안녕하세요. 40을 슬슬 바라보는…눈물이 앞을 가릴 수 없는 나이의 아재입니다.
나이 들수록 요리만 느네요.,,,,
요리 순서는 날자대로는 아니고 걍 섞여있습니다.
바지락술찜과 베이컨 때려넣은 바질페스토 파스타입니다. 베이컨 사둔걸 처리하려고 하다보니 파스타에 때려넣어버렸네요,,,
통삼겹입니다 에어프라이어로 굽고선 센불에 마이야르만 내줬습니다.(승우아빠 영상 참고) 소스는 젓갈 소스 모듬쌈 사면 주는거입니다.
스테이크는 리버스 시어링해서 에프로 약 40분( 20분+15분+5분) 뒤집어서 저온에 돌린 후 1분 30초 지저서 마이야르내주고 5분 레스팅한 상태의 채끝입니다. 파스타는 남은 기름으로 볶았구요….
최근에 해먹은 마파두부네요. 마라소스 사고 이걸 가장 처음 해먹었습니다. 사실 이거해먹으려고 산거긴 해서..자주 해먹을 것 같네요.
혼자 해먹다보니 고기양 조절을 못해서 250그램이나 넣었더니 이게 마파두분지 마라고기볶음인지 모를정도로 고기가 많았네요.
근데 맛있었으면 됐죠 머 이건 조만간 다시 해먹을 생각입니다. 사천식 마파두부 워낙에 좋아하다보니 중국집가서 마파두부 자주먹는데 국내는 아무래도 마라소스 넣는 집자체가 좀 적어서 매번 아쉬웠다가 이참에 마라소스를 걍 사서 제가 해먹자 란 생각으로 해봤습니다.
마라샹궈입니다. 사천식 마파두부를 해먹으려고 마라소스를 샀는데 이게 해먹을 요리가 생각보다 빡센것밖에 없더라구요. 당분간은 마라샹궈 엄청 해먹을듯하네요… (마라소스 산지 일주일도 안됐는데 벌써 2번해먹음….) 고수에 환장하는데 보통 어딜 가서 먹으면 대부분 불호라서 샹궈에 고수 추가 하기가 힘든편이라 집에서 해먹을때는 넣을 수 있으면 고수 사서 넣는편입니다. 아예 뿌리달린 고수 사서 먹으니 진짜 향 강하더라구요. 넘 좋았다능,,,
긴글 봐주셔서 감사합니다. 요리 쌓이면 다시 와서 글 쓰겠습니다.
뿅
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금손 ㅊㅊ
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결 : 결론은 , 혼 : 혼자가 최고다.
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고기는 많이 넣어도 됩니다. 왜냐면 맛있잖아요. ㅇ_ <)b
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감사합니다~~
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저는 메일리 마라소스 씁니다 가성비로 좋은 제품이고요. 통산초 좋아하시면 하이디라오 쓰시는게 좋아요 저는 페퍼론치노도 그렇고 통산초도 글코 씹기 싫어서 메이리꺼 쓰고 있어요
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감사합니다~~ | 25.01.12 14:19 | |
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사실 업로드한다는거 자체가 맛있었던 것만 올리는 경우가 많아요. 맛이 없을떄는 아예 업로드 안하는 경우도 있긴합니다...망한요리들...ㅋㅋㅋ | 25.01.12 16:33 | |
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저는 메일리 마라소스 씁니다 가성비로 좋은 제품이고요. 통산초 좋아하시면 하이디라오 쓰시는게 좋아요 저는 페퍼론치노도 그렇고 통산초도 글코 씹기 싫어서 메이리꺼 쓰고 있어요 | 25.01.12 16:32 | |
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감사합니다. 하이디라오만 써봤었는데 저거도 한 번 써봐야겠네요. | 25.01.12 17:16 | |
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고기는 많이 넣어도 됩니다. 왜냐면 맛있잖아요. ㅇ_ <)b
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