지난5월에 먹은 음식인데..ㅎㅎ 짤이 있어서 공개합니다.
참치회는 수없이도 봤지만 눈다랑어 가마구이? 머지.. 보통 큰 참치회집 가면 참치갈비라고 주던데;;; 모든곳에 나오지는 않은듯 합니다.
<정확한 명칭은 눈다랑어 가마구이>
200g~399g 사이 1덩어리당 9900원... 그 이상이면 +2천원
총 3덩어리
개인적인 총평 : 느끼함.. 근데 내 입맛에는 맛있음.. 부모님은.. 너나 다 먹어라..ㅎㅎ;;;;ㅠㅠ ㅎㅎ
지난5월에 먹은 음식인데..ㅎㅎ 짤이 있어서 공개합니다.
참치회는 수없이도 봤지만 눈다랑어 가마구이? 머지.. 보통 큰 참치회집 가면 참치갈비라고 주던데;;; 모든곳에 나오지는 않은듯 합니다.
<정확한 명칭은 눈다랑어 가마구이>
200g~399g 사이 1덩어리당 9900원... 그 이상이면 +2천원
총 3덩어리
개인적인 총평 : 느끼함.. 근데 내 입맛에는 맛있음.. 부모님은.. 너나 다 먹어라..ㅎㅎ;;;;ㅠㅠ ㅎㅎ
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루리웹최초만 보면 움찔움찔 ㅋㅋ
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사진의 조각은 참치에 딱 저렇게 짜른 부위입니다(사진의 컷팅은 급냉상태에서 바로 톱으로 자른모양) 바로밑에가 뱃살이죠.. 보통 가마살은 큰어종에서 고급부위로 취급받습니다. 참다랑어 가마살은 뱃살보다 비쌉니다. 일반 생선의 가마살은 많이 움직이는 부위라 육질이 쫄깃하면서 식감이 좋습니다.(대구나 복어 아가리를 자주 벌리는애들) 참치쪽은 헤엄치면서 쳐묵쳐묵하는쪽이라 기름지고 고소한맛이 특징입니다.
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보토 참치 가마살은 사진처럼 저렇게 뜹니다. 사이즈 따라서 삼각형으로 살이 두덩어라 나오는데 이게 기름지고 느끼하기 때문에 사시미로 드실때는 생와사비를 많이 곁들입니다.~ 보통 구이보다는 사시미로~~
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오싹 오싹
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저거 개 맛있는데
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루리웹최초만 보면 움찔움찔 ㅋㅋ
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이분은 가품이네요 | 26.10.18 15:53 | |
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오싹 오싹
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저거 개 맛있는데
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사진의 조각은 참치에 딱 저렇게 짜른 부위입니다(사진의 컷팅은 급냉상태에서 바로 톱으로 자른모양) 바로밑에가 뱃살이죠.. 보통 가마살은 큰어종에서 고급부위로 취급받습니다. 참다랑어 가마살은 뱃살보다 비쌉니다. 일반 생선의 가마살은 많이 움직이는 부위라 육질이 쫄깃하면서 식감이 좋습니다.(대구나 복어 아가리를 자주 벌리는애들) 참치쪽은 헤엄치면서 쳐묵쳐묵하는쪽이라 기름지고 고소한맛이 특징입니다.
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뭉치면 이상해지는것들!!?
보토 참치 가마살은 사진처럼 저렇게 뜹니다. 사이즈 따라서 삼각형으로 살이 두덩어라 나오는데 이게 기름지고 느끼하기 때문에 사시미로 드실때는 생와사비를 많이 곁들입니다.~ 보통 구이보다는 사시미로~~ | 26.10.18 15:08 | |
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