[유머] 한정식이 우리나라 전통음식이 아닌 이유

[파노키]

[sijma]

고기빼야지 고기얼마나 많이 먹엇엇다고...

[sijma]

그냥 밥 에다 나불 이정도만 먹엇겟지
찌개도 과연 먹엇을까

[헤엄치는새]

그냥 백반이 한정식 스러운거 아닐까?

[루리웹-3277402440]

한성에서 쇠고기를 얼마나 먹었으면 쇠뼈가 집채마냥 쌓여있었댄다!

[sijma]

조선시대 일반 서민들이 지금 우리가 먹는 한정식처럼 잘먹엇을리가없잖아

[sijma]

한성이면 수도이며 왕궁이있고
그애관련된 양반이 많을것이며
그양반은 돈이많으니 많이 먹엇겟지

[SangHoon Lee]

그렇게 치면 서양식도 고기 빼야죠

[루리웹-3277402440]

뭔 소리임 정찬을 왜 서민 기준으로 잡어
백년 후 한정식이 삼각김밥 두 개에 육개장 사발면인 소리 하고 있네!

[sijma]

너.......밥을 그렇게밖에.....안머거....?

[SangHoon Lee]

당장에 서양만해도 옛날부터 고기를 주로 먹었다고 생각하기 쉬운데.
대부분 죽이나 밀가루로반죽한 음식들을 먹었음. 밀가루 반죽이라고 해도 지금처럼 막 파스타 이런 거 기대하면 곤란하고.

[미그미그]

한식은 차라리 국밥이 맞지싶다..
'주모, 국밥 한사발 주소'

[엉덩이구멍과입구멍이바뀌엇다]

나도 그렇게생각함.
서민음식 = 한정식이라니...
꼭 그런말은 아니지 않을까 싶다.
양정식은 그럼,
돌처럼 딱딱한 빵 + 야채스프 + 우유
정도가 다일텐데

정식이라는 이름이 문제라면,
옛날 서민음식중 딱 상에 내놨을 때 볼만한 상태인 문화권이 그리 많지 않을 듯 싶음.

[Superton-]

임금님 식단은 기록으로 잘 남아있어, 저런거 안드셨다
세종께선 고기를 좋아하셨지

[Superton-]

수라상이 몇첩몇첩하는것보 경우에따라 나눠먹었다고하는데 저건 확실히 수라장 평균치보다 화려하게깔림

[Rumbling Heart]

그건 그냥 한식이겠지
한국의 반상차림을 서양의 정찬처럼 시간전개형으로 격식을 갖추어 차려내는 음식으로 전채, 곡물 위주의 주식과 부식(반찬) 및 후식으로 구성되어 있는 상차림.
한상으로 한꺼번에 나올수 있고 코스요리처럼 차래대로 나올수 있다네
연회나 접대를 목적으로 하기때문에 한정식을 다루는 집은 1인 손님 안받음
8천원짜리 한정식 이런건 일반 백반에 가게주인이 이름을 그냥 한정식으로 붙이는거지
일제시대 거쳐서 가난했던 시기에 간단하게 먹는 음식자체를 정식이라 붙여서 그래
그런 음식은 한정식이 아니라 반상이라고 함

[Rumbling Heart]

그리고 참고로 현대 와서 임금상이라 알려진 12첩반상의 경우
대한제국 들어와서 9첩반상이 12첩으로 업그레이드 됐다는 말도 있음
http://book.naver.com/bookdb/text_view.nhn?bid=2088847&dencrt=y81qOdq3HtLXLjCjtsqm924laPVg6jj2Q0oyndr5dpc%253D&query=%EB%8C%80%ED%95%9C%EC%A0%9C%EA%B5%AD%2012%EC%B2%A9

[한쿠오넘조아]

황교익 이사람 때문에 왜곡된 한식이 다 드러나네

[sijma]

나물 먹을게없어서 풀때기뜯어다 양념한게 나물인대뭐

[루리웹-3277402440]

소를 존나 좋아해서 내장은 물론이고 혓바닥에 불알까지 먹었지

[뭐시다냐]

사실 조선시대 먹던 양들 보면 정말 없어서 못 먹은게 맞을까 싶다

[repuien]

너무 많이 먹으니 없어서 못먹음...ㅠㅠ;

[SangHoon Lee]

근데 서양까진 모르겠는데. 일본까지는 농업사회집단에서는 밥을 많이 먹는 경향을 보임.

