[일식] 가장 나고야다운 음식, 미소니코미 우동

[코바토]

나고야는 핫초미소라 해서 한국의 된장같은 붉은 된장으로 유명하죠.

대개는 누런 시로미소를 쓰는데 독특하죠.

그 핫초미소의 극한까지 담아낸 게 미소니코미 우동, 즉 된장전골 우동입니다.

에피타이저로 시킨 미소 오뎅은 가마보코, 곤약, 계란을 미소로 익힌 건데, 색이나 맛이나 보면 왠지 춘장으로 장조림한 거 같아요.

단 맛을 강하게 하고 신 맛을 줄이다보니 더 그래요.

미소니코미 우동도 신맛을 억제하고 달짝지근하면서 엄청 짜고 김칠맛이 올라옵니다.

면은 스파게티 알덴테마냥 단단하죠..

꼭 먹어야 한다는 별미는 아니지만, 야바톤 미소키츠와 함께 가장 나고야스러움 그 자체에요.

경상도 재첩국이나 강원도 감지옹심이 같은 느낌?

베스트 감사합니다.

저 미소니코미 우동은 사람마다 호불호가 갈리고 평이 다르긴 한데, 하나 공통되는 점이, 나고야답다는 것입니다. 

면의 익힘, 걸죽한 된장 국물, 단짠 조합은 기억이 안 날 수 없죠.

그래서 나고야에 있다는 걸 깊이 느낄 수 있습니다.

나고야 가시면 입맛이 어떠시던 간에 드셔보세요. 

[심영게이머]

저도 나고야에서 먹었는데 정말 맛있었습니다.
또 언제오나 생각이 들어서 제일 비싼 나고야코친 닭을 사용한 2100엔인가 하는 걸로 먹었네요 ㅎㅎ
거의 덜익었나싶은 면도 먹다보니 아주 좋았습니다. ㅎㅎ

[코바토]

전 저 딱딱한 면도 괜찮더군요. 된장이 면에 푹 스며든다면 너무 짤 텐데 그걸 적당히 막아주는 듯 해요.

[환경보호의중요성]

크 땡깁니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[밥똥던]

오사카에서 미소카츠먹어보고 지금도 나고야에 관심이 있는데 나고야에는 이런 음식도 있군요 잘 봤습니다 ㅎㅎ 나고야 한번쯤 가보고싶네요

[왜날뾁에올인]

색만 보면... 음? 카레 우동인가 싶은 색상이네요

[히루가오]

판교현백이 나고야의 대표 야바톤을 들여와 몇년 재미보다가 망했고 또 몇년전엔 나고야의 야마모토야(저 미소니코미 우동)도 들여와서 지금도 영업중인데

초반엔 짯지만 지금은 덜 짜서 먹기좋아요

[패스트트랙]

이건 무조건 맛있다.

[lloll]

나고야는 아니고 다른데서
미소 전골 우동을 먹었는데
너무 짜서 물을 조금 부어먹었던 기억이 있습니다...
나고야에서 먹어볼걸 그랬나

[세츠링]

판교현백에 파니까 한번 드셔보세요

[Antitrust]

미소니코미!

[후미카 쿰척쿰척]

안익은 면 저거 처음 먹어보고 요리 제대로 안된건지 알았어요 ㄷㄷ

[케찹 핫도그]

엄청 찐해보이기는 하는데 맛은 한번 보고 싶균요