[자작] 흑백요리사 미소곰탕

[daiyuh]

이번 주말 저녁은 지난주말부터 아기다리고기다렸던

한식대전 때부터 팬이된 이영숙 명인님의 미소곰탕입니다. 

(미)나리와 (소)고기우둔살 구이가 올라간 채소로 만든 (곰탕)
...입니다. 

재료부터 보시죠. 

무, 표고, 다시마와 

우둔살, 달걀, 미나리 입니다. 

들기름을 넉넉히 넣고,

나박썰기한 무와 표고, 다시마를 넣고 달달 볶아줍니다.

충분히 볶아지면 물을 넣고 강불로 가열.

끓어 오르면 중불로 조절하고 뚜껑 덮어줍니다.

우둔살 핏물을 제거 후,

소금, 후추로 밑간을 해줍니다.

손질한 미나리를

우둔살로 감싸 줍니다.

전분을 묻혀주고,

달걀물 묻혀서 익혀줍니다.

충분히 익었으면 기름기 제거를 위해 채수를 좀 넣어줘서 졸여줍니다.

뽀오얗게 올라왔네요.

색을 유지해야 하니, 

굵은 소금으로 간을 해줍니다. 

그릇에 미나리소고기말이를 담고,

곰탕을 담아냅니다.

밥 말아야죠. 

와... 

이거 채소와 들기름 만으로 이런 곰탕 맛이 나는군요. 

미나리 소고기 우둔살 말이는 손은 좀 가지만 식감과 맛이 모두 훌륭하네요. 

아이들과 함께 밥 말아서 정신없이 먹어버렸습니다. 

[치킨가게고양이]

[daiyuh]

맛있었습니다. ㅎㅎ

[TekkamanBlade]

무슨 맛 일려나요...외형은 간소하지만...맛은 높을 것 같아요.

[daiyuh]

채소로 만든 국물인데, 정말 신기하게 소고기 넣고 끓인 국물 맛 비슷하게 납니다. ㅎㅎ
국물만 먹으면 곰탕 국물 마시는 느낌이 나고,
미나리 소고기 말이와 같이 먹으면 미나리 향과 식감에 우둔살의 맛이 더해지면서 잘 어울리더라고요.

[rudin]

정성 한가득이네요.

[daiyuh]

탕 자체는 간단한데 미나리 소고기 말이가 손이 좀 가더라고요 ㅎㅎ

[-말리-]

돈 안갚는 그 분이군요

[CelestialBeing]

그건 여기서 할말이 아니지 않아??? 글쓴이 열심히 만든 음식 앞에서..말이지...
제발 개념 좀 챙기고 살아...
그렇게 초치고 다니면..대인관계에 심각한 문제가 생겨...
이미 생겼으니까 친구가 없어 인터넷에서 이러고 다니는지 모르지만 말야...

[챈모들니러카]

급발진해서 저주에 가까운 댓글 다는 사람이
대인관계에 문제가 생길 사람같은데

[웃기지마쇼]

;;;;;급발진;;;

[메이룬스 데이건]

요즘엔 누가 실수 한번 하면
까방권 얻었다고 여기고 그냥 아예 사회적으로 죽여버리려고 하는 분위기임

[에드jr.]

하지만 실생활 스몰토크에서...
상대방이 "미소곰탕 만들었더니 맛있더라.."라고 말했는대...
"아..돈 안갚은 그분??"
이라 대답하면 더이상 대화가 안되져...
그냥 앞으로 대화하기도 힘들어 지구요...
이야기 흐름이 그 분 과거 출전 대회로 옮겨져서..
그분 삶에 대한 이야기로 넘어가는 흐름이면야...머....
돈 안갚았다더라...하면 모르지만...
음식 이야기 했는대..대뜸 돈 안 갚은 그분이라말하면....
솔직히 스몰토크 조차 하기 싫어지니까요...

[Ky.S]

확실히 예전에는 범죄자 이야기하면 몰랐던거알아서 고맙다는식으로이야기가됐는데 요즘은 범죄종류가 하도많으니까 그러려니하면서 대화자체 맥끊기는느낌이됨 대화로 정보알려주는시점보다 외부에서 찾아보면 바로나오는 정보가 많다보니까

대화패턴이나 별중요하지않은 대화만 주고받는거보면 세월이 좀 많이바뀐느낌이듭니다

[40075km]

그냥 "흑백요리사에 나왔던 곰탕 만들었다"가 아니라 "한식대전때 팬이 된 이영숙 명인님의 곰탕 만들었다"고 적혀 있으면 "근데 그 사람 돈 떼어먹은걸로 논란인 거 아심?"이라는 반응 충분히 나올 수 있다고 보입니다.

[루리웹-1716026438]

식당 하는 사람의 개인채무관계나 음주, 불륜이라고 해도 왜 논란이 되어야하는지 모르겠음

근처 다른식당을 조지려고 수를 썼다던가 이간질 했다던가 허가받지 않은걸 팔았다던가 손님 대하는게 잘못되었다던가 하다못해 위생을 꼽으면 몰라

[Dante.]