[Quick Shot]

ㅁㅊ 진심이냐

[루리웹-3277402440]

보릿고개가 오는 원인은 쌓아둔 양곡을 부패한 관리들이 전부 털어가서 그런 거임
풍년이 들어도 한숨이 나오는 게 당시 농꾼들의 삶이었대잖냐

꺼라위키

[WA 2000]

당연히 엣날 살하고 지금 쌀은 개량이 전혀 다르니 영양가가 차이나지

[ceramic]

지금처럼 거의 매 끼니 고기반찬이 나오는 것도 아니고, 진짜 힘든 농사일 하는데 밥 말고는 영양소 섭취할게 없으니 밥만 많이 먹은거지, 밥 많이 먹어서 보릿고개 왔다느니 별 헛소리를 다 보네...

[루리웹-3277402440]

끌 수 있으면 끄는 게 좋지.. (심각)

[ceramic]

님아 역사는 인터넷에서 배우는게 아닙니다 ㅠ.ㅠ

[섹무새]

저때의 쌀품종은 지금의 개량된 쌀과 다르게 영양소도 적은 편이고 도정을 제대로 안했던 시절이라
양만 많아보이지 실제로 저기서 얻는 에너지원은 지금의 흰쌀밥에 비하면 상대도 안될 수준임

또한 당이 넘쳐나는 현대사회와는 달리 몸을 움직일 수 있는 에너지원인 당을 섭취 할 수 있는 방법이
온전히 밥의 탄수화물뿐인 시기였기도 하고 저때의 노동량 역시 상상을 초월하고

그리고 하루 두끼먹었고 점심이 생긴것도 역사적으로 얼마 안됐다고 함
지금도 육체노동하시는 분들 식사량이 어마어마한데 위에 모든걸 종합해보면 저렇게 먹는게 너무나 당연스러운거.

저렇게 먹어서 보릿고개가 온 게 아니라 저렇게 먹어야 생활이 가능했던 시절임
실제로 비만의 주범이라는 탄수화물을 저렇게 먹어댔는데 살찐 사람이 없다는게 말이 안됨

[미쿠]

보릿고개는 쌀 수확한걸 죄다 지주 또는 썩은 관리에게 수탈 당하거나 일제에 수탈 당하는 바람에 보리수확 한걸로만 1년을 먹고 살아야 하다보니 보리수확철 앞에 양식이 떨어져 생긴 문제

[미쿠]

그리고 요즘 밥양으로도 배가 안고픈건 설탕 들어간 간식이나 음료가 넘쳐나게 많아서 그거 먹고도 괜찮은 거

[ROKINIA]

거기다 요즘사람은 고열량 간식을 많이 먹기 때문에 밥을 적게 먹어도 되는거지. 애초에 밥 이외에 뭔가를 먹어서 열량을 채운다는게 저때는 있을 수 없음. 주식도 제대로 못챙겨먹는데...

[일상]

노가다 하는 사람이 아침을 안먹다니요..
일할 현장 도착하면 제일 먼저 함바집 가서 밥부터 먹고 현장 들어가는데..
적어도 10년 전에 알바할때는 그랬음..
결론 아침 오전참 점심 오후참 저녁 먹음

[룰루루34]

그럼에도 불구하고 당시 서양에서 온 사람들의 기록을 보면 조선이 일본에 비해 밥을 3배는 먹는다고 기록됨.. 원래 대식하던 나라였음.

[아프로 레이]

고봉밥......

외국 선교사들이 우리나라 밥 엄청 먹는다고 하는 기록이

[너님은끔살요]

일본 소설에 자주 등장하던 요정? 요릿집? 그런 개념이었나 보네?

