루리웹 눈팅를 주력으로 하고있는 유저입니다.
연산동시청 인근에서 스이카라고 작은 일식 식사 및 라이트한 이자까야 겸업으로 운영하고 있습니다.
직원은 저와 일본인 친구 그리고 직원 1명이서 하고 있습니다.
저는 일본에서 7년 외식업체에서 일하고 IT업체에서 2년 정도 일한 경력이 있어서
할줄아는게 이쪽관련이고 어찌하다보니 개인 창업을 하게되었습니다.
주방장인 일본인 친구는 원래 일본에서 15년 주방 경력자입니다
하지만 그거랑 관계없이 매번 같이 술마시고 놀던 10년지기 친구였는데
미래라곤 한치도 보이지 않는 블랙홀에 일본에서 한국으로 강제로 끌어들였습니다.
읽어주시는 분들께 적당한 스압과 내용이 존재하므로 너그러운 마음으로 양해 부탁드리겠습니다
그리고 필력이 좋지 않은점 또한 미리 사과드리겠습니다.ㅜㅠ
원래는 연산동 시청주변에서 시골식 밥상집을 하고있던 식당이였습니다.
이곳에서 제 가게를 만들기 위한 준비를 시작하게 됩니다.
참고로 저는 건물 및 건축 인테리어 에 전혀 지식이 없고 창업자금이 부족한관계로 일부 자체 작업을 시작했습니다만
저는 무엇이든 만들어요~하시는 루리웹 굇수님 및 능력자가 아닙니다.
그래서 이쪽에 지식이 있는 친한 동생 및 형님들에게 조언을 구해서 이리저리 작업하게 되었습니다.
결국에는 이게 정말 미친듯한 뻘짓이였다는걸 몸소느끼게 되는데까지 시간이 그다지 걸리지 않았네요 ㅠㅠ
원래 영업중이시던 사업자분의 양해를 구해서 예정 계약일 이전에 내부를 박살내는거 부터 시작했습니다.
직접 빠루?!를 이용해 다 박살내고 폐기차량을 불러 수거 처리 했습니다.
기존 폐기물을 정리하고 이제 계약일에 계약을 하게되는데 이게 계약하자 마자 큰 문제에 직면하게 됩니다.
원래 사용하기로 한 가계 뒷편 공간이 뒤에서 시공하는 아파트 면적에 걸린다고 해서 건물 자체를 뜯어내게 됬습니다.--;;
이게 뭔일인가 하지만 이게 건물주인의 갑질?!과 모략에 이미 권리금내고 내부를 아작낸 이시점에서 어떻게 할 방법이 없더군요
원래는 1개월 안으로 내부공사를 하고 오픈할예정이였지만 이로인해 오픈까지 전면적인 수정에 들어가게 됩니다 ㅠ.ㅠ
뒷편 공간이 완전 아작이 나게 되고 모든작업이 중단되었습니다. ㅜㅜ
이 작업으로 인하여 2~3개월 딜레이 되는 사태가 일어났네요
요렇게 건물주 의 사정으로 저의공사일정은 엉망이 되었지만
마냥 놀수도 없고 준비를 하려고 해서 건물 지하에 안쓰는 공간을 주인분께 양해를 구해서
작업을 하게 됩니다.
이게 뻘짓의 시작이 됩니다 ㅠ.
주방에서 요리를 만들어야할 일본인 친구가 뒤에서 목공수 일을 하고 있네요
다 제 불찰입니다 ㅠ.ㅠ
이 아이는 우리나라에서 말하는 자칭 다찌? 카운터가 됩니다.
원래 원 가계를 부수는 과정에서 남는 폐?!목재로 짜집어서 만들었습니다.
테이블과 의자를 사지않고 목재를 구해서 자체 제작했습니다.
이또한 나중에 뻘짓이 됬다는걸 알게됩니다 ㅠ.ㅠ
화장실문입니다.
테이블 용 및 의자 의 짜투리?로 만들었습니다.
내부에 단색으로 페인트 칠을 했습니다.
요기서 또 실수한것은 보통 페인팅 하실때는 수성으로 하시는데
지식도 없고 급한 마음에 유성 페인트로 1회칠 마감으로 작업했습니다.