사회생활 꼬라지 안봐도 뻔하다 너는

[칼잇으마백]

그건 요즘사람들은 맛도 맛이지만 정보를 보고 그 가게를 찾아가서 그런게 아닐지?
흑백요리사에 나왓던 어느분은 우리가게는 몇시간이나 기다려서 먹을만한 맛은 아니다 라는 글을 쓴걸본적이잇어요.
사람들이 맛집을 찾아가는게아니라 그 사람의 식당을 찾아가는게 사람들 구설수에 오르는 이유인거 같습니다.

[루리웹-1716026438]

전 솔직히 남산돈까스 사태도 빼앗은 집은 당연히 나락 가야한다고 생각하지만

그렇다고 빼앗긴 집은 불쌍하니 팔아줘서 잘되야한다? 그건 좀 아닌거 같더라구요

오래 쓴 기름맛 나고 소스도 맛없고 비싸고 먹고 더부룩한게 학식 돈까스 느낌이더군요. 풋고추랑 겨우 반 먹었네요...

[40075km]

그냥 빚을 진 게 아니라 채무불이행, 즉 위법 행위라서 문제가 되는거라고 봅니다. 병을 잘 고치는 의사가 간호사 성추행을 한다면, 공부 잘하는 학생이 같은 반 학생을 왕따시킨다면... 뭐 이런 맥락인거죠.

[루리웹-1716026438]

위법이 아니죠
법원 결정 받고 이자가 계속 붙을꺼니까요

채무불이행 등 문제 되면 재산 압류 및 및 경매 넣으면 되지요

[40075km]

"빚을 갚을게" 해놓고 갚지 않는 것 자체가 민법 제390조 위법행위입니다. 불법은 아니지만요.

[루리웹-1716026438]

아~ 그렇죠 그렇죠
위법과 불법은 구분해야죠
실수했네요

다른 사람을 예쁘다고 처다보는것
깜박이 안켜고 차선변경
손가락질, 욕설 등등

위법 행위를 하면 무조건 비난 받아야한다는 입장이신가보네요

[루리웹-1716026438]

그럼 신분이 확실한 당사자를 향해 비난하시는 댓글은 위법 및 불법이 될 수 있을까요 없을까요??

[40075km]

무조건은 아니고, 1억쯤 되는 큰 돈을 갚으라는 판결 받은 후에도 안갚고 있다가 한식대첩 우승상금 1억 받은 후에도 안갚았다면 비난 받을만하지 않은가 싶은데요.

[루리웹-1716026438]

글을 제대로 안보시고 찾아보지도 않으시는거 같네요

빈은 먼저 갚았다고 하던데요??

그리고 다른 채무 급한걸 먼저 갚았을 수도 있죠

[40075km]

https://naver.me/FO9EiTPe

[40075km]

이 기사에 따르면 돈 이미 갚았다고 거짓말하다가 갚으라고 판결 난 후에도 안갚고 딸에게 재산을 넘기려고 하고, 절반 갚았다는것도 자발적으로 갚은게 아니라 돈 받을 사람이 경매 걸어서 낙찰금 받은건데 말이죠.

[루리웹-1716026438]

ㅇㅇ 현 채권자들 입장에서는 땡잡은 거지요
솔직히 아버지 돌아가시기 전에는 있으나 자기것도 아니었고 아예 몰랐던 눈먼 돈을 우선 반이나 받았었으니까요
10개 넘는 소송비용까지 죄다 받을 수 있는 기회고요

저 이씨랑 채권자 아버지랑 관계가 어떤관계인지 아무리 친했고 형식적인 약정서라고 해도 자식들은 뭐 알바인가요
땡큐지 ㅋㅋㅋ
다만 저 이씨도 망인에게 다른걸로 이것저것 베푼게 있을지도 모르죠
좋은건 다 받아야하고 나쁜건 책임을 지지 않으려하는게 대부분의 심리잖아요?
만약 약정서가 반대로 쓰여져 있었으면 망인 자식들이 바로 갚았을까요?

저런 사건들은 객관적으로 못보는 경우 대부분이라 상해, 살인, ㅁㅇ이 아닌이상 함부로 비난하면 안된다고 봅니다

[40075km]

피해자 말은 편향적일수 있다쳐도 판결문, 경매기록, 그간의 상금 내역만 객관적으로 놓고봐도 욕먹을 짓이 맞는데 "고인 생전에 친분이 있고 돌아가신 분한테 베풀었을지도 모르니 함부로 비난하면 안된다"고하면 뭐... 그런 증거는 어디 있는지?

[40075km]

그리고 얼마나 돈이 많으신지는 모르겠지만 저라면 누가 나한테 1억 빌려가고 내가 보증까지 서줬는데 내가 죽고 나서 내 자식들이 돈 갚으라고 하자 그런 적 없다고 하고, 소송 걸어도 안 갚고 재산 빼돌리려고 하고, 내 아이들이 경매 걸어서 받은 돈도 내가 보증 서준 빚 갚느라고 애들 손에는 한 푼도 안 떨어지면, 그건 더 이상 친구도 아니고 사람 취급도 안할거 같네요.

