[일식] 오사카 골목길에 있는 술집 에비스

[비도탈명]

오사카 어느 뒷골목에 자리한 술집 에비스입니다.

엉뚱한 간판은 이전에 있던 가게의 흔적이라는군요.

스다치사와, 그리고 기본 안주로 나온 목이버섯입니다.

어쩐지 잡채 맛이 나는...

방어참깨무침.

제철은 아니지만 꽤 맛이 좋습니다.

고소한 참깨가 방어에 남은 약간의 비린내도 잡아주네요.

흑모와규 타다키.

좋은 의미로나 나쁜 의미로나 예상대로의 맛.

와규가 맛이 없으면 범죄입니다.

겉면만 살짝 구운 고등어 초절임.

어디 고등어인지 살이 매우 쫀쫀하더군요.

부족한 기름기를 보충해주고도 남을 식감이었습니다.

연어알을 얹은 무.

조린 무를 튀긴 것 같은데 이거 대박이었습니다.

씹는 순간 감칠맛 폭발하는 육수가 쭈왁 뿜어져 나오는 것이...

오늘의 베스트.

마무리로 검은 볶음밥.

단맛이 거의 없는 간장 베이스의 짭짤한 볶음밥입니다.

마무리 요리로 손색이 없네요.

여기 주인장 손맛이 좋네요.

재방문 의사 100%

[빠오빠오개초코]

음식들이 하나같이 다 좋네요 :)

[korotonawa]

하나같이 맛있겠어요 굳~
볶음밥 특히나 노른자랑 먹으면

[다나찡]

혹시 가게 이름 뭐라고 검색하면 나오는지 알려주실 수 있을까요

[비도탈명]

타베로그에서 梅田日本酒エビス라고 검색하면 나오네요

[다나찡]

감사합니다!

[옵져베이션]

정갈하네요

[특허출헌중]

무 무척 끌리네요