그렇게 해도 유성페인트의 특성상 냄새는 지독하더군요
냄새를 제거하기 위해서 양파,히터 환기 등 여러방법으로 냄새제거 작업에 고생했네요ㅜㅜ
지하에서 작업중이던 테이블 1세트를 한번 세팅 테스트 해봤습니다.
바닦은 타일 업자분 통해서 타일로 통일했습니다.
벽면과 바닦이 어두운지라 조명 없이는 격하게 어두운 동굴같은 느낌을 줍니다 ㅠ.ㅠ
기존 작업들이 자체적으로 작업이 어려워져 일당으로 목수분들께 의뢰해 작업을 했습니다
조명이 들어오니 조금 분위기가 나아지네요
기존간판에 천갈이를 해서 간판교제작업을 했습니다.
연어를 잡아서 요렇게 작업해서 내어드리고 있습니다.
나오는 DP는 그때그때 다를수도 있답니다^^;;
저녁용 이자까야 메뉴 일부 입니다.
주방장 친구와 저는 라이트한 일본식 이자까야를 지향하는 지라
드실만큼 작게 작게 드실만큼 주문받는 판매로 영업하고 있습니다.
시청 지역 특성상
점심식사도 시작했습니다
초반에는 이런씩으로 요일 점심메뉴를 했었습니다만
격한 회전율의 부재와 극한 로스로 인해
지금 점심메뉴는 위에 1장 으로
이렇게 고정해서 하고 있습니다.
이런 느낌이네요
샤브정식은 프로토타입 사진입니다
돈까스정식은 사진보다는 두껍고 크게 나갑니다만
제대로찍어둔게 없군요.....
1년 4개월동안 여러므로 변화가 많은지라ㅠ.ㅠ
봄,여름에 다시끔 메뉴 추가 및 변경할 예정입니다.
제일 처음 했던 메뉴판이구요
그리고 현재입니다.
위 4종류는 저녁 이자까야 메뉴 판입니다.
메뉴판도 4번정도 바꿨네요 ^^;;;
#.수정입니다 맨위에가 초기형이고
지금은 가장 아래사진건 메뉴판으로 사용하고있습니다
자체적으로 만들고 제작하다보니 제작 레벨이 자꾸 싫어도 오르게 됩니다.
팔짜에도 없는 포샾에다 일러스트 PPT로 능력껏 제작했습니다.
지금은 또 약간의 변화와 추가 삭제를 했습니다.
생 맥주는 원래는 기린 을 쓰려고 했는데
에비스 생맥주가 들어온다고 해서 1년을 삿뽀로 생맥주로 버티다
작년 2016년12월달 에비스 생맥주 입점 시켰습니다.ㅜ.ㅜ
아직 우리나라에는 많이 취급하는곳이 없는가 보더군요 ㅎㅎ
맛을 확실히 좋습니다^^
일본술은 1.8L만 기본으로 판매하고 있습니다.
전부 키핑 가능하구요
잔술도 약간이지만 판매하고 있습니다.
인테리어도 변화를 몇 번 주었습니다.
현재는 가장 아래의 인테리어 상태로 영업하고 있습니다.
자칭 V1.8입니다
글작성 초기의 뻘짓이 바로 이부분 입니다. ㅠ.ㅠ
초반의 만들었던 의자는 부실해서 결국 DIY 의자로 대체 하게 되었고
가장 최근의 인테리어로 개선하면서 기존의 테이블과 파티션을 일부 제거하게 됬습니다.
