[자작] 대왕 치즈 돈까스 만들기! 안심 600g짜리 돈까스 탄생~

[지니스!!]

오늘은 아이들이 가장 좋아하는 메뉴를 만들어봤습니다.

이름하여 대왕 치즈 돈까스!
돈까스 두장 만드는데 들어간 고기는 무려 안심 1200g!

모짜렐라 치즈가 들어가서 고소함과 쫄깃함도 더했어요~

대왕 치즈 돈까스가 완성된 모습이에요~

두둘긴 고기를 두장 겹치니, 돈까스 두께가 어마어마해졌네요. ㅎㅎ

그럼 시작해 봅니다~

먼저 두툼한 안심의 가운데를 잘라 넓게 펴줍니다. 

펴진 안심을 4각형으로 이쁘게 접어준 다음, 랩을 씌운 후 고기망치로 두들겨 줍니다.

생긴건 요즘 유행하는 노래방 마이크 비슷하게 생겼지만, 고기를 두들기는 고기 망치에요~

두들기는 맛이 찰져서, 어깨 안마봉으로 써볼까 고민중이에요. ㅎㅎ

고기를 두들겨서 얇게 만든 다음 씨즈닝(소금 + 후추)를 뿌려 주세요.

그리고 안심 한장을 깔고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 올려 줍니다.
치즈 위에는 안심으로 다시 덮어 주세요~

치즈는 고기 안쪽에 넣고 꼭꼭 숨겨줘야 해요.

잘못하면 고기를 튀길 때, 치즈가 탈출할 수 있어요. ㅎㅎ

이제 밀가루나 튀김가루로 곱게 분칠을 해줍니다~

저는 튀김 가루를 사용했어요. ㅎㅎ

이후 계란을 풀어 노란 계란옷을 입혀 주세요~

고소한 빵가루가 등장했습니다!

빵가루 위에 고기를 꾹꾹 눌려서 야무지게 튀김옷을 야무지게 입혀 주세요~

빵가루는 듬뿍 입혀야 돈까스가 바삭해져요.^^

이제 달궈진 기름(160 ~ 165도) 위에 고기를 넣어 주세요.

빵가루를 넣고 1초 후에 올라오면 적정 온도랍니다~

기름에 들어간 고기를 익기전에 뒤집어 주세요.

몇번 더 뒤집어서 노릇노릇 튀겨야 합니다~ 

돈까스가 노릇노릇 기름 위로 떠오르면 꺼내 줍니다!

두둥!

대왕 치즈 돈까스가 완성 됐어요!

한장에 고기 600g짜리 돈가스에요~

두께가 어마무시해졌어요. ㅎㅎ

여러분 아~ 해보세요~ 

먹방계의 햇병아리 우리 막둥이도 야무지게 한입 하네요~ 

기름은 식용유를 사용했어요. 

저는 밀가루 대신 튀김가루 옷을 입혀봤어요~

돈까스는 너무 높은 온도에 튀기시면 타버리니 치킨보다는 조금 낮은 온도에서 시작하셔야 해요.

몇번 뒤집어서 바삭바삭 노릇하게 익히시면 됩니다. 

꺼내셔서 거름망으로 기름 빼시는거 잊지마시구요~

소스도 제가 직접 만들었는데 넣지 못했어요~ 

이 부분은 나중에 소스를 집중으로 한번 올려드리겠습니다.

재밌게 봐주셔서 정말 감사합니다.

[바누바누]

맛있겠다 ~~~~~

[지니스!!]

감사합니다~

[버섯먹는마리오]

맥주랑 먹음 장난아닐듯... ㅜ

[지니스!!]

그렇지않아도 우리 남편이 김치냉장고에 있던 맥주 하나를 꺼내더니 뚝딱 하더라구요. ㅎㅎ

[qscsq123]

맥...주에... 돈까스.....ㅠ

먹고싶다...

