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[질문] 냉동 찜갈비로 돼지갈비찜 하는거 어떤가요? [6]





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많이 질길까요?

예전에 돼지갈비 찜용 3근에 만원하는거

정육점에서 사다가 자주 집에서 먹은적이 있긴 한데

이것도 냉동에 속하는건가요?

완전히 꽝꽝 얼린거 마트에서 3근에 만원에 팔길래

 

갈비찜 떙기기도 해서 해동시킨 후 사과,양파 갈은걸로 연육시켜서 만들고

쳐묵쳐묵할까 했는데

 

예상외로 질기면 어카나 궁금;;

 





댓글 | 6
1


냉장고에서 해동시키고 해먹으면 안 질기던데요.
19.12.13 17:19
(182145)

119.197.***.***

고기질도 뭐 나름 중요하겠지만 어떻게 얼마나 삶느냐가 중요한거겠지용. 질기실까 걱정되신다면 압력밥솥으로 쪄보시고 젓가락으로 찔러서 좀 질기다 싶으면 한두번 더 삶는게 좋습니다.
19.12.13 17:24
(374969)

218.234.***.***

오래 삶으면 무조건 부드러워지구요. 압력밥솥은 그 시간을 줄여줍니다. 냉동이건 냉장육이던 그건 요리하는 사람의 실력이나 스타일에 따라서 맛도 천차만별이더라고요. 저같은 경우는 급하게 고기요리가 들어갈때 빼고는 냉동육으로 하는편인데 다들 좋아라 합니다.
19.12.13 17:40
(76541)

211.226.***.***

전문점에서도 냉동으로 종종해요. 가격도 저렴한데다가 유통 보관도 쉽기 때문이죠. 해동만 잘해서 하면 문제없어요.
19.12.13 18:09
해동해서 피빼는거만 잘하면 맛있음 직접 해먹어 봤어요
19.12.13 18:30
(16873)

121.162.***.***

윗분들 말씀대로 핏물만 잘 빼고 오래 푹 삶으면 어떤 고기도 흐물흐물해집니다.
19.12.13 20:08


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