직접 제작하시는게 가능하시는 분이면 그렇게 능력과 신념으로 믿고 하시면 되지만
전문가분에게 맡겨서 속편이 금액 아끼고 맘 불안 없이하시는게 정신건강에 좋습니다
그걸 1년이 지나고서 알게되더군요
더이상의 인테리어 변경은 앞으로 할 능력도 없고 할 마음도 없습니다ㅜ.ㅜ
현재 지금 인테리어에 나름 만족하고 있으니 그걸로 위안삼고 있답니다
한가할때는 거의 매일 출근하시는 들고양이랑 놀던가
손님이 안계시면 조기종료하고 룰웹 하시는 덕력이 있으신 지인분이나
일본인 친구와 취미 애기하면서
가게에서 게임 하거나 술마시고 그렇게 지냅니다 ㅎㅎ
예전에 여행기를 올렸을때 어떤분께서 민두 노총이라고 하셨는데 지금은 완전 올 대머리 모듭니다 ㅋㅋ
머리카락따윈ㅋㅋㅋ 장식이지요 ㅎㅎ
소지하고 있는 게임기는 PS4 PS2 Vita 뉴3ds 일판 3ds 이렇게 보유하고 있구요
지금은 퇴근하고 없는시간 쪼개서 로봇대전V 하고 있습니다.
주로 격투 게임류를 좋아해서 언젠가는 가계에서 부산 라이트한 유저분들과 가볍게
내부 게임 대회 비스무리하게 하는 그런 꿈도 가지고 있답니다.^^
여러가지 격투게임을 고루 좋아하지만 영업 특성상 시간이 별로 없어 할시간이 많이 없는게 슬프네요
1년4개월 창업해서 영업하고 있습니다만.
개인사업자로 지내면서 힘든점이 정말 많습니다.
그래도 찾아주시는 고객님들 새로운 고객님들과의 만남들 그리고
같은 취미생활 가지진 지인분들이 계서서 무너지지 않고 잘 버티고 있습니다.
혹시 주변에서 계신 루리웹 유저분들 생각나서 찾아주시면
점심, 저녁 언제 오시더라도 잘 챙겨드리겠습니다^^
ㅂㄹㄹㅋ 이라던가 어머님 존칭이라던가 여러 등등의 방법으로
언질주시면 잘 알아 뵙도록 하겠습니다.
현재 영업시간은
평일 11:30 ~ 15:00 (수량 소진시 종료)
17:30 ~ 02:00(22:30분이후 손님 안계실때는 조기종료할때도 있습니다)
주말 17:30 ~ 02:00(토욜만 영업합니다.)
돌발 예정이지만 주말 토,일 점심 영업 임시로 개시 할 예정입니다
긴글 여기까지 읽어봐주셔서 고맙습니다^^
좋은하루되세요~
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허허^^;; 베스트라니 ㅠㅡㅠ
감사합니다
가문의 영광이네요!!
보시구 찾아주시면
식사 할인!! 소주 and 맥주1병 무료증정드리겠습니다!!
감사합니다~^^
(IP보기클릭)126.114.***.***
딴건 다좋은데 메뉴판좀 새로 하나 만들어 주고 싶네요
(IP보기클릭)121.174.***.***
제 쪽에서 부탁드리고 싶습니다!! 이게 나름 고생이 심한지라 디자인에 소양이없어 항상 힘듭니다 ㅠㅠ
(IP보기클릭)121.144.***.***
어!? 어디서 많이 본 가게라고 생각했는데 제가 자주 가는 길에 있었네요. 참, 세상 좁습니다. 아침마다 저 노란 고양이가 일광욕 할 적에 만지고 싶어서 다가가면 도망가던데 얌전하게 있군요.
(IP보기클릭)223.33.***.***
에비스 생맥주라.. 메모메모 부산가면
(IP보기클릭)211.246.***.***
2016년 12월 부터 우리나라에 풀렸습니다
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어!? 어디서 많이 본 가게라고 생각했는데 제가 자주 가는 길에 있었네요. 참, 세상 좁습니다. 아침마다 저 노란 고양이가 일광욕 할 적에 만지고 싶어서 다가가면 도망가던데 얌전하게 있군요.