[우자레타마]

'미소'곰탕이라고 해서

곰탕에 된장을? 이라고 생각했었는데

[daiyuh]

(미)나리 (소)고기 운둔살 말이가 들어간
채소로 만든 (곰탕) 이더라고요 ㅎㅎ

[sksjhhsa]

명인이라는 명칭은 어떤 공인된 단어도 아님

[daiyuh]

맞습니다.
저도 이번에 알게 됐어요.

명인으로 소개 되는 기사가 많아 자연스럽게 제목을 붙여두었는데,
한식고수, 한식대가, 명인 등 비공인 수식어가 붙더라고요.

[Ky.S]

명인은 일본에서 많이쓰는말이라 과거 외색때문에 잘 안쓰다가 요즘 자연스럽게 비공식인데 명칭부여하면서 이사람이 수준높은거에 대해서 포장할때 많이쓰는거같더군요

[루리웹-559893854]

와 진짜 맛있겠네요
정성추
이상한 댓글 신경쓰지 마시고 앞으로도 글 자주 올려주세요 :)

[daiyuh]

개인적으로 팬이었는데, 매우 안타깝게 생각합니다.
채무 관계가 잘 정리되기를 바라는 마음입니다.

[마곡나룻]

표고가 사실 트러플급 일수도 있다 하더라구요 그만큼 맛있다는거겠죠 맛있겠어요 진짜

[daiyuh]

무, 표고, 다시마와 들기름만으로 이런 맛을 낼 수 있구나... 하고 많이 배우게 됐습니다.

[GoldRabbit♡]

들어가는 재료대비 맛이 궁금해지네요

[daiyuh]

들어가는 재료 대비 훌륭한 맛을 내는 음식이라고 생각합니다.
들기름의 가격이 다소 높긴 하지만, 소고기 보단 저렴하니까요 ㅎㅎ

[Di.Fm]

분란조정이 다분해보이는 제목 ㅋㅋㅋ

[daiyuh]

조심스럽게 말씀드리지만, 오해가 있는 것 같습니다.

제가 이 글을 작성한 것은 10월 27일이고,
기사가 나온 것은 28일 이후 입니다.
작성 시점에 저는 문제가 된 일을 알지 못했으며,
그저 팬의 입장에서 위와 같은 제목으로 올렸던 것입니다.
물론 제목을 따로 변경하지도 않았습니다.

제 다른 글을 보시면 아시겠지만 저는... 분란을 피하고 싶습니다. ㅠ

[루리웹-7341432231]

양심있으면 작성자분께 사과는해라 이색히야...

[daiyuh]

의도와 달리 논쟁이 커지는 듯 하여 제목은 수정해두었습니다. _ _)

[Di.Fm]

고생하셨습니다.. 추천드렸습니다!!

[루리웹-1681467317]

옹호하시는 분들 ... 자기 돈이었어도 그런 말 할 수 있으면 하세요 유명해지면 그에 따른 댓가가 반드시 따르는법

[루리웹-1716026438]

범죄자도 아니고 내용을 확실히 알지도 못하는데 마냥 까기만 하는것도 안 좋아보이네요

만약 제대로된 사실이 아니거나 채무관계가 정리되거나 하면 깐 사람들에게는 그 대가는 어떻게 따라야할까요?

[루리웹-1681467317]

채무 관계가 근 십 몇 년 동안 돈이 있어도 안 값아서 문제가 된 걸로 알고 있긴 합니다.

[루리웹-1716026438]

그런 사실 관계를 제3자가 정확하게 판단하기 어렵지요

그리고 아예 안 갚은게 아니라 반은 우선 갚았다고 압니다

사항을 정확히 알아보고 정리하겠다고도 한것 같더군요

그리고 왠만한 부자라고 해도 돈 천 이상을 턱하고 현금으로 내놓기는 쉽지 않습니다

[getterdragon]

이런 나쁜짓 해도 실력만 있으면 용서되는 사회인가요?
앞으로 사회악들은 무슨 짓을 해도 까발리고 못하게끔 해야 사회는 정의로와 진다고 봅니다.

[루리웹-1029202385]

이건 그냥 작성자가 만든 음식인데 발작할필요까지있나요?

[루리웹-1716026438]

화이팅!~

[getterdragon]

발작한적이 없는데 갑자기 왜 발작이라고 합니까? 할말 했을뿐입니다

[까륵까륵]

열심히 만드셨는데 게시글 개판됬군요.- -;;
음식내용보단 죄다 그내용이니 안타깝습니다.
와중에 솜씨 좋으십니다.깔끔하게 하시는게 요리내공이 ㄷㄷ

[daiyuh]

이런 일이 일어날 줄 모르고 팬 입장에서 제목을 적어 올렸는데,
하루 사이에 뉴스가 나오면서 이렇게 될 줄은 미처 몰랐습니다. ㅠ