[자작] 일주일완성)홈메이드 피자

[프루브79]

피자 주문이요~

딸래미가 피자가 드시고 싶다고 주문이 들어왔습니다

베이컨토마토  피자1판,페페로니피자 1판

일주일 정도 걸린다고 말하고 작업 들어갔어요

일단 오겹살을 주문해서 염지부터 들어갔습니다

일반적인 베이컨은 껍질제거한 삼겹살 부위를 쓰지만

요 껍질이 쫀득하니 매력있거든요

후추 소금 설탕 등등을 넣고 5일동안 뒤집어가며 염지해줍니다

심부온도 70도에 맞게 오븐에 구워주고요

언젠가 사뒀던 육절기를 꺼내서 얇게 썰었습니다

가정집에 육절기가 있다니... 싶으시겠지만

와디*펀딩으로 4만원대로 득템한거에요 ㅎ

잠자고있던 켄우드 반죽기로 도우도 반죽하고요

2판이 필요하니 반으로 나눠서 하루 숙성해줍니다

시판용 소스따위는 성에 안차니 롱고바디 토마토 홀을

사용해서 수제 소스도 준비해서 하루 숙성해줍니다

쭉쭉 늘어나는 모짜렐라보단

담백하고 풍미좋은 몬테레이잭 치즈를

사용합니다

벽돌사이즈 블럭으로 오는데 칼로 써느라 손목 나갈뻔했네요

좋은 팁있으면 알려주세요

요렇게 일주일 완성 베이컨 토마토 피자 완성

페페로니도 완성

일주일 기다릴만 하쥬?

[승007]

엄빠!

[찰나찰랑]

그저 와...

[공허의 웬즈데이]

와 전 한달도 기다리겠습니다. 주문 받으시죠? ㅎㅎ

[프루브79]

일주일 괜찮겠어요? ㅎㅎ 그냥 맛집검색 ㄱㄱ

[밀가루포대]

진짜 파는것보다 낫네요 ㅎㄷㄷ

[Vf-noisyu]

와우... 한달이라도 기다릴 수 있습니다.

[MadMaxx]

수제베이컨은 샌드위치해묵고 싶네요 ㅎ;

[프루브79]

당연히 해먹었죠 ㅎㅎ

[타로모노]

육절기에 반죽기까지 구비하신 걸 보니 요리에 진심이신 분 같네요 굿

[프루브79]

그냥 취미로 집에서 가족들끼리 맛있는거 해먹는 수준이죠머..

[우주사람]

심부온도 올리실때 오븐은 몇도로 해놓고 돌리시나요??

[프루브79]

https://m.blog.naver.com/kinhacokr/223415761242

블로그에 레시피있어요

[까불지롱]

우와 ... 딸이 전생이 나라를 몇개 구했나봐여 ..

[고기왕 레오]

베이컨 맛있겠네요.

[공허의 금새록]

피자 언제와..

[롯데에쎈뽀득]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[알라리크]

나도 새하얗게 얼어버렸네~

[늑대소년켄]

일주일이 아니라 한달을 기다려도 될 비주얼이네요.

[써고]

이야~~ 정말 맛있어 보이네요!! 치즈는 육절기를 활용해 보시는건 어떨까요?

[10003]

형이 양식조리했었는데 일반적인 식칼로하면 칼 단면에 치즈가 달라붙어서 철사같은거로 자르면 좋데요
굳이 칼로 할거면 뜨거운물에 잠깐 달궈서 뜨겁게하면 덜들러붙기는 하는데 귀찮다고하네요

[프루브79]

감사합니다 치즈나이프 한번 써봐야겠네요~

[리얼북]

와 진짜 비쥬얼 미쳤네요 ㅠㅠㅠ 진짜 엄청 맛있을것 같습니다!!!!
혹시 몬트레이 잭 치즈는 염도가 어느정도 될까요??? 하나도 안짠가요??? 제가 먹어본적이 없어서

[프루브79]

염도는 적당한거같고
다른치즈보다 굉장히 진한느낌이에요

[Jacob1203]

치즈 육절기로 자르면 안되나요?
지방 덩어리 자를 때 넘 힘들어서 육절기로 자른적있어요 ㅎㅎ

[프루브79]

오.. 육절기로 치즈라~ 한번 해볼게요

[Jacob1203]

냉동실에서 얼려서 하면 수월하지 않을까 싶습니다 ㅎㅎ

[콧구멍대왕]

와.. 대단합니다. ㄷㄷㄷ

[Q진]

너무너무너무 맛있겠네요~~

먹어볼 기회가 없으니 궁금해서 그러는데 시판 피자랑은 차이가 엄청 나겠어요

가끔 피자 먹는데 왜 이전보다 못하단 생각만 드는지... 같은 메뉴를 시켜도 ㅜ ㅜ

프렌차이즈 피자집 말고 피자 전문점? 그런데 가면 비슷한거라도 먹어볼 수 있을까요?

[프루브79]

단면 사진이 못찍어서 아쉬운데 시중에 파는 얇은도우의 피자랑은 완전 다릅니다.
옛날 스타일로 도우를 발효시키고 만들어서 디트로이트피자처럼 두툼하고 단백한 도우가
특징이에요

[체페리™]

워~비주얼은 좋은데 베이컨을 저렇게 길게 올리면 먹을때 한입에 죽 떨어지고 불편하지 않나요?

[프루브79]

잘게 잘라서 올리면 또 누가 머라하더라구요 ㅎㅎ 비주얼을 위해서 그대로 올려봤습니다.
불편한점은 크게 못느꼈네요

[루리웹-7656296839]

잭치즈 18키로 짜리 매장에서 사용하는데 보통 낚시줄 두꺼운걸로 잘라서 사용합니다.
일정부분 잘랐으면 그리고 치즈 글라인더로 갈아서 사용하는게 편할거 같아요

[프루브79]

일반 가정이다보니 낚시줄 커터 같은거 한번 알아봐야겠네요 감사합니다.

[햄을적시면습햄]

페퍼로니는 어떤거 쓰신건가요? ㄷㄷ

[프루브79]

페퍼로니는 사조? 오양에서 나온거 1키로짜리 입니다.

[유니토리]

치즈도 육절기로 썰면 될 것 같아요
피자 맛나겠네요

[루리웹-2835944855]

왜 우리 아빠가 아닌 거시야...ㅠㅠㅠ

[gdend]

아빵!~~~~

[프리테리커]

진짜 맛있어 보이네요.. 일요일 저녁은 피자로 먹을까...

[『깡』]

아들 안 필요하세요?

[하루노아]

와.....................저 한입만..

[PSP아소부]

대단하시네요 삽겹살은 저렇게 구운뒤에 얇게 썰기만 하면 되는건가요 >?> 베이컨 만드는 요령좀 알려주세요ㅎ

[프루브79]

https://m.blog.naver.com/kinhacokr/223415761242
레시피 참고하세요

[도 구리]

님 진짜 나빠요 이렇게 맛있는거 왜 혼자 먹어요 같이 먹어요 선물 사가지고 갈게요

[치킨가게고양이]

[나무심는 빌런]

집에 없는게 없으신데.....?

[Wa!SANs!]

이 정도로 하는 피자집 있으면 3만원 넘어도 사먹겠네요

[미남오징어]

이집 식구가 되려면 어떻게 하면 되나요?

[JOHHNYAZNABLE]

이건 피자집의 퀄을 넘은듯한;;;