긴 연휴의 시작이네요.
오늘은 며칠전에 재두었던 돼지갈비찜 남은 것을 한 번 더 했습니다.
양념을 살짝 보정하고,
불조절을 신경 썼떠니 지난번 보다 확실히 더 맛있어졌네요. ㅎㅎ
한층 더 맛있어진 돼지갈비찜.
따로 냉장시켜놨던, 돼지갈비와 간장 양념을 웍에 넣고 강불로 가열합니다.
물이 끓어 오르면 무를 넣고 약불로 뭉근히 끓여줍니다.
무 색이 예쁘게 변해가네요.
무가 적당히 익고 나면, 당근을 넣고 강불로 뽜이아.
수분을 날리면서 간장 양념을 졸여갑니다.
바글바글
수분이 날아가고, 간장 양념이 잘 배어들었네요.
불을 끄고, 꽈리&청양고추를 넣어 잘 섞어줍니다.
양념도 한층 맛있어졌고,
뭣보다 고기의 야들야들함이 며칠전보다 윗길이네요.
완전 밥도둑이었습니다.
이제 쇠고기 갈비찜도 슬슬 준비해야겠네요.
모두 즐겁고 풍요로운 한가위 보내세요!!
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