[유머] 자영업자 난리...백종원 근황.jpg

[김개떡]

[RED따로]

솔직히 피자 너무 비싸

[눕고싶다]

그래서 내가 노브랜드 피자를 사먹지!

[철민이형]

그래서 동네 피자 시켜먹지. . . 그래야 싸거든
프.차 피자 비쌈. . .

[포포포퐁~!]

울동네 짜증나는 피자집 있는데 비쌈...
문제는 맛나서 그거 먹고 싼 곳 찾으면 못먹겠더라 ㄱ=

[文香]

피자 피자스쿨만 먹은지 좀 됬다ㄹㅇ

[루리웹-7326759635]

비싼값을 한다는거네
비싼데도 값을 못하는데가 수두룩한데

[포포포퐁~!]

호텔 쉐프 라는 데 토마토 소스도 직접 만든다고...

[개꿀잼]

ㄹㅇ 너무 비쌈

[불건전특정다수]

지점 차이가 심하긴한데 지점 상태만 좋으면 빅스타가 맛있고 저렴하고 크기도 큼 한동안 포테이토 피자만 미친듯이 먹었음

[닉네임은공백1회허용]

주방 같이 흉기와 불이 있는 중노동 현장에 오래 있던 사람이니 인성이 좋았더라도 이미 담금질 당했겠지..

[엠제이0626]

피자집 이름좀....대장금 빙의한 아들놈들 땜에 맛집 찾아 다닙니다 ㅠㅠ

[포포포퐁~!]

울산인데 ㅎ

[엠제이0626]

울산갈일 있음 꼭 갈게 이름좀 ㅠㅠ

[포포포퐁~!]

공스공스

[엠제이0626]

고마워!

[루리웹-6327137403]

존댓말에서 반발로 태세전환 ㅋㅋ

[]HELLCUSTOM[]

전 냉동피자로 돌아선지 몇달됐슴니다...도미노세권이라 즐겨먹었는데...할인받아도 비싸더라구요...에어프라이기 큰거 사두고 냉동피자 160도10분돌리면 딱 핏자욕줄여줄 만큼됩니다..
cj더 마켓 가입해두고 세일할때마다 쟁겨둬요.. ㅋㅋ

[라인헬름]

백종원 프차로 국밥집나오면 어떻게될까?
별타격이 없을까.... 아니면 대격변이 일어날까

[카프21]

일반적으로 말하는 국밥은 아니지만 설렁탕 있음
맛은... 걍 더 싼 동네순대국밥집 갈래요

[휴로리짜응]

잘나가고 맛있는 국밥집은 사실상 사장 뼈를 삶아서 요리한다고 하는 말도있음
시장국밥 시장 요리사장 아지매들 말년에 암걸리고 병걸리는거 괜한 이유가 있는거아님

[GOv11]

백종원 프차 국밥집이 6000원정도 하면 가고 안하면 원래 다나던데 가야지.

[에르빈 롬멜]

지금까지 살아남은 국밥집은 오일쇼크 IMF 국제금융위기 메르스 코로나 다 거치면서 살아남은 집이라서 절대 못이김

[루리웹-6327137403]

사장이 나루토에 나오는 키미마로인가 걔야 ?
뼈가 무한리필이야?

[rollrooll]

국밥집은 힘들듯
배달 국밥노리는게 아니면
국밥집은 그냥 동네마다 상권 쥐는 강자가 한집씩 존재해서

[3ree고]

논란될거야 있나 ㅋㅋ백종원 프랜차이즈보다 맛없으면 망하는게 맞음 ㅋㅋ

[스마일무장조아르헨티나백브레이커]

하지만 연돈 볼카츠는 비싸다고 느껴짐

[야헬로]

연돈이야 프리미엄이잖어

[윙위니]

없어서 못 파는 거 아님. 분당에 새로 오픈 한 매장 파리 날리고 있음.
먹어봤는데 겉바속촉은 되있는데 알맹이가 고급진 냉동 꼬마 돈까스 맛이나서 별로더라.

