안녕하세요. 타지에입니다.
저번 라면미식생활에서 짜계치 컵라면을 처음 먹어 보고 짜장라면과 치즈의 조합이 꽤 괜찮은 것 같아서,
경희대 학식에서 판매하는 스타일대로 오리지널 짜계치를 한번 만들어 봤습니다.
짜계치를 만들기전 구글에서 검색해 본 짜계치 사진들.
경희대 학식으로만 유명한 줄 알았더니 이 짜계치를 판매하는 음식점도 있더군요.
준비한 재료는 짜왕 매운맛, 계란, 슬라이드 치즈입니다.
기본적으로 짜계치는 좀 느끼한 편이라 이 느끼한 맛을 잡기 위해 짜장라면은 짜왕 매운맛을 선택했습니다.
우선 끓는 물에 면과 건더기 스프를 넣고 조리법에 적힌 시간대로 삶아 줍니다.
그리고 물을 버리고 짜장스프를 넣고 비벼주면 되는데,
여기서 중요한건 조리법에 적힌 대로 물을 남기면 계란후라이랑 치즈를 비빌때 엄청 뻑뻑하기 때문에 물을 넉넉하게 남기고 버려야 합니다.
국물을 자작하게 남겨서 완성시킨 짜장라면.
경희대 학식에서는 빈티지한 느낌을 살려 양은냄비에 나오던데, 전 집에 양은냄비가 없어서 일단 패스.
여기에 슬라이스 치즈랑 반숙 계란후라이를 얹고 전자렌지에 30초간 돌려주면 짜계치가 완성됩니다.
인터넷에서 보던 짜계치와 얼추 비슷하게 만들어 졌네요.
대망의 노른자를 터트리는 순간.
이 짜계치의 포인트는 계란 후라이를 박박 찢으면서 비벼줘야 한다는 거죠.
열심히 난도질되고 있는 계란 후라이들...
완성된 짜계치.
경희대 학식에서 이 짜계치가 그렇게 인기가 많다고 하던데, 그 이유를 알 것 같네요.
짭짤한 짜장라면의 면발에 고소한 치즈가 스르륵 녹아들면서 꽤 아름다운 하모니를 만들어 냅니다.
그래도 역시 이 짜계치의 백미는 중간 중간 씹히는 계란 후라이네요.
고소하면서도 바삭한 식감이 이 라면요리의 풍미를 한껏 올려주고 있거든요.
아마 계란후라이랑 이렇게 조합이 좋은 라면은 짜장라면밖에 없지 않을까요?
(계란 후라이가 이렇게 중요한데 짜계치 컵라면에서 계란 후라이크 덩어리 몇개로 퉁치려 했다니.... 부들부들)
좀 색다른 라면요리가 먹고 싶을 때, 별미로 한번쯤은 추천해 드리고 싶네요.
※ 참고로 짜장라면에 치즈까지 들어가니 기본적으로 좀 짠편입니다. 그러니 계란후라이에는 따로 소금간을 안 하시는게 좋겠네요.
※ 앞서도 말씀드렸지만 제법 느끼한 편이니 가능하면 매운맛 짜장라면으로 조리해 드시길 추천드려요.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
유어스 먹어놨니? 짜계치
이마트24 속풀라면, 속타는라면, 속찬라면
강릉 초당순두부 라면
오뚜기 깻잎라면
오뚜기 스파게티 삼양라면 매운맛
팔도 초계비빔면
폭염에 강추!! 빙수비빔면
오뚜기 함흥비빔면
농심 굴소스 볶음면
삼양 쿨 불닭볶음면
오뚜기 볶음진짬뽕
마마 무남톡맛 인스턴트 쌀국수
하오하오 - 맵고 시큼한 새우맛 (베트남라면, Hao Hao)
농심 진짜진짜
팔도 일품 짜장면 (feat. 돼지고기)
삼양 맛있는 라면
농심 우육탕면
농심 큰사발 우육탕
오뚜기 열라면 (feat. 숙주나물)
농심 생생야끼우동 폭풍 업그레이드
농심 오징어짬뽕 (feat. 해물파티)
오뚜기 카레라면
삼양 짜짜로니 (feat. 양파와 햄)
농심 육개장 봉지라면
농심 신라면 블랙
삼양 간짬뽕 업그레이드 버젼
삼양 나가사끼 홍짬뽕
풀무원 통영굴짬뽕
풀무원 오징어먹물짜장
농심 볶음쌀면
풀무원 꽃게짬뽕
(IP보기클릭)94.228.***.***
와... 무슨 모형 음식처럼 반들반들하게 나왔네요 맛나보입니다 헤헤
(IP보기클릭)61.102.***.***
직접 A/S까지 해 드시는 열정에 추천 드리고 갑니다~^^
(IP보기클릭)118.36.***.***
와씨... 밥먹은지 딱 10분 지났는데 보니깐 먹고싶네 미친퀄 ㄷㄷㄷㄷ
(IP보기클릭)24.209.***.***
저는 신촌에 있는 가게가 오래되고 원조인줄 알았는데 경희대 학식도 있나보군요
(IP보기클릭)94.228.***.***
와... 무슨 모형 음식처럼 반들반들하게 나왔네요 맛나보입니다 헤헤
(IP보기클릭)61.102.***.***
직접 A/S까지 해 드시는 열정에 추천 드리고 갑니다~^^
(IP보기클릭)220.74.***.***
(IP보기클릭)106.255.***.***
(IP보기클릭)121.151.***.***
(IP보기클릭)112.164.***.***
크으 오른쪽 드립인데 비추 폭탄 맞는 비운의 댓글 | 18.02.18 16:14 | |
(IP보기클릭)24.209.***.***
저는 신촌에 있는 가게가 오래되고 원조인줄 알았는데 경희대 학식도 있나보군요
(IP보기클릭)172.218.***.***
그냥 원래 유명했던 음식아니엿나요? 저희동네 술집여러군데에서 몇년전부터 짜계치있어서 되게 보편화된음식인줄알앗는데 | 18.02.18 10:33 | |
(IP보기클릭)24.209.***.***
신촌에 신계치라는 가게가 있는데 제가 아는것만해도 20년 넘은 가게로 알고 있습니다. 메뉴가 예전부터 신계치, 짜계치라고 적어놓고 팔아서 저는 신촌에서 시작된 줄 알았네요ㅎ | 18.02.18 10:47 | |
(IP보기클릭)24.209.***.***
술먹고 새벽에 가면 꿀맛이죠..ㅎㅎ | 18.02.18 12:29 | |
(IP보기클릭)110.70.***.***
원래 거기가 원조 맞을거에요. 20년 넘은 집 | 18.02.18 12:54 | |
(IP보기클릭)172.218.***.***
아뇨 전 그저 몇년전부터 집앞동네에서도 있을정도의 메뉴라고 생각해서 이미 곳곳이 흔한메뉴인줄 알앗어여 ㅋㅋ | 18.02.20 15:26 | |
(IP보기클릭)116.255.***.***
(IP보기클릭)58.143.***.***
(IP보기클릭)39.7.***.***
(IP보기클릭)112.144.***.***
(IP보기클릭)110.14.***.***
(IP보기클릭)118.36.***.***
와씨... 밥먹은지 딱 10분 지났는데 보니깐 먹고싶네 미친퀄 ㄷㄷㄷㄷ
(IP보기클릭)124.49.***.***
(IP보기클릭)115.90.***.***
(IP보기클릭)180.70.***.***
(IP보기클릭)125.188.***.***