 인터뷰에 분노함.

다음은 그란디 교수가 "성스러운" 이탈리아 요리 문화를 모욕한 점들.

1. 카르보나라 레시피는 미국 거임. 이탈리아 식문화는 실제로는 이탈리아적이라기보다 훨씬 미국적이다.

2. 오늘날 파마산 치즈 (피자에 뿌려먹는 그 유명한 치즈)를 오리지널에 최대한 가깝게 만드는 곳은 이탈리아 파르마가 아니라 미국 위스콘신임.

3. 티라미수는 전통 깊은 이탈리아 디저트가 아니라 역사가 짧은 상업적인 생산물.

4. 피자? 최초로 피자만을 제공하는 식당은 1911년 뉴욕에서 오픈함. 1970년대까지 내 아버지에게 피자란 오늘날의 스시처럼 이국적인 음식이었음.

이에 대해 콜디레티는 이탈리아 정부가 이탈리아 요리를 유네스코 무형문화재로 등록하려고 노력하는 와중에 뭔 헛짓이냐며

특히 미국 위스콘신산 파마산 치즈가 더 낫다는 주장에 대해선 다른 곳도 아니고 짝퉁 메이드 인 이탈리아 치즈의 본진인 미국이냐며 비판함.

물론 그란디 교수는 난 학술적인 연구에 따른 주장을 했을 뿐이라며 비판을 일축. 

출처 : https://www.theguardian.com/world/2023/mar/27/italian-academic-cooks-up-controversy-with-claim-carbonara-is-us-dish

[루리웹-0146735883]

이탈리아 식문화는 실제로는 이탈리아적이라기보다 훨씬 미국적이다.

한국의 식문화는 실제로는 한국적이라기보다 훨씬 일본적이다 라고 발언한수준인데 개꼴받겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[scama]

대충 식객 짤

[슈퍼변태]

식객민우

[너로선아까웠다]

그런사람이 있었잖아.

[마늘토마토]

어느 나라가 생각나는 발언들이네

[부공실사]

이태리교익

[샤아 아즈나블]

쟤는 그래도 학위는 있네.

그래서 더 꼴받지만.

[Alphacha]

뭐하고 있나 유투브 검색했더니
바로 북유게 감이네...
요리계는 때려치고 정치가 반이상이네

[cetz]

병역기 보면 미국에서 온게 맞긴하더라고

[흔한게이]

이탈리아 음식은 미국적이군요!!

[타트라]

와 이거 원본 진짜 오랜만에 보네ㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-5652090923]

이새끼는 주먹을 디져트로 멕여야함 ㅋㅋㅋ
미국은 왜 점령당한적도없는데 그모냥이냐고 싸대면서

[롱파르페]

이건 잡아다가 "무솔리니 최후" 해도 논란이 없을........까?

[귤던지면터져]

양교익

[☠]

[데피아즈망가대왕]

표정 왜이리 리얼해 ㅋㅋㅋ

[기몐슈]

티라미수가 1960년대에 만들어진건데 다른 이탈리아 전통요리들에 비하면 비교적 최근게 맞지 않나 싶기도..?

[침묵군]

부대찌개도 만들어진지 50년쯤 된 음식이지만 한식의 스타일을 반영하고 있으니 한식이라고 분류하는것과 마찬가지라고 봄

[기몐슈]

ㅇㅇ.. 부대찌개나 아구찜처럼 전통요리로 인정할 수는 있지만 역사가 상대적으로 깊지는 않은 전통요리가 아닐까 싶음

[Alex.S]

티라미수의 기원이 1970년대니까 역사가 짧다는건 인정할 수밖에 없는데 그게 단순 상업적 물건이라고 하기는 조금..

[야자와 니코니코]

근데 음식점이 상업적 아니면 뭐지 싶기도 한데

[Alex.S]

음식이 문화의 일부분인건 당연한거고 하나의 예술 및 역사 그 자체로 보는 사람들이 많네요.

[연방의하얀빅가슴]

개 킹받는게

상업적이면
응 역사 짧아~
상업의 역사가 짧으니
응~ 니네 문화 아냐~

개 킹 받는 논리ㅋㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-222722216]

...

[하겐다쯔]

국기랑 글씨랑 다르네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[메루코츄르]

추축국이 승리한 지구-6974 세계관인갑네..

[솔로미식가]

Port' Alba보다 미국 뉴욕 피자집이 더 빠른가?

[고사리-03]

이탈리아 교이꾸센세

[NTR충]

토마토소스와 바질을 올린 이탈리아 가정식 오븐구이 빵은 피자로 인정 안하는건가..?

[와사미의 여자]

오늘날 파마산 치즈 (피자에 뿌려먹는 그 유명한 치즈)를 오리지널에 최대한 가깝게 만드는 곳은 이탈리아 파르마가 아니라 미국 위스콘신임
이거 거의 싸우자 수준 모욕 아니냐 ㅋㅋㅋ

[야자와 니코니코]

???: 오늘날 김치를 오리지널에 최대한 가깝게 만드는 곳은 서울이 아니라 중국 쓰촨성임. 하는 꼴이지

[금발미소녀(TS)]

'오늘날 김치를 오리지널에 최대한 가깝게 만드는 곳은 한국이 아니라 중국임' 이라고 한 수준이네

[코스모스창고]

그래서 들고 일어난거잖아.. 미친 발언임.