[Introutro]

좀 더 보태자면 기생집하면 생각나는 성매매 그런건 크게 없었다고 함
보통 시나 음악을 듣고 하는 공연, 사교, 접대의 장으로서 역할이 더 컸다고 한
그리고 대부분 관에서 관리했고...
그런 성매매의 개념은 왜놈들이 가져왔다는게 정설

[Superton-]

춘향전보면 꽤 야하게 놀던데..

[루리웹-0502888241]

혜원의 그림으로 보는 조선 이란 책에서 내가 본 퇴폐적인 기생문화가 날조란거냐?. 오히려 성매매는 모든 문화권에서등장하는데 그거 인정하는기ㅣ 부끄러운일인가

[Introutro]

우리가 아는 형식의 성매매 그러니 윤락가처럼 사업화된건 개화기 일본에서 들어온거 맞아요.
성매매가 크지 않았지 없었다고는 하지도 않았고요. 개인이 노는 행태랑 그 규모랑은 따로 생각해주셨으면 하네요

[Introutro]

ㅇㅇ 당연히 접대에는 성접대도 포함됨.

[일상]

크지 않았지 없다고 한적은 없다. 라는게 참 이해하기 어려운데 ㅋㅋㅋ
개인이 노는 행태랑 규모를 따로 생각하라, 라..
창기는 공무원이었나봅니다.

[리엇]

창기는 공무원 맞아. 근데 공무원 아닌데 창기하는 애들도 있었고.

[일상]

그러니까 개인이 노는 행태랑 규모를 생각해라. 라는 말 자체가 웃긴거 ㅋㅋㅋㅋ

나라에서 애초에 그러려고 만든 기관이었는데 뭘..

[Introutro]

http://m.blog.daum.net/_blog/_m/articleView.do?blogid=0JDxA&articleno=8751722

내이야기가 대충 여기에 나와있음
그리고 유곽의 역사라는 책에서도 그 유래를 알 수 있고

[일상]

http://m.blog.daum.net/bes365/5522
구글해보다가 이것도 찾았는데 읽어보세요
일제시대때부터 그런이미지가 만들어진게 맞나보네요

[경찰서]

그럼 국밥이 진짜 정통인가??? 음....

[네 다음]

그냥 고기없는 짬밥이라 생각하면 되냐?

[루리웹-3277402440]

전주 한정식은 기생집 맞음... 아주 그냥 상다리 부러지게 쌓고 기생들 불러다 놀고 몇 개 안 집어먹고 그냥 가는 거지

[이즈미 MK2]

오히려 수랏상은 팔도 반찬 먹어보고 느끼라고 8가지 나오지 않았나?
먹는거 사치라고 겉으로는 엄청 검소하게 먹었음

[Introutro]

참고로 진주도 교방음식이라 해서 기생집 음식을 주메뉴라 하는 한정식있음
이름에 걸맞게 먹다보면 술이 겁나 땡겼음..

[Lostel]

사극보면 왕도 저렇게 안먹는데;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

[Rumbling Heart]

임금님 수랏상은 대게 7,9첩반상이고
12첩이라고 알고 있는것도 대한제국 넘어와서 업그레이드 했다는 말이 있음
양반뿐 아니라 임금도 낭비하면 안되는 조선시대의 유교적문화때문에 그렇게 많이 나오지 않음

[G6 Platinum]

그냥 쌩보리밥에 김치하나 아닌가?

[NEW GAME!]

김치도 고춧가루 없는 절인 배추

[㉲㉮제렌트]

정말 한정식이라고 하려면, 양반가에서 먹었던 음식이나 왕의 수랏상으로 파헤치던가
아니면, 주막에서 제공하던 음식들 종류 파헤쳐야겠지

[코프리프]

그건 한정식이랑 거리가 멀었던거지...

[칸다군]

한정식이 아니져
한국의 정식이란게 없다가 이 글의 주요내용 아님?

