[정보] '맛남의 광장' 가다랑어 대체→훈연멸치 개발..백종원이 '또' 일냈다

[captainnemo]

보고도 믿기지가 않는

가쓰오부시 수입할 필요없이 멸치 훈연한 거로 대체가 가능하다니...

출처 : https://entertain.v.daum.net/v/20200124094543313

[계룡산독두꺼비]

크흠... 오래전에 청정원에서 제조공정중 훈연한 국물용멸치티백을 팔고있는데 ㅋㅋ;;

[웃는매화]

아예 훈연멸치로 만든건 아니더라구요.. 말린멸치와 다시마, 멸치액 베이스에 훈연멸치 살짝 첨가 정도..

[브로게이머]

최초개발이야 아니겠지만 이거랑은 좀....

[penpals]

멸치 훈연 국물도 궁금하지만... 디포리도 훈연 하면 어떤 맛일까

[클럭워크]

또 어디 중국이나 동남아 레시피 가져왔겠지
않봐도 뻔하다.

[아재일취월장]

어디 레시피요?

[쇼우 퍼커]

방송 보기는 하셨어요?

[웃는매화]

동남아나 중국은 멸치육수를 아예 안쓰지 않음?? 일본이랑 우리나라 정도만 쓴다고 들었는데요??

[JP89]

ㅋㅋ 거기 레시피 뭐가 있는지 백종원만큼 알기나 하고 지꺼리나?

[스컬크래셔]

교이쿠상
여기서 이러시면 안됩니다

[골든딜리셔스보로트펀치]

맞춤법

[sakurazuka]

교익아 여기서 이러믄 안돼

[𝒞ℴ𝓇ℯ]

??? : 이 육수라는게 사실 일본에서 온거거든요

[exist]

안 봐도...맞춤법이나 좀 제대로 알고 씁시다?

[마이너스딸]

백종원을 보면 트루 인플루언서라는 생각이 드네요. 국내 농/수산가를 생각해서 자신의 영향력 내에서 공생하자는 취지가 뚜렸하게 보이는게 정말 대단하다는 생각밖에 안들어요... 정말 리스펙트.

[루리웹-9017808102]

사실 백종원씨 전문분야라서 어렵지 않않았을듯. 요식업 연구가, 장사꾼으로서 파는음식 맛 낼때 쓰는 감칠맛, 간내는거 전문이니까..,

옛날에 무도에서 장사하는 특집할떄 본 기억 나는데,

뿅뿅가 자기 아는 형님이 뭐 음식연구소가 있는데 거기 주방에 찾아가서 도움 얻을거라고 했는데, 그떄 백종원씨 찾아갔음, 백종원이 뿅뿅한테 전수했던게

닭꼬치인가 토스트 소스였는데, 그냥 파는소스랑 설탕, 각종 조미료 믹스... 했던걸로 기억하는데. 백종원씨 본인 집인지 어딘지 주방 나오는거 보면 뒤에 각종 시판된 소스들 무지하게 많이 보이는것도 확인할수있고..

램지 본인이 유튜브에서 요리하는거보면 소스는 거의 없음. 다 천연 재료들, 향신료들, 그래봤자 솔트, 페퍼, 올리브오일, ?

심지어 그레이비 소스도 파는거 안쓰고 고기 만들때 직접 국물로 만듬

포인트는 백종원씨 가성비 있는 먹었을떄 입에 달라붙는 파는 음식, 감칠맛 나는 음식, 상품으로서의 음식 개발해내는건 능력 한국 최고지.

중요한건 미디어나 대중들이 백종원이랑 요리랑 자꾸 연관지으려하면 안된다고 생각함. 철저하게 분리해야지.

그런데 또 일냇다고 했는데 그 전에 일낸건 뭐가있나요?

[neatWATER]

인생이 고달플스록 악플을 많이 단다고 하던데..

[𝒞ℴ𝓇ℯ]

ㅋㅋㅋ

[심판자z]

없으면 만드는 백종원 ㅋㅋ.. 어제 방송 보면서 대단하단 생각밖엔.. 이제 이마트 갈라면 훈연멸치 팔라나

[골든딜리셔스보로트펀치]

근데 수입해왔던게 어느 음식에 쓰던 재료임?

[『라이언』]

우동 메밀국수등 일식 국물 베이스