[자작] 마르코 피에르 화이트식 양갈비

[라엣]

고든 램지의 스승으로도 잘알려진 마르코 피에르 화이트는 

더러운 성질과 헤비스모커로도 유명하지만 

그의 양갈비는 꽤 요성비(?)가 좋다고 하죠. 

참고 영상은 이 것을 사용했습니다. 

준비재료는

양갈비

올리브 오일

디종 머스터드

치킨 스톡

차이브

이 정도 되겠네요. 

올리브 오일과 치킨스톡을 잘섞여줍니다. 

영상에서는 큐브 타입을 사용했지만 저는 액상타입이 있으니 

그냥 이걸로 사용해봅니다. 

양갈비에 잘 발라주구요. 

차이브는 최대한 얇고 썰어주고

양갈비는 지방이 있는 부분부터 구워줍니다. 

프렌치렉은 지방이 많아 기름이 많이 튀어서 괴롭네요. 

머스터드

챱챱챱

머스터드 있는 쪽을 차이브에 담가주면 끝 입니다. 

간단하죠?

플레이팅에는 재능이 없는 편. 

곁들여서 막으려고 개체굴이라는 것을 처음 구입해봤는데 괜찮네요. 

그러면 메리 크리스마스 입니다.