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식약처 기준 100°C(끓는 물) 이상에서 1분 이상 익혀야 예방할 수 있다니까 굴국밥이나 굴국은 아마 안전할거임. 굴구이에서 가끔 감염사례가 생기는건 너무구우면 질겨져서 적당히 익었을때 먹기때문이지 싶음
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찌거나 삶은건 완전 살균됨 불로 구웠을때 덜 구웠나보지
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그런경우는 보통 집게라던가 젓가락으로 옮겼거나 덜익혔거나 이런경우 끓이는건 100도씨로 팔팔 10초만 끓여도 바이러스는 물리적으로 다 뒤짐
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첮아보니 '노로바이러스는 70도에서 5분간 가열하거나, 100도에서 1분간 가열하면 완전히 소멸합니다.' 라고 하는 구만..
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식약처 기준 100°C(끓는 물) 이상에서 1분 이상 익혀야 예방할 수 있다니까 굴국밥이나 굴국은 아마 안전할거임. 굴구이에서 가끔 감염사례가 생기는건 너무구우면 질겨져서 적당히 익었을때 먹기때문이지 싶음
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굴은 익혀야 부드러워지는데.. 대신 바다향이라는 그 굴향이 줄어들어서 그렇지.. | 23.01.30 04:57 | | |
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다른 조개류는 익히면 질겨지는데 굴은 다른가봄? 굴 별로 안좋아해서 먹어본일이 거의 없어서 몰랐엉 | 23.01.30 04:57 | | |
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대부분의 바이러스는 80도 이상 1분 가열이면 다 죽음. 그리고 인간 도 죽음 | 23.01.30 05:05 | | |
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찌거나 삶은건 완전 살균됨 불로 구웠을때 덜 구웠나보지
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그런경우는 보통 집게라던가 젓가락으로 옮겼거나 덜익혔거나 이런경우 끓이는건 100도씨로 팔팔 10초만 끓여도 바이러스는 물리적으로 다 뒤짐
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첮아보니 '노로바이러스는 70도에서 5분간 가열하거나, 100도에서 1분간 가열하면 완전히 소멸합니다.' 라고 하는 구만..
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또 너무 익히면 맛이 없으니까. | 23.01.30 05:06 | | |
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