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아!! 주변에 계시는분이신가 보네요 반갑습니다^^ 노랑이는 그나마 만질수는 있는데 검둥이는 절대 만질수 없습니다. 도도함의 극한이라 ㅠ.ㅠ 1년 4개월 식사라는 이름의 뇌물을 바쳐봤지만 마음의 거리가 전혀 안좁혀지네요 | 17.03.09 01:12 | |
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일식집에 고양이 앉아있는 것 보니 진짜 일본에 있는 이자카야같다는 생각이 문득... 살아있는 마네키네코 일지도 모릅니다. 사업 번창하세요. | 17.03.09 16:55 | |
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손만 들어주면 그럴지도 모르겠네요 ㅋㅋ 자주 뒷다리 스트레칭 하는것만 봐서 아쉽습니다 | 17.03.09 19:28 | |
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네 가볍게 한번 들려주세요^^ | 17.03.09 11:39 | |
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딴건 다좋은데 메뉴판좀 새로 하나 만들어 주고 싶네요
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제 쪽에서 부탁드리고 싶습니다!! 이게 나름 고생이 심한지라 디자인에 소양이없어 항상 힘듭니다 ㅠㅠ | 17.03.09 11:40 | |
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저도 보면서 그 생각이...ㅠㅠ | 17.03.09 18:20 | |
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저는 개인적이로 저 메뉴판도 좋은거 같은데요? 오히려 허술한게 주는 친근함과 만만한 그런 느낌이 장점이 될수도 있다고 봅니다 | 17.03.09 19:19 | |
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메뉴는 다음 갱신때 혼신을 다해서 한번 바꿔봐야할꺼 같네요 ㅠ.ㅠ | 17.03.09 19:29 | |
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제가 아는 일본 라면가게들은 전부 초기메뉴판형태인데 오히려 전 이게 정감가고 좋네요 | 17.03.09 23:07 | |
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여러 질타속에 당근을 주시는군요 ㅠ.ㅠ 감사할따름입니다. | 17.03.09 23:23 | |
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개인적으로 하신건가.. 차라리 업체에 맡기시지 어차피 한번 만들면 쭉사용하는거니 .... | 17.03.10 12:42 | |
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메뉴 추가 및 변경이 있다보니 업체 맡겨 일일히 하는게 힘드네요 ㅠ.ㅠ | 17.03.10 17:48 | |
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에비스 생맥주라.. 메모메모 부산가면
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네 부산오셨을때 여유있으시면 한번 들려주세요^^ | 17.03.09 11:40 | |
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에비스 생맥주라니...진짜 저도 메모해야겠네요. 부산가면 꼬옥~ | 17.03.10 07:08 | |
(IP보기클릭)121.174.***.***
혹시 부산 오셔서 지나가시면 꼬~옥 들려주세요^^ | 17.03.10 11:33 | |
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고맙습니다ㅜㅜ | 17.03.09 11:40 | |
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개금으로 가셨네요 ㅋㅋ 갑자기 개금시장에 밀면집 가고픈 욕구가...... 부산분 반갑습니다^^ | 17.03.09 11:41 | |
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보내주시나요??ㅎㅎ 감사합니다^^ | 17.03.09 11:41 | |
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오오오오옷! 감사합니다^^ | 17.03.09 11:42 | |
삭제된 댓글입니다.
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네 무리마시고 혹시나 여유되실때 한번 들려주세요^^ | 17.03.09 11:42 | |
(IP보기클릭)203.229.***.***
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네 시청주변에 들려주시면 찾아주세요~ | 17.03.09 11:50 | |
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감사합니다ㅜ.ㅠ | 17.03.09 11:50 | |
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네ㅋㅋ 예전 메뉸데 인쇄다하고 코팅 까지 종료했는데 뒤늦게 깨닭아서 그대로 썻었던 녀석이지요 ㅠ.ㅠ 지금껀 혹시나?해저 확인하고 확인하고 있습니다 ㅋㅋ | 17.03.09 11:39 | |
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부산으로 오시는군요!! 웰컴입니닷!! | 17.03.09 11:50 | |
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맥도날드 뒷편 더샾 아파트 후문 쪽길에 있습니다. | 17.03.09 11:51 | |
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고맙습니다^^ 생각나실때 한번 찾아주세요^^ | 17.03.09 11:51 | |
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아!! 여기서 뵙네요 누구신지 알겠습니다 ㅋㅋ 잘계시면 다행이지요^^ 일열심히 하시고 여유되실때 들려주세요~ 요즘은 저녁에도 식사메뉴 하고있습니다^^ | 17.03.09 11:44 | |