[스마일무장조아르헨티나백브레이커]

ㅇㅇ 나도 그렇게 생각하는데 위에서 그렇게 얘기하니까 그게? 라고 한거

[루리웹-6327137403]

분당에 새로 오픈 한 매장 파리 날리고 있음

[에뮤군]

오 가서 사멱어봐야겠네

[스마일무장조아르헨티나백브레이커]

내가 말하는 연돈 볼카츠는 제주에 있는거 말고 프랜차이즈 말하는건데.. 그게 없어서 못파는데임?

[엘사♥잭프로스트]

이제 골목식당 끝났으니 자기 프랜차이즈 관리도 좀 했으면.. 넘 복불복이야;;

[Minchearster]

ㄹㅇ
프랜차이즈를 왜 가는데. 서울명동지점이나 부산서면지점이나 같은가격 같은 서비스를 받으려고 가는건데
백종원 프랜차이즈는 생각보다 점바점이 크더라.

[고민]

이름만 사와서 가맹사업하는곳들이 있어서 그럼

[쁠랙빤서]

점포가 너무많아서 관리 제대로해서 기준선을 넢일려면 관리비가 너무 나올 수도 있어서 힘든 건 아는디

너무 급 떨어지는거는 어찌 해결할 방법좀 찾았으면

[검은투구]

ㄹㅇ 딴건 모르겠고
있는 브랜드 관리도 못하면서
걍 문어발식 확장
있는거부터 좀 잘하지...

[루리웹-6636229040]

난 관리 여전히 안될거라 생각함
백종원 목표는 저렴하게 식사할수 있게 하는거임
그래서 백종원 회사도 요식업이 메인이 아님
더본 홈페이지만 들어가봐도 지향점이 요식업보다는 물류관리업쪽을 메인으로 두고 있다고 느낄수 있음
그러니까 백종원은 이름 내걸고 염가에 레시피와 재료 제공만 하는게 아닌가 싶음
그게 아니면 관리가 어렵게 이렇게 프랜차이즈 확장하는것도 모순이 있고 뭔가 이상함

[루리웹-1816593707]

그럼 가맹점들은 사기 당한거 아님?

[루리웹-0988383099]

사기를 당한다기보다는 가맹점들이 사기를 치는거에 가까움 레서피대로만 만들면 무조건 평타 치는데 레서피 안 지키니까 맛 차이가 나는거지

[z라이더]

나도 예전에 백종원 관련 토크쇼인지 예능인지에서 본적이 있는데
그가 구상하는 프렌차이즈는 햄버거 프렌차이즈처럼 어딜 들어가나 맛이 똑같은 수 있는 방식이 아니었음.
그걸 위해선 일단 완제품을 중앙에서 만들어서 배분해야 하는데
백종원 방식은 기본적인 레시피와 재료까지만 우리가 수급을 해주겠다 딱 이거거든.

[루리웹-1172479215]

맛없는 곳은 골목식당 빌런 생각하면됨.

[G-Roll SideKick]

홍콩반점 프랜차이즈 사업 설명회 가 봤는데 레시피, 재료 공급은 물론 조리법도 사장 포함 직원까지
의무적, 정기적으로 교육 받아야 한다고 했음.
솔직히 지점 마다 맛이 다르면 그건 그 지점이 레서피 대로 조리를 안/못 하는 게 맞는 거 같고,
궁극적으로 따지자면 역시 그런 것까지 잡아내고(?) 관리 하지 못 하는 프랜차이즈 책임이 되겠지.
물론 난 난 홍콩반점의 최소 평타 치는 맛과 가성비 그리고 어느 지점 가도 동일한 맛이 나서 좋아함.
사람들 얘기 들어보면 이제는 지점이 너무 많아져서 그런지 매장별로 호불호도 갈리긴 하지만...