[summercall]

애초에 우리나라는 독상이 기본이고
그래서 5첩 7첩 9첩 뭐 이런 식으로 나가니까

[코프리프]

이사람이 삼겹살 먹던 유래이야기하는것도 제밌었는데 일제 강점기 시기 일본이 자국에서 돼지 키우니 오물도 많고 이런저런 문제가 있어 한국에 키우고 도축해서 살을 본국으로 보내는 와중 남는부위가 비게부분하고 내장이었음

그래서 한국은 이런 남거나 버려진 고기를 나름 가공 제조해서 먹기 시작한게 삼겹살 곱창

문제는 이런게 역수출 되서 엄청 인기라는거 ㅋㅋㅋ

그리고 고기는 생보다는 가공된 고기를 먹어야 축산 농가가 발전할수있고 고기들이 더 다양하게 유통이 된다고 하는데 옆에서 김어준이 계속 고기는 고기인페로 먹어야 고기라고 ㅋㅋㅋㅋ

[064_2nd]

뉴스공장 동심파괴자ㅋㅋㅋㅋ 매주 금요일 황교익 코너 잼납니다~

[repuien]

인페로 먹는게 뭐야?

[금쪽같은 둘째]

일제 감정기 아닐텐데??
1980년대 외국 수출용 돼지를 많이키웠어.
그런데 삼겹살 부위는 외국에서 인기 없음.
그래서 울나라에 싸게 풀리기 시작.
거기다가 프로핀 가스 보급으로 구워 먹기 쉬워져서. 급속도로 퍼지게 됐다고 들었다.
그 전 까지는 돼지고기는 수육이 대세였어

[별거아닌것같은데이기분은뭐지?]

페로페로....가아니라
인채로
고기인 채로

[repuien]

아 가공되지 않은 생고기인체로 라고 하려고 했나?

[묵월야]

수요미식회 냉동삼겹살 편에서 그런 것 같다

[부적술사]

곱창은 일제강점기가 맞는데, 삼겹살은 아니야... 황교익이 말하길 삼겹살은 1970년대 수출을 하기 위해 돼지를 엄청 많이 키웠는데, 수출용이 대부분 등심, 안심이었던 거지. 그래서 외국에서 안먹는 삼겹살이 대량 남게되었음. 게다가 딱 그때 프로판가스가 도입되는 시기와 맞물려서 식당에서 엄청 싼값에 삼겹살을 사와서 메뉴로 팔게되었음. 그 후 우리나라는 삼겹살 맛에 눈을 뜨게 된거였음.

[황금엉덩이]

돼지를 한국에서 키워서 살을 다시 가져가는건 비효율적인거 같은데

[코프리프]

돼지의 오물이랑 환경의 악화 문제가 컸다 하드라구

[XY[!]]

맞어.
일본에선 냄새나고 씨끄럽고 분뇨처리나 등심, 안심 외에 남는 부분 처리하기도 귀찮으니 우리나라에 하청주듯 키우게하고 등심, 안심부위만 사감.

[me tae]

돼지 역수출되서 인기는무슨 국뽕단단히드셧네

[코프리프]

일본에서 호르모노이라고 부르면서 쓰래기 취급하던게 곱창인데 일본에 곱창 대중화가 엄청 성공해서 왠만한 야키 니쿠집에는 무조건있다. 곱창을 구워 먹는건 완전한 한국식이지 부르기도 곱창이라 불러 삽겹살도 곱창만큼은 아니지만 일본쪽에 가게들 제법 생겨나있어서 팔리고있고 이걸 인기라 안부르면 뭐라 부르나? 그레고 이게 뭐 국뽕이야? 펙트지. 끌끌끌... 무식한건 자랑이 아닌데

[일상]

수출용으로 돼지를 키우면 삼겹살이 남을 수가 없는데?

삼겹살 부위가 베이컨 부위인거는 알고있어요?

[느림]

70년대 돼지고기 수출대상은 주로 일본이었습니다. 일본애들은 베이컨 안만드니까 삼겹살이 필요없죠.

[일상]

그렇군요 일본이면 그럴 수 있겠네

[Yangdor]

칠레나 독일등에서도 삼겹살 소비 안해서 우리한테 팔던데

[☜[A-ranG]☞]

나도 후쿠오카 여행때 곱창이나 막창구이등을 취급하는 호르몬 요리 가게를 많이봤고,실제로도 맛있게 먹었었음.또 그 지역이 호르몬 요리로도 유명한 곳이기도 하더라구요.

