냉장고를 부탁해 장원영편 보셨나요
그거 보고 사람들이
와 장원영 예쁘다 할때
전 와 장원영 부럽다 했어여
왜냐면 제가 제일 좋아하는 셰프님이
장원영만을 위한 요리를 해줬기때문이죠
손종원 셰프는
프렌치 다이닝 라망시크레
한식 다이닝 이타닉가든
두개의 업장을 운영하면서
두 곳 모두 미쉐린가이드 1스타를 가지고있습니다
이런 사람이 자기만을 위한 메뉴를 만들어준다니
진짜 부럽구먼..
암튼 부럽다부럽다하면서 이타닉가든 방문
조선팰리스에 있는
손종원 셰프가 운영하는 한식 레스토랑입니다
근데 셰프님이 오시더니
8자짜리 도미가 선물로 들어왔다고
원래 메뉴말고
도미 다양하게 사용해서 집밥 컨셉으로
음식해줘도 괜찮겠냐고 물어보심
???
않이 이런 기회가!?!?
당연히 해달라했습니다
![[하이라이트] 15분 만에 코스 요리 3개 가능_! 하수는 가라 ㅋ 미식가 장원영을 위한 힘숨찐들의 완벽한 파인 다이닝✨ _ 냉장고를 부탁해 _ JTBC 250119 방송 3-58 screenshot.png](https://i3.ruliweb.com/img/25/02/04/194cdc68be54eae5c.png)
그래서 나온 금슐랭 풀코스
시작은 따뜻한 잣죽으로
따뜻한 잣죽에
부드러운 폼
위에 트러플과 구운잣을 갈아올려서
바삭한 식감까지
주악
2년간 숙성시킨 꽁떼치즈와
어란으로 만든 달과 토끼
꾸릿한 치즈향에
입안에 넣으면
톡 터지는 주악
엄청 잘어울립니다
이 집 주악 잘하네
충무김밥
성게알과 비빈 밥
능성어와 크리스탈 캐비어
버섯과 잡채
바삭한 김부각안을
요런것들로 채웠어요
버섯잡채향이 기가 막혔습니다
사라다
이거 받고 감자사라다예요??
하고 물어봄
직원분이 저도 셰프님한테 같은 질문했어요
라고 하셨습니다
네 사라다 맞습니다
전복 낙지 새우 아스파라거스에
사과 감귤을 넣고
감자 사라다 컨셉으로 만들었어요
그위에 올라간 진미채
인줄 알았는데
더덕
더덕에 꿀을 발라가면서 구웠다는데
이거 식감이 신기했습니다
굉장히 재밌었습니다
입안에서 와사삭 소리나면서
더덕이 깨져요
제일 인상깊었던 메뉴중에 하나
도미찜
부드럽게 익힌 도미와 삼색고명
양지를 푸욱 우려낸 육수
8자짜리 도미라더니
이렇게 퉁퉁합니다
수저가 다 들어가고도 살이 남음
도미탕수
도미살을 버섯으로 말아서
튀기고
소스랑 같이 볶았어요
탕슉은 역시 볶먹이군
새콤달콤
바삭쫀득
도미솥밥
토종쌀로 지은 밥에
파 미나리 도미
잘섞어서 먹기 좋게 덜어주십니다
아니 반상을 받다니 ㅋㅋ
마이쪙
국물이 아주 시원칼칼
갈비구이
이쯤오니 이제 뭐가 뭔지도 모르겠습니다
쌈채소하고 갈비가 나왔어요
진짜 행복해 ㅋㅋㅋ
양념발라가며 구운 갈비와
구운새우젓
갓김치
빡빡장
갈비도 먹고
쌈도 싸먹고
진짜 맛있게 잘먹었습니다
감태..
아이스크림!!
이 날 제일 충격받은 메뉴
아이스크림에 감태 부각과
구운 감태를 올렸어요
아이스크림도 감태 아이스크림입니다 ㅋㅋ
이거 뭐지
무슨 조합이지 했는데
맛있어요
첫입에 바다향 확 들어오는데
먹고나면 입안에 달달함이 남아있어서
단짠단짠의 끝입니다
엄청 맛있게 먹었어요
배 둥둥 두드리면서
차랑 다과 먹고
초에 불도 훅 끄고 식사끝
너무 행복한 하루여씀다
완전 럭키아저씨잖아
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고급지네요
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음식 예쁘당..
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갈비가 아니라 무신 비프저키같여~~~ ㅎㅎ
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자개장 너무 이쁘다..파는건가여
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사실 이 아조시 생선을 좋아하는게 아닐까
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갈비가 아니라 무신 비프저키같여~~~ ㅎㅎ
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두유 노 쟈키쟈키? | 25.02.04 20:11 | |
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고급지네요
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요기 너무 좋습니다 얼른 가보세여 | 25.02.04 20:12 | |
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자개장 너무 이쁘다..파는건가여
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안유태 작가가 이타닉가든용으로만 만든거라 판매안할거예요 | 25.02.04 20:12 | |
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오골계였던거임 엌ㅋㅋ | 25.02.04 20:12 | |
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손종원 셰프님 레스토랑이 스페셜 메뉴가 툭툭 튀어나오는 이벤트가 많아요 | 25.02.04 20:14 | |
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드..등에 럭키가!! | 25.02.04 20:13 | |
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음식 예쁘당..
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거울보는거같죠? | 25.02.04 20:14 | |
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럭키바키 ㅋㅋㅋ | 25.02.04 10:06 | |
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비키는 빅키만 쓸수이씀 | 25.02.04 20:14 | |
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팬질을 열심히 한 보람이 있구먼 | 25.02.04 20:15 | |
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더 예뻐지면 곤란함 | 25.02.04 20:15 | |
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바키 록키산맥에서 수련해라라는 뜻이군 | 25.02.04 20:22 | |
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원래 높이 다른걸로 쪼르륵 나오는건데 저래해도 귀엽죠?? | 25.02.04 20:21 | |
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풀까지 싹싹 다 뜯어먹었습니다 | 25.02.04 20:21 | |
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바자리 앉으면 계속 구경할수있어요!! | 25.02.05 08:15 | |
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장원영 보러 왔나바여 | 25.02.04 20:21 | |
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금새록 요즘 어서뭐하는지 보이지도 않음 ㅠ | 25.02.04 20:19 | |
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칼 쓰는거나 팬 잡는거는 보기 힘들었는데 그거 봐서 재밌었어요 흐뭇 | 25.02.04 20:20 | |
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화이트데이에 가쉴!? | 25.02.04 20:18 | |
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음갤왔는데 장원영까지 보다니 완전 럭키비키자나 | 25.02.04 20:17 | |
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사실 이 아조시 생선을 좋아하는게 아닐까
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전 분명히 생선을 안좋아합니다 저희 어무니가 보증함 | 25.02.04 20:17 | |
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랜덤이벤트였다능 | 25.02.04 20:17 | |
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충무김밥은 재벌들만 먹을수있으니깐요 | 25.02.05 08:02 | |
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그럼 원래대로 주시겠죠 ㅋㅋ 원래 못먹는 식재료 대신할거 술 마실경우 안마실경우 다 준비해둔다능 페어링도 원래 메뉴랑 요 메뉴랑 두가지 준비하셨다했어여 | 25.02.05 08:04 | |
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