[좌절중orz]

이..이정도면 돈까스 치즈 샌드위치네요

돈가쓰 치즈 돈까스

[지니스!!]

두께가 어마무시 했어요. ㅋㅋ

[좌절중orz]

엄청맛있어보여요 ㅠㅠ...야밤에이런걸보다니.. 으악

[토범태영]

찰지군요!!

[지니스!!]

고기 두들길 때 찰지는 소리가 나요!. ㅎㅎ

[모모찡찡]

으헉 치돈 취향저격이네요ㅠ

[지니스!!]

돈까스는 두꺼울수록 우리 시댁 어머님께서 말씀하셨어요!

[쁘띠거니]

크고...아름다워...

[지니스!!]

고기 한근 돈까스!

[즐루]

대왕 치즈돈 만쉐~~~

[지니스!!]

만쉐~만쉐~

[복동이형]

야무지게 찹찹하는 아기가 예쁩니다. ^^

[지니스!!]

우리 막둥이 이쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^

[니니오]

치돈성애자 입니다..한그릇만 파시죠.

[지니스!!]

이게 한번 만들고 나니 재료가 다 떨어져서... 품절됐어요..ㅠ_ㅠ

[정성욱]

와 지젼 ㄷㄷ

[지니스!!]

엄청 크죠? 만들고 나서 저도 놀랬어요~ ㅎㅎ

[룻벼]

부엉아 돈까스에 소ㅅ...
아니

[지니스!!]

찾아보니 부엉이 돈까스라는게 있네요~
맛있을 것 같아요~ ㅎㅎ

[하얀물방울의함가]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 막둥이 넘 귀여워욧

[지니스!!]

이쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^

[아마쿠스]

돈까스테이크!!!

[지니스!!]

돈까스 한판에 고기 한근이 들어갔어요~ ㅎㅎ

[루리웹-0166455275]

입안에 침이 좔좔 고입니다. 막둥이 전생에 나라를 구했나 보군요.

[지니스!!]

막둥이 덕에 나라는 제가 구한 것 같아요.
막둥이 말 안들을 때는 힘들지만, 저렇게 맛있게 밥먹는걸 보면 참 행복해져요. ㅎㅎ
감사합니다~^^

[불멸의불꽃남자]

크.... 아주 맛있어 보이네요 저도 오늘저녁은 돈까스로 먹어야겠네요

[지니스!!]

치돈은 진리입니다.
맛있게 드세요~!

[홋홋아짐맛]

겐스케군이 나와야 하는데... 말입니당...

[지니스!!]

찾아봤는데 루리웹 대첩중에 하나군요.
그래도 돈까스가 루리웹 9대 죄악 음식에 안들어가서 다행입니다.^^
니혼제 돈까스보다는 엄마표 돈까스가 더 맛있을 것 같아요~ ㅎㅎ

[킹초이]

아드님 넘나 귀여워요~! 돈까스도 참 먹음직 스럽네요:)

[지니스!!]

주말에 머리카락 자르고 상남자가 됐어요. 머리 길었을 때는 동글동글 귀여운 아기 느낌이었는데, 미용실 다녀오고 나니 부쩍 커진 느낌이라 아쉬움이 있네요. ㅎㅎ

[클라우드君]

아니.. 나 방금 운동하고 왔는데...
한입해보라고 나오는 컷에서 배에서 꼬르륵 소리났어..ㅠㅠ

[지니스!!]

돈까스의 유혹에 지지 마시고, 건강한 하루 되세요~

[야!호!]

저 어렸을 때 저희 어머니께서 수제돈까스 많이 만들어 주셨었는데.. 잊고 살았던 그 맛이 생각났습니다.
아드님도 먼 훗날에 엄마 치즈돈까스가 생각날 것 같아요.

[지니스!!]