[망자들]

백종원 브랜드가 몇개인데 그거 관리하라고 돈주고 사람 쓰는거 아니냐

[雲黒斎]

개인적으로도 비슷하게 보는 게,
예전부터 백종원 하는 얘기 들어보면 음식보다는 물류관리 쪽에 더 관심이 많고 목표도 뚜렷하게 있는 것 같더라고

우리나라 요식업계 문제가 매해마다 그 해 농수산물 작황에 따라 원재료값 널뛰기가 너무 심해서 요식업 자영업자들이 안정적인 벌이가 힘들다는 건데(물론 풍년이라 물건이 엄청 풀려서 확 싸지면 그만큼 이득일 수도 있겠지만, 이것도 사실 진짜 꿀은 중간유통이 가격 조절질 하며 다 빠는 거라),
그걸 매년 비슷한 가격에 매입할 수 있도록 규모의 경제로 관리, 유지해서 자사 프차 사업자들이 꾸준하게 안정적인 벌이가 될 수 있도록 하는 것에 더 중점을 두는 느낌이었음

때문에 그 규모를 더욱 키우기 위해서 계속 공격적으로 프차 확장을 꾀하는 거고…

물론 엄연히 프차 브랜드니까 균등한 품질이 될 수 있도록 관리도 나름 하긴 할 텐데, 뭔가 ‘내가 가진 비법으로 만든 나만이 낼 수 있는 맛난 음식을 프렌차이즈를 통해 모두가 먹을 수 있게 해야지!’와 같은, 일반적인 프차 브랜드들이 갖는 목표랑은 전혀 다른 지향점이다 보니 상대적으로 신경을 덜 쓰는 느낌

그래서 가장 쉽고 확실한 방법인, 공장에서 완제품 생산해서 내보내는 방식도 하지 않는 것 같고…

때문에 보면 레시피도 그냥 최대한 대중적이면서 원가 유지에 용이한 방식으로 개발하고,
그 레시피조차 그냥 유튜브나 방송을 통해서 다 공개해버리는 식으로 가는 듯

어차피 백종원 프차는 가맹점 사업자가 가입하고서 가게 낼 때 특별히 크게 본사 쪽에 투자를 해야하거나 하는 방식이 아니라서, 본사 입장에선 ‘우리가 교육도 다 해주고 원재 다 안정적으로 대주는데도 본인이 최소한의 노력도 안해서 제 맛을 못낸다? 그럼 망해야죠’ 같은 마인드 아닌가 싶더라

[이뭬병]

피자는 파자스쿨 가격수준아니면 싸다고 말하기 애매하지 않나??
그리고 만들어도 지점차가 심하고 감독도 잘안하다는 얘기도 있으니
..
..
..
....

[Maria-]

이제 피자스쿨 가격이 저거랑 비슷함.

치즈피자도 7000원인가 함. 콤비네이션은 9000원

이젠 큰 차이 안남.

[Minchearster]

근데 저가피자 메이커도

레귤러 + 치즈피자 같은 토핑 거의 없는류나 7천원 이렇지

라지 + 토핑 있는 피자면(포테이토 베이컨 급만되도) 1.2~4 흔함

[멍게소리여]

먼가 20퍼센트 부족한 맛이긴 함

[루리웹-1452158824]

아이디어 내서 여러가지 하는거같긴한데 그냥 지금잇는 매장부터 관리하고 벌리면좋을듯

[Hbo max]

나도 그렇게 생각함..엉망인 매장이 너무 많음.

[멍게소리여]

빽다방 밀크쉐이크는 개판이더라

[루리웹-0926034612]

솔직히 백다방도 벤티보다못함...

[루리웹-1386723939]

빽다방 말곤 노답?? 내가 처음 커피 사서 안 마시고 버린 게 빽다방인데 그게 그나마 괜찮은 거임? 막말로 빽다방 커피를 커피라고 부를 수 있음??

[디아3 익스팬션]

그건 니가 이상한거고

[기동전사오소리]

무지성 쉴드는 보기 안 좋음.. 두번 가고 안 가는 곳이여..

