석탄처럼 생겼다 ㅠㅠ
현지에서 먹힐까 보다 이연복 쉐프가 멘보샤를 만드는데
어떻게 만드는지 다 알려주시니 한번 따라만들어 봤습니다
사실 제대로(?)된 멘보샤를 먹어본 적이 없기에 제가 만든게 멘보샤가 맞는지도 모르겠지만 나름 먹을만 하네요
칠리소스도 인터넷 레시피대로 만들었더니 궁합도 잘맞고 굿굿
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멘보샤 기름온도조절이 어려워서 까다로운 요리에요 낮은 온도에서 빵을 튀기고 내고 점점 올리면서 속재료를 익히고 다시 내리면서 색을 내야 하는데 그냥 잠깐 한눈팔면 타버리죠
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잘 튀기셨네요
(IP보기클릭)175.203.***.***
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누네띠네는 아닌... | 18.10.21 18:48 | |
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잘 튀기셨네요
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감사합니다 ㅎㅎ | 18.10.21 18:48 | |
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티비에 친절하게 다 나오더라구요 그래도 모르는건 인터넷 레시피를 보고 ㅋ | 18.10.21 22:23 | |
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멘보샤 기름온도조절이 어려워서 까다로운 요리에요 낮은 온도에서 빵을 튀기고 내고 점점 올리면서 속재료를 익히고 다시 내리면서 색을 내야 하는데 그냥 잠깐 한눈팔면 타버리죠
(IP보기클릭)222.109.***.***
그렇군요 담엔 좀 더 낮은 온도로 해야겠네요 | 18.10.21 22:22 | |
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펜이 무쇠팬말고 일반팬은 열이 확 오르기때문에 조금씩 온도올려주는게좋아요 ㅇㅇ | 18.10.21 22:23 | |
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빵이 기름을 좀 많이 머금고 있긴 하더군요 그래도 뭐 소스랑 먹으면 그리 느끼하지 않게 먹을수 있어요 ㅎㅎ | 18.10.21 22:22 | |
(IP보기클릭)182.227.***.***
방송에 빵 두께 관련 내용이 나와요 일반 식빵은 너무 두꺼워서 0.8cm 두께로 자르는 기계를 주문해서 쓰고 있다고 | 18.10.21 23:19 | |
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