뭔가 뭉클하네요.
아이에게 좀더 기억에 남을 수 있는 음식들을 많이 해줘야겠다는 생각이 들어요.
감사합니다.^^

[노력파페피]

와 자려다가 이거보고 급 배고파져서 근처에 과자 집어먹는중... 이건 진짜 취향저격이네요 맛있겠다;;

[지니스!!]

제 취향이 두툼한 고기가 있는 돈까스라 크게 해 봤어요~
감사합니다~^^

[루리웹-8967359234]

치즈중독자인데...넘 먹고싶네요ㅜㅜ 칭다오 맥주랑 같이 먹으면 맛나겠어요.

[지니스!!]

남편도 맥주랑 같이 먹더라구요. ㅋㅋ
감사합니다.^^

[활활타리활활타]

1근 돈까쓰~

[지니스!!]

한장에 한근~!

[AsumiKana]

크고 아름다운 돈까스, 먹지 않겠는가?

[지니스!!]

ㅋㅋㅋㅋㅋ
크다 보니가 모양이 아름답기까지는 않더라구요. ㅋㅋㅋ

[슈빅]

요리잘하고 루리웹을 하시는 아내분이라니 남편분은 복탔군요..

[지니스!!]

남편도 그렇게 생각해줬으면 좋겠어요. ㅎㅎ

[보라색맛 슬라임]

아...이건...이건...!!! 참을 수가 없네 이번 추석에 해먹어야겠다....

[지니스!!]

명절 음식으로 돈까스 당첨!

[친절한여동생]

크으 .. 아침부터 제가 왜 이거슬 봤을까용 ... 오늘 점심은 치돈이닷~!!

[지니스!!]

맛있게 드세요~^^

[볼트-보이]

배틀그라운드에서 이겼을떄먹는 돈까스가 이런것일까요 ㅋㅋ

[지니스!!]

좀더 화약 냄새가 나는 돈까스겠죠?

[루리웹-8421997115]

어렸을때는 돈가스가 정말 특별한 날에만 먹는 음식이었는데 지금은 흔하게 먹는 음식이 되었네요.
특히 집에서 엄마가 해준 돈가스는 밖에서 사먹는 돈가스와는 다르게 무언가 진한(?) 맛이 있었죠.
돈가스의 크지는 않았지만 갯수가 많아서 한접시에 돈가스를 3~4개씩 올려 먹었던 기억이 나네요.
집에서 해먹는 돈가스는 역시 고기가 많아야 합니다!

[지니스!!]

맞아요~ 고기도 두껍고 치즈도 많이~
감사합니다.^^

[네모사랑]

존경합니다. 전 집에서 돈까스 하면 기름 바다되서..
뒷처리 너무 힘들어서 도저히 못하는데.. 대단하십니다.
돈까스도 너무 맛있어 보이고요.

[지니스!!]

확실히 다른 튀김요리랑 다르게 돈까스는 기름 처리가 애매해요..ㅠ_ㅠ
빵가루 때문에 좀 지저분하게 남더라구요. ㅎㅎ
재밌게 봐주셔서 감사합니다~

[루리웹-7830163354]

뒤처리가 무서운 돈까스ㅠ

[지니스!!]

기름도 튀고, 기름 재사용도 어렵고.. 확실히 무서워요..ㅠ_ㅠ

[사실별]

고기를 저렇게 랩에 싸서 두들기면 랩이 아주 작게 찢겨서 고기에 들어갈 확률은 없나요? 궁금해서요

[지니스!!]

저 망치가 날카롭지가 않아서 찢어지거나 그러지는 않았어요.
만약 걱정되시면 랩보다 두꺼운 지퍼팩으로 하셔도 될듯요~

[emtikel]

애기 어릴때 너무 맛난거 맛보여주면 입높아져서 힘들다던데..!

[지니스!!]

둘째는 다행히 아무거나 잘먹어요~ㅋㅋ

[나이트는밤Easy]

오른쪽 축하드립니다 앞으로도 맛있는거 많이 올려주세요 ^^

[지니스!!]

