[자작] 닭한마리와 생소면

[daiyuh]

하루 늦은 말복 복달임입니다.

초복부터 이게 참 먹고 싶었어요. 

닭한마리 입니다.

재료부터 보시죠.

쫄깃한 식감을 좋아해서 사 온 토종닭과 물고추, 양파, 감자, 대파, 밀떡, 양배추, 생소면 입니다.

향채와 닭을 넣고 초벌 삶아줍니다.

닭이 크니 이렇게 뒤집어 가면서 삶아줍니다.

재료 손질 완료.

초벌 삶은 닭을 해체하고,

육수를 걸러서 기름 제거하고, 

다른 냄비에 옮겨 담은 뒤, 

감자와 밀떡을 함께 넣고 끓입니다.

대파를 넣고,

소금, 치킨스톡으로 간을 해줍니다.

간장 소스와 고추물, 양배추와 양파채를 넣고 다진 마늘, 겨자로 특제 양념을 만들어줍니다.

진한 국물의 닭한마리 완성입니다.

닭을 빠르게 먹고 생소면을 넣고 끓입니다.

칼국수도 좋지만, 요즘 이 생소면이 좋더라고요 ㅎㅎ

오늘도 맛있게 잘 먹었습니다. 

[†-Kerberos-†]

닭한마리에 소면은 생경하네요 ㅎㅎ

[daiyuh]

요즘 저 생소면이 참 좋더라고요 ㅎㅎ
여기저기에 다 넣어보고 있습니다. ㅋㅋ

[yongja1200]

아아니 닭을 그리 우려내시고 치킨스톡까지 ... 이거 치팅 아닙니까? ㅎㅎ 농담입니다. 한그릇만 주세요...

[daiyuh]

닭육수에 치킨스톡이면 꿀맛입니다. ㅋ
업장처럼 닭 수십마리 넣고 한 번에 끓여서 육수를 확보하는 게 아니라 어쩔 수 없더라고요 ㅎㅎ

[환경보호의중요성]

닭한마리안조아하는데 요건 맛나보여요!

[daiyuh]

국물 맛이 참 좋습니다.
저 새콤짭짤한 소스도 잘 어울리더라고요 ㅎㅎ

[치킨가게고양이]

[고기왕 레오]

닭한마리 끓여서
소스에 고기 찍어 먹고
칼국수 만들어 먹고 맛나지요~