특별한날을 기념하러
특별한곳에 다녀왔습니다
명동 라망시크레 ㄱㄱ
우와 수국봐
수국수근
왔으니까 일단 한잔햐
폴 당장 47 골드 에디션
샤도네이 피노누아
산뜻하게 들어오다가
훅 무거워지는 바디
삼세한 바닐라향
맛있당
시작은 쁘띠 라망시크레
남산을 배경으로 자리잡은 라망시크레와
직원분들
그리고..
로메인 부케
피스타치오 퓨레를 콘에 채우고
그걸 감싼 로메인
아삭바삭 산뜻한 식감
트러플 크림을 채운 브리오슈
위에 블랙트러플 갈갈
들고 오실때부터
트러플향이 뿜뿜
프렌치 어니언 스프
카라멜라이징한 양파에
빵을 넣고 치즈를 잔뜩 올린
클래식한 스타일이 아니라
여름에 산뜻하게 먹을수있게
시원하게 나왔어요
달짝지근 시원
이런 의도된 변주 아주 좋아요
아귀간과 소테른와인
바삭한 타르트위에 아귀간
제철맞은 무화과
소테른 와인을 졸여서 만든 달콤한 젤리
블랙트러플
짭짤 달콤 바삭 쫄깃
한입에 느낄수있는 디쉬였어요
이거 너무 맛있었슴다
원래 복숭아였다가
무화과가 시즌이라
무화과로 바꿨다는 틈새정보
여름 멜론 타르타르
수박과육위에
잘게 잘라 올린 멜론 참외과육
그리고 치즈 에스푸마
수박 셔벗
수박 베일로 덮어서 마무리
수박과육으로 만든 오일과
올리브 오일 후추 쇽쇽
달콤한 멜론들 사이로 존재감 뿜뿜하는 치즈
콕콕 치고 들어오는 후추
옥수수와 캐비아
옥수수 아스파라거스 콩이 들어간
사바용 소스를
옥수수 튀일안에 가두고
위에 올라간 카비아리 아모르 캐비아
저 검정둥지 옥수수에 오징어 먹물 넣어서
만들었어요
어케 만듦??
캐비아 먼저 맛보고
다 부셔서 섞어서 냠냠
너무 맛있어서 캐비아 추가
수란과 캐비아
사바용 소스위에 올라간 수란
그 위에 올라간 카비아리 크리스탈 캐비아
콕콕 올라간 레몬갤
수란 갈라져라
너무 잘먹으니까
빵에도 캐비아
바삭한 사워도우에 꿀 버터
위에 올라간 카비아리 에뚜왈 캐비아
맛있다 맛있어!!
장미 모양으로 예쁘게 말아올린
가염버터도 같이 나옵니다
맛있따 맛있어 2
바두방과 랑구스틴
큼지막한 랑구스틴 = 가시발새우와
프랑스식 커리 바두방
밑에는 랑구스틴 살을 잔뜩 다져넣은
라비올리
살 너무 탱탱하고
라비올리 쫄깃하고
은은하게 올라오는 커리향 너무 좋고..
마르께스 데 까세레스 레세르바
템프라니요 그라시아노
초콜릿 꽃향기
과일향 뒤로 훅 들어오는 오크향
부드러운 탄닌에 묵직한 바디
올빈이라 코르크가 바사삭됐는데
소믈리에님이 기가막히게 핸들링해주심
페퍼스테이크
원래 메뉴에 없던건데
이 날 mc 들고갔다했더니
잘 어울릴거같다고 준비해주셨어요
두툼한 안심에 고추 통후추를
잔뜩 부셔서 올린 스테이크
아주 맵고 아주 부드러웠어요
와인하고 너무 잘 어울렸심
C'est bon!
석류와 리치
석류 리치 석류 리치
석류 그라니따가 층층이 올라간
클렌져
아주 상큼했어요
이게 진짜 미친넘입니다
♡♥♡♥
갈레트
빵과 과자 사이의 그 무엇
갈레트에 염소치즈를 잔뜩 채웠어요
킁킁 스멜
특유의 향을 싫어하는 사람은 못먹을거같지만
전 너무 좋았습니다
쿰쿰
말차 수플레
케이크같죠??
수플레예요
말 그대로 녹습니다
존맛
루바브와 마카다미아 케이크
루바브 퓨레
마카다미아 치즈케이크
꿀에 절인 루바비
꿀에 절인 마카다미아
꿀벌
케이크 자르면 안에 치즈가 쏟아져요
새콤 달콤 새콤 달콤 다아아알콤
다 먹었으면
굿바이 키스하고
차 마시고 집에가세요
라망시크레는 너무 낭만적이야
잘먹고갑니다
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엩 수플레라고요? 저 비주얼이? 차가운 어니언 스프라니...진짜 한번 먹어보고 싶은 ㅎㅎ
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담날 응가하실때 혹쉬 철갑상어새끼나 나오는지 체크해보세요;;ㅎ
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갑자기 제목 바꾸셨네요ㅋㅋㅋ
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저도 딱 석류와리치가 젤먹고싶었음 보고나니 ㅋㅋ
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| 24.09.09 21:44 | |
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