[서바인]

오코노미야끼를 부침개라면서 내보인격

[solobaid]

부대찌개는 한식이지만 전통식이라고 하지는 않는거랑 비슷한가?

[루리웹-5848282534]

학술적 연구 > 대충 지바라는것만 찾고 주관끼워넣었단뜻

유게보고 애니,만화 평가해도 학술적 연구라 말할수있는 수준 ㅋㅋㅋ

[방구석폥귄]

일단 1, 2번은 자료를 찾기 어려운데다 현지인들의 문제도 있으니 넘어가고 3, 4번만 체크하면

3번 : 어느 정도 진실. 티라미수는 1967년 북 이탈리아 베네토 지방의 도시 트레비소의 제과업자가 과자를 만들고 남은 커피와 팔고 남아서 말라버린 사보이 아르디 쿠키를 재활용하기 위해서 만들었다고 함. 부대찌개가 1950년대 6.25 전쟁 중에 만들어진 거니까 역사가 짧은 건 맞음. 상업적인 생산물이란 건 기준이 모호해서 패스.
4번 : 최초의 피자 레스토랑은 1830년에 문을 연 이탈리아 나폴리의 '포르트알바(Port' Alba)'임. 미국 최초의 피자 전문점도 1905년 뉴욕에 문을 연 '룸바르디'임. 1889년 마르게리타 왕비의 나폴리 방문을 기념한다는 의미로 나폴리 요리사가 피자 마르게리타를 개발한 적도 있음. 피자만을 파는 제공하는 레스토랑이 어떤 기준인지는 모르겠지만 굳이 그걸로 피자를 이탈리아가 아니라 하긴 좀 애매하지 않나.....?

[타트라]

정보추

[루리웹-7836752]

2번 :

여기에서 파마산 치즈는 파르미지아노 레지아노를 말하는 걸텐데
일단 파르마에서 안 만들면 파마산 치즈가 아님
돌산갓김치를 돌산에서 안 만들면 그게 돌산갓김치인가...?

그리고 DOP로 규정되어있는 파르미지아노 레지아노라는 명칭을 받기 위해서는
소가 먹는 사료용 풀이나 제조 과정 같은 게 다 규정되어있고 충족시켜야만 이 브랜드를 쓸 수 있게 됨
파마산 치즈에 대해 분쟁이 워낙에 많았다보니 요구조건이 상당히 까칠함

[Maria-]

롬바르디 존맛탱

[세기말사냥꾼]

진짜 교이꾸센세가 이야기한 거랑 똑같네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 불고기는 야끼니쿠가 사실 원조에요 라는거

[자매배캅이너무나좋은썰렁펭귄]

피자전문점이 뉴욕 기원이라는건... 오늘날 한국의 중식요리점 대표 메뉴중 하나인 짬뽕의 기원(물론 빨개진건 한국에서 또 한차례 변형한거지만)이 중국본토가 아니라 니퐁의 중국인 요리점이라는거 생각하면... 의외로 그리 놀랍지 않음

[타트라]

사실인지 아닌지는 모르겠는데 분노하는 반응이 이해되기는 하네

[모리야스와코]

GYOEIC 만점자의 선언은 역시 뭔가 다르구멍

[아울빼미]

이탈리아는 동네 곳곳 할머니들이 하는 숨은맛집이 진짜라고함

[方外士]

학술 방패를 쓰는 사람이라면
학술로 후려쳐주는 게 인지상정이지...
저 동네 요리 쪽 전문가가 없는 것도 아니고-

[Maria-]

파마산 치즈는 블라인드테스트라도 해야지. 그거 빼곤 다 쳐맞을 말 같은데

[ㅁㅁ?ㅁㅁ]

1. 불고기는 일본 거임. 한국의 식문화는 실제로는 한국적이라기보다 훨씬 일본적이다.
2. 오늘날 배추김치를 오리지널에 최대한 가깝게 만드는 곳은 한국이 아니라 중국임.
3. 국밥은 전통 깊은 한국 음식이 아니라 역사가 짧은 상업적인 생산물.
4. 궁중요리? 최초로 궁중요리만을 제공하는 식당은 1990년대에서야 오픈함. 내 아버지에게 궁중요리란 오늘날의 스시처럼 이국적인 음식이었음.

하나하나 멘트가 최악ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[루리웹-7836752]

전문 보니
피자가게 이 부분은 왜 저런 말 나왔는지 얼추 이해가 가기도 함
1차대전까지 이탈리아는 식문화가 아니라 뭐라도 주워먹기만 하면 다행인 나라였고
2차대전에는 나라 말아먹기 직전까지 갔는데 무슨 피자집이냐
최근 들어 풍족해지니까 갑자기 식문화가 발전한 거 아니냐는 이야기인데

사실 그 당시는 미국이 더 잘 먹고 잘 살았을테니
이탈리아에 있는 피자가게보다 미국에 있는 피자가게가 더 많았을 수도 있긴 함
이건 최초의 피자가게가 어디서 나왔는가와는 또 다른 문제인 것 같기도 함

그렇지만 한편으로는 없던 식문화가 갑자기 나오진 않을 것임
너비아니 이런 게 무슨 한국전통음식이냐 한국인들 그런 거 못 먹지 않았냐 는 이야기랑 똑같은 이야기

[루리웹-5789791742]

각각 왜 그렇게 말했는지는 대충 알겠는데
결론만 이야기 할 건 절대 아닌데