[Hbo max]

너무 문어발식으로 확장하니깐 이제는 거르게 되더라..자기말로는 평준화 시켜서 싸게 판다고 말은 하는데...막상 가보면 하향평준화 갔더라...빽다방은 카페라떼 시키면 우유 비린내가 심하고 역전우동은 교육을 제대로 못 시켰는지 우동이 뭉쳐서 나오고 홍콩짜장은 지점차가 심하고...이제는 그냥 백종원 프랜차이즈는 거른다..

[라쿤의칼부림]

애초에 의도 자체가 최소한의마지노선 이라는 느낌이라
그런거 일일히 따지는 사람들한텐 따질만한 이유가 있긴 하지.

[란즈크네츠]

우유비린내 ㅡㅡ
저가우유거나 유가공품 종류 쓰면 그러는거 아닌가

[ironman1971]

따뜻한 라떼에서 그런 냄새나면 그 지점 위생관리가 정상적이지 않다는 것임. 우유 스팀칠때 보통 정량대로 치고 따르고 난 우유는 버리는게 맞는데, 가열한 남은 우유 또 쓰는 곳 종종 있는데 재가열한 우유는 특유의 가열취가 심하게 남. 상한게 아니고 가열했던 것 또 가열하는게 위생적인 문제는 없지 않냐고 하는 점주들 종종 있는데, 위생은 둘째치고 스팀치면서 우유가 얼마나 팽창할지도 감을 못잡는 기본적인 바리스타 교육도 안되어있는 사람들임.

[냥냥냥멍]

개같은게 물가 올랏다고 급하게 가격 처 올려놓고 물가 잡혀도 그가격 안내림 별볼일 없는 7처넌 짬뽕이 9천에 파는거 보고 개충격이였는데

[라훔]

1차 원자재부터 작년보다 적게 받느니 폐기시킨다는 놈들 투성인데

[루리웹-6327137403]

ㅋㅋㅋㅋ

[중년데드풀]

백피자 퀄보면 쌉구림. 음갤가서 검색만해도 ....

[아쉬포트]

저기보다 못하면 망해야지 어쩔수있나 ㅋㅋ

[usairsdf]

그런데 홍콩반점 너무 지점마다 맛이 달라

[루리웹-9776789003]

그건 가맹점이라서 그런거.
본사는 로열티만 받고 운영은 전적으로 가맹점주한테 맏기기 때문.
그래서 가맹점은 맛을 일률적으로 통일 할 수 없음

옛 피자헛이 직영점이라서 직접 본사에서 직원 교육시키고 맛 통일화 시켰는데
지금 피자헛 조차도 가맹점이라서 맛 개판됨

[루리웹-4399617294]

이게 가맹점주가 돈 아끼겠다고 소스를 적게 넣거나 소스에 물타거나 레시피를 알려줘도 요령으로 하거나 어쩔수 없음

[TAMTAM]

원래 중식 자체가 주방장에 따라서 음식 차이가 심한 편인데 가맹프차이기까지 하니 더더욱 점바점일 수밖에 없음....
메뉴 구성조차도 점바점이던데 뭘

[요번시즌다이아가능?]

오뚜기보단 낫지않을까 애초에 가격차도 크고 냉동인데

[(5393680)]

오뚜기는 못 비빌것 같은데,,, 가격만 해도 일단 2배임

[루리웹-5702141547]

당연히 냉동피자랑 비교 못 함. 아무리 개싼마이 피자라도 업소용 오븐에서 굽는 거랑 전자렌지에만 돌려도 되는 냉동피자랑은 퀄리티 자체가 비교 불가임

[생강김맛전병]

만약 냉동피자 같은게 나오면 골목식당 방송한게 다 가식이 되겠지

[CureMarch]

냉동피자는 잘해봐야 냉동피자임 오븐이나 에어프라이어로 데워먹으면 좀 나아지긴한데 그래도 반죽이 딸림

[그리프스76]

이게 오뚜기임? 맛있어 보이는데.