어제 오른쪽에 올라갔더라구요!
너무나 많은 분들이 봐주셔서 깜짝 놀랐어요~^^
앞으로도 재밌는 요리 열심히 배우고 공부해서 올려보겠습니다~

[여우댁]

아으 맛나겠다...

[지니스!!]

둘째가 가장 맛있게 먹은 것 같아요~

[지니스!!]

벌써 한시네요~ 점심 맛있게 드세요~^^

[v흑호v]

와..최고의 아빠네요 !!

[지니스!!]

엄마에요..ㅠ_ㅠ

[루리웹-6594562723]

애기 너무 귀엽다

[지니스!!]

우리 막둥이 귀엽게 봐주셔서 감사합니다~^^

[피곤한니칼]

고기 기름에 넣을 때 맨손으로 괜찮나요? 튀김요리를 한 번도 안 해봐서 잘 모르는데요.

[지니스!!]

네~ 그렇게 위험하지 않았어요. ㅎㅎ

[여수가는소라]

침샘폭발

[지니스!!]

돈까스 튀기는 소리가 침샘을 많이 자극합니다. ㅎㅎ

[루리웹-8565694335]

이번 차례상에 산적대신 저걸로 해볼까.... ㅎㅎ 좋은 글 감사합니다

[지니스!!]

저도 시댁 어머님께 차려드리려구요. ㅎㅎ
재밌게 봐주셔서 감사합니다~^^

[루리웹-2564176848]

소스 어케 만들어요?ㅜㅜ
주황빛 도는 돈까스소스가 진리라 생각하는데 시중에 팔지 않아서 직접 만들어 먹고 싶네요 ㅜㅜ

[지니스!!]

백종원 아저씨 레시피를 기본으로 해서 만들었어요. ㅎㅎ
저도 첨엔 시중 제품 사서 먹어봤는데, 기대했던 맛이 안나더라구요..ㅠ_ㅠ

[미장왕#3509]

왐마 진짜 맛있어 보인다....

[지니스!!]

감사합니다.^^

[지니스!!]

돈가스는 한판에 한근 정도는 되어야 한다고 생각해요. +_+

[이번달카드값]

맛있어보인다고 생각하며 혈관한테 미안하네요 ㄷㄷ

[지니스!!]

제가 만들었지만 아무래도 칼로리가 많았겠죠. ㅎㅎ;;;

[느와르*]

아이가 잘 먹는거보니 맛도 인정이군요.

[지니스!!]

감사합니다.^^
우리 둘째는 뭐든 잘 먹어서 이뻐요. ㅎㅎ
잠안자고 말을 안들어서 그렇지..ㅠ_ㅠ

[v.sarry]

루리웹 회원이신 대왕돈까스 잘 튀기시는 아내를 둔 막둥이 아빠는 정말 행운아십니다.^^ 돈까스 어제 먹었는데 오늘 또 땡기는군요. ㄷㄷㄷ

[지니스!!]

감사합니다~^^
이제는 다른 것도 튀겨볼까 생각중이에요. ㅎㅎ

[콩은까야제맛]

안심 치즈돈가스 진짜 먹고싶은데 파는데가없음 ㅠㅠ

다 등심치즈돈가스임 ㅠㅠ

[지니스!!]

일식 돈까스집에 있지 않을까요?

[콩은까야제맛]

없어요 대부분 다 등심입니다... 안심돈가스를 좋아하는 1놈인데
거기에 또...일식돈가스를 정말 좋아해서.. 보이면 먹으러 가거든요 없어요 ㅠ

[하시다 스즈]

저도 돈까스 만드는거 성공했어요 감사합니다 선생님!

[지니스!!]

축하드립니다!
기름관리가 귀찮아서 그렇지, 난이도 자체가 있는 요리가 아니더라구요~
난이도 있는 요리는 오믈렛 같은 요리 같아요..ㅠ_ㅠ
어쨌든 맛있게 드세요~