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넵 기다리고 있겠습니다!! | 17.03.09 11:52 | |
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훗 뭔가 아시는 분이시군요 머리따윈 돈빠지는 사치품에 불과하다는걸 ㅎㅎ | 17.03.09 11:53 | |
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부담이 팍 팍 오는군요 ㅋㅋ 기대 보다는 편안하게 와주시면 감사드리겠습니다 ㅎㅎ | 17.03.09 11:53 | |
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근처시네요^^ 한번 식사하러 들려주세요^^ | 17.03.09 11:53 | |
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고맙습니다 여유되실때 한번 들려주세요^^ | 17.03.09 11:54 | |
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가까우신분이군요 ㅎㅎ 기다리고있겠습니다 ㅎㅎ | 17.03.09 11:54 | |
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가계에 기기 세팅 해야겠네요 ㅎㅎ 주로 야밤에 겜한답니다 ㅎㅎ | 17.03.09 11:55 | |
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고맙습니다 대박까지는 아니라도 박한번 터질수 있도록 열심히 하겠습니다ㅜㅜ | 17.03.09 11:56 | |
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네...... 정말 별생각없이 달려들었다가 세상에 오만 별일들에 다 시달리고 있습니다 이것도 인생이라 생각하면 그러거지만. 대한민국 하늘아래 모든 분들이 요즘 많이 힘드실껀데 참 씁쓸하네요 ㅎㅎ 그래도 힘내보아요^^ | 17.03.09 11:57 | |
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네 한번 찾아주세요^^ | 17.03.09 11:57 | |
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아닙니다 응원주시는것만이라도 정말 감사합니다^^ 고맙습니다~ | 17.03.09 11:58 | |
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우리나라에서는 보통 가격이 세고 양이 많은데 일본에서는 작게 여러가지 하는게 보통이라 ㅎㅎ KTX는 허헣ㅠㅠ | 17.03.09 13:41 | |
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오른쪽 감사합니다!! | 17.03.09 13:46 | |
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연어는 나름 잘나가네요^^ 주방장 친구가 저염 숙성 으로 하고 있답니다 | 17.03.09 13:49 | |
삭제된 댓글입니다.
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최프리
2016년 12월 부터 우리나라에 풀렸습니다 | 17.03.09 13:50 | |
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안그러셔도 챙겨드릴께요^^ | 17.03.09 13:51 | |
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기다리겠습니다!! | 17.03.09 13:51 | |
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넵 조언 감사합니다 메뉴판은 영원한 숙제라 오늘도 뒷메뉴건 작성으로 만들어야하는데 징징대게 되네요 ㅜㅠ | 17.03.09 13:53 | |
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네 특히 작년에 박XX 건 터지고 나서부터는 더 심하네요 힘내겠습니다^^ | 17.03.09 13:55 | |
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쓰고 보니 말투가 좀. 힘내세요. 대박나시구요. | 17.03.09 18:14 | |
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아닙니다 현실인데요 ㅠ.ㅠ 감사힙니다. | 17.03.09 19:29 | |
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그날은 왠지 짬뽕에 탕슈육이 그리운 날이였네요 ㅠㅠ | 17.03.09 13:57 | |
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ㅋㅋ 기다리겠습니다^^ | 17.03.09 13:57 | |
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응원 감사합니다^^ | 17.03.09 13:58 | |
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일본에 10여년 있었습니다 많이 부족합니다만 감사합니다^^ | 17.03.09 13:59 | |
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시간되실때 편하게 들려주세요^^ | 17.03.09 14:00 | |
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댓글 감사합니다^^ | 17.03.09 14:00 | |
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네 기다리겠습니다 부산과 루리인의 정 감사합니다^^ | 17.03.09 14:02 | |
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저희 가게에는 혼자 오시는분 꽤 있으세요 편히 오세요^^ 웰컴입니다 | 17.03.09 14:04 | |
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처음 이글 보시구 오신 유저님^^ 정말 감사합니다^^ 오늘 손님이 많이 안계셨는데 글보시구 찾아주셔서 정말 좋은 기분으로 영업했습니다 고맙습니다^^ | 17.03.09 14:07 | |
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