오랜만에 오마카세 다녀왔습니다.
정갈합니다.
메생이가 들어간 계란찜
준비되고 있는 오늘의 생선들
애피타이저 상큼합니다. 동그란건 금귤입니다.
숙성 광어
광어 지느러미에 살짝 토치질
간장에 살짝 적신 참치에 양파절임
흑백요리사의 최강록님이 만드셨던 깨두부같은 방식으로 만든 고구마두부와 크림무스, 대추야자
간장에 적셔 구운 표고버섯과 관자, 우니크림소스, 감태
가지 튀김에 가쓰오부시. 타코야끼 같은 맛이 납니다.
부드러운 전복살과 전복 내장 소스
남은 소스에 밥도 비벼 먹을 수 있게 쌀밥도 줍니다.
이제부터 스시가 나옵니다. 처음은 참치 뱃살
다음은 도미
줄무늬전갱이
안키모(아귀간) 제가 안키모 좋아한다고 하니까 듬뿍 주셨습니다 ㅋㅋ
참치 아카미
생선튀김과 소스. 뜨거워요.
마늘을 살짝 올린 방어
단새우와 우니 김초밥. 단새우의 단맛과 우니의 감칠맛 정말 좋았습니다.
아나고(바다 장어) 초밥
고등어 봉초밥
솥밥 오차즈케
후토마키 꼬다리부분
교쿠
마지막 디저트 팥 아이스크림
앵콜은 안키모 또 먹었습니다 😄
엄청 푸짐하게 나오네요. 배 터지는 줄 알았어요.
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