며칠전부터 먹고 싶었던 솥밥 입니다.
풍미의 왕, 금태솥밥.
재료부터 보시죠.
금태 입니다.
세장 뜨기로 뼈와 살을 발라줍니다.
대가리와 뼈는 오븐에 구워줍니다.
불린 쌀과, 쪽파, 표고, 청양고추, 홍고추 등 재료 준비 완료.
오븐에 구운 대가리와 뼈는 이찌방다시에 넣고 육수를 내줍니다.
그 사이에 양념장 찹찹
솥에 들기름 두르고, 불린 쌀 투하
쌀 신나게 볶다가 육수 넣고,
끓어 오르면 뚜껑 덮고 밥 지어줍니다.
밥이 지어지는 동안,
토치로 금태 살을 싸~악 지져줍니다.
밥이 잘 지어졌네요.
쪽파와 금태를 올리고 뜸을 들여줍니다.ㅁㅇㄴㄹ
풍미의 왕, 금태솥밥 완성.
소주 꺼내옵니다.
밥을 사악사악 비벼줍니다.
밥 그릇에 담고, 양념장 올려줍니다.
기깔나네요.
깔끔하게 해치웠습니다.
참 맛있는 음식 같습니다.
조만간 또 먹어야겠어요.
모두 즐거운 주말 보내세요~
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일식 셰프한테 배운건데 토치질할때 작은 비장탄 너머로 쏘면 맛이 또 기깔나집니다.
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보기만 해도 행복할 거 같은 식사네요!
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와... 식당에서 판매하는 비주얼 입니다! 게다가 빨뚜까지! 완벽이네요 ㅎㅎ
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썸넬 보고 어디 맛집인가 했는데 자작이라니....
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내일 어디식당 출근하시나요? 가보겠습니다.!
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와... 식당에서 판매하는 비주얼 입니다! 게다가 빨뚜까지! 완벽이네요 ㅎㅎ
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빨뚜는 최고죠 ㅎ | 26.04.19 21:28 | |
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썸넬 보고 어디 맛집인가 했는데 자작이라니....
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오늘 썸넬에 솥밥 드신 분이 많으시네요 ㅎ | 26.04.19 22:46 | |
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내일 어디식당 출근하시나요? 가보겠습니다.!
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내일은 회사로 출근합니다. ㅋㅋㅋ 점심에 뭘 먹을지 벌써 고민이네요 ㅎ | 26.04.19 22:47 | |
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저 표고가 향이 좋더라고요. ㅎ | 26.04.19 22:47 | |
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품은 좀 들어가지만 맛으로 보상받는 음식인 것 같습니다. ㅎ | 26.04.19 22:47 | |
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반갑습니다!! 진로가 첫 소주라 참 애정합니다. ㅋ | 26.04.20 00:23 | |
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보기만 해도 행복할 거 같은 식사네요!
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일식 셰프한테 배운건데 토치질할때 작은 비장탄 너머로 쏘면 맛이 또 기깔나집니다.
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