[루리웹-7366708487]

오뚜기랑 풀무원 피자 먹고 나서 더이상 저가 피자는 안사먹음. 위에다 피자 치즈만 좀 뿌려주면 만원대 저가 피자 사먹을 이유가 없더라. 인터넷에서 세일 할때 사면 3000원대 중후반이면 삼

[진샤인스파크]

나도 그냥 마트가서 오뚜기피자 사서 치즈뿌려먹는 게 낫더라

[유키모리]

오뚜기피자는 그냥 압살하지. 냉동 밀가루덩이랑은 비교자체가 불가함
물론 모든 프랜차이즈 기준 최상의 맛이냐면 당연히 아닌데, 가격표를 보면서 먹으면 충분히 만족가능

[흑범김구]

오뚜기를 돌릴 크기의 전자레인지가 없음;;

[CureMarch]

꼭 먹고싶다 하면 냉동상태인거 칼로 잘라서 넣으면됌

[RTX3070]

일단 오븐에 구울수 있으면 냉동피자도 어느정도 먹을만은한데 전자렌지 돌리거나하면 그냥 피자구나 느낌이지 존맛이런건 없음

[라스트슈팅]

백종원 프차보다 못하면 망해야지
어디 수준도 안되면서 장사를 하려들어

[악어농장]

딱 자영업 커트라인이라고 보면 됨
여기도 못이기면 장사 접어라라는

[요번시즌다이아가능?]

그냥 딱 저돈주고 먹을수있는 마지노선아니냐? ㅌㅋㅋ

[밥먹고싶다]

백피자 퀄 구리다고 말나오는데 저거보다 못하면 ㄹㅇ 접어야함 ㅋㅋㅌ

[메사이안소드]

퀵반 정말 맛없던데... 회사 주변에 생겼지만 손님도 많지는 않더라.

[00-,.-00]

저거 프렌차이즈 해봐야 대부분 맛도 애매하고 가격도 애매할건데
충분히 자영업자랑 경쟁력 있을건데 저거때문에 망한다 하면 장사 접어야지

[아무무재배]

몇만원하는 집들도 아니고 김천급인 프차가 지점관리가 잘될지 궁금하긴하다.평균단가 더 높은 치킨도 안 되는데 쉽지 않은 듯

[생강김맛전병]

백종원 프랜차이즈도 망하는게 은근 많음
치킨집도 있었는데 사라진걸로 알고 있음

[호쿠토]

기준이라고 하기애는
지점마다 편차가 너무 심해

[서울토마토]

백 프랜차이즈가 맛이 뛰어나게 좋은편 아님 진짜 저기보다 맛 없으면 언젠가 조용하게 망할집이고 다만 백 프랜차이즈도 너무 문어발식인건 좀 그러네

[현 랑]

전국에 하나밖에 없다고!!!!

[파인짱]

퀄 생각보다 구리고
생각보다 비싼건 맞는데
이것보다 못한 가게 겁나 많으니 문제 ㅋㅋ

[갓슬]

맨날 나오는 소리가 백 프랜차이즈보다 못하면~ 인데
갠적으론 그 백종원 프랜차이즈부터 이미 상당수가 하한선 아래임

[루리웹-5413560]

테스트 매장이 아니라, 프챠 열은거임?

[퀸오페]

백종원 프차는 최약체지
개인 빵집 열었다간 빠바 뚜레쥬르선에서 다 컷당함
빠바 뚜레쥬르 가 ㅈ데리아같은덴줄 알고있으면 배달앱 열어서 평점 보면 됨

[루리웹-0612112534]

빠바 뚜레쥬르 값만 비싸죠
동네 제과점만 가도 값싸고 맛있는곳 많은데

[윈터후프]

평점이 좋다는 의미인가?
일단 우리 구 내의 빠바 뚜레쥬르는 전부 배민 별 2개 이하네

[MBC볼놈]

퀵반 느낌이 중국 프차 '전궁푸' 같네 ㅎㅎ 비슷한거 많이 생기면 좋겠다

[TRKZ]

와! 아시는구나!