[blzen]

베이컨으로 만들어도 남음. 그래서 프레스햄 부위로도 쓰는데 그래도 남음

[모멘티아미니미니]

진짜 한국전통음식먹어보려면 종가집가보명됨

[모멘티아미니미니]

되게화려함.

[wnek]

유럽 일본도 마찬가지지만 근대화 이전에는 재료자체가 부실했으니깐 사실상 전통식문화란게 된장고추장이나 일부 궁중음식 빼곤 엄밀히말하면 없을듯

[코프리프]

국이라는 문화만 생각해도 이미 한국전통식은 엄청나게 유니크 함 국밥 개념은 진짜 어디에도 없다생각함

[Introutro]

나도 개인적으로 저평가되고 있는 음식종류라 생각해.
지리류나 탕국류는 해외에서도 먹힌다고 봄

[루리웹-3277402440]

한국 전통음식이야 뭐 빤하지 않냐

양념치킨
고구마무스 피자
코리안 BBQ!

[코프리프]

전,무침,비빔밥,생선구이,백숙,불고기,젓갈,김치,등등 수백가지가 넘는데....

[루리웹-3277402440]

전통이야 백년이면 전통 생기니까

[모멘티아미니미니]

솔찌기 양념치킨은 인제 거으

김치 불고기에 버금가는 전통음식이라

해도 되지않을까

[루리웹-3277402440]

양념치킨 농담 아니고 진짜 자랑스러운데.. 개쩔지 않음?

[SangHoon Lee]

양념치킨이 나온지.... 이제 몇년됐지. 30년됐나? 그정도면 그렇게 인식될 수도 있을 법한데....
문제는 치킨이라는 게 가지는 서양적인 이미지 때문에 어려울듯

[ASHLET]

ㅇㅇ 짜장면이 중국에서 유래하긴 했는데
이제는 다들 한국식 중화면요리라 불릴정도니까
언젠간 양념치킨도 그래불릴날 올듯

[환상의구루텐]

한국 관광다녀간 서양애들 반응 보면, 양념 치킨 변종인 닭강정은 이미 한식 취급함.ㅇㅇ

[대머리뚱땡이]

불고기도 교안이 형이 얼마전에 도장 깼음.
일단 불고기라는 이름 자체가 우리나라 어법에 안맞는 다고..

[064_2nd]

교안은;;;; 교활이고요ㅋㅋ 교익입니다.
야끼니꾸에서 변형된거라 했죠?

[대머리뚱땡이]

ㅇㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[아리만]

조선시대때 공업하는 사람들 전부 천대한데다가 강점기, 전쟁 때문에 왠만한 전통요리는 싹뚝... 그나마 남아있는게 향토요리 정도라는데 그거마저도 조금씩 변형된게 많더라구...

지금 당장 먹고 있는 김치만 해도 빨간 배추 김치라는 일반적인 모습도 역사가 굉장히 짧음

[코프리프]

고추가 들어오기 한참 전부터 배추를 이용한 김치는 존제했음 현제의 모습이 변형은 됬을지언정 한국 고유의 음식은 맞지

[아리만]

배추가 고추보다 더 역사가 짧을껄??? 고추가 임진왜란 후로 들어왔다면 배추는 아예 조선 후기때 청나라때 들어옴.

[SangHoon Lee]

어느나라를 가든 현대에서 요리해먹는 음식은 기존 과거의 것과는 전혀 다른 것들임.
그리고 조선 후기 이앙법 유행 이후 경제력이 상승하면서 상업/공업/예술 등의 영역이 성장하기 시작했고.
근데 요리는 이거랑은 좀 별개인 것도 있는것이. 양반집 쪽에서는 요리가 계속해서 발전해왔던 것으로 보임. 뭐.. 발전안하는 요리가 어딨겠냐만은.

[로리로리브로리]

정확히는 배추품종이 달랐지
현재 김치에 쓰는 품종이 들어온지 100년됐나

[Rumbling Heart]

ㄴㄴ 배추가 먼저 들어옴