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[잡담] 조상님들도 술 많이 먹으면 해장 하셨을텐데 [3]


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한국에서 역사가 깊은 해장 음식은 주로 '국밥' 형태를 띠며, 시대에 따라 재료와 방식이 발전해 왔습니다. 가장 대표적인 것은 조선시대 효종갱(새벽종국)과 고려시대 성주탕입니다.
26.03.26 21:43

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콘마요
전통적인 별미 해장 냉면: 조선 후기에는 해장으로 냉면을 먹기도 했습니다. 특히 음력 6월 15일 유두절에 서민들이 더위를 씻어내기 위해 먹던 국수가 발전한 형태입니다. | 26.03.26 21:44 | | |

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콘마요
근현대에는 서울 해장국: 일제강점기 이전부터 서울(경성)의 도축장 근처에서 저렴한 선지와 우거지를 된장 베이스로 끓여 서민들에게 판매하던 것이 대중적인 해장국으로 자리 잡았습니 | 26.03.26 21:44 | | |


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