제일 좋아하는
밥집에 다녀왔습니다
라망시크레 ㄱㄱ
컨셉에 심취한 공간
아 너무 좋구요
쁘띠 라망시크레가 나왔는데
있었는데 없었어요!!
아무 생각없이 순식간에 먹어버림 ㅠㅠ
그래서 지난번 사진으로 재탕합니다
꽁떼치즈를 채운 장미 타르트와
수박폼을 올린
션한 한입 음료
페어링 첫잔으로
듀발 르로이 그랑크뤼가 나왔는데
이거 너무 맛있어서
보틀로 주문
사과향에 적당한 산미
은근 바디감도 느껴져서
정말 맛있게 마셨습니다
호텔 옥상에서 직접 재배한
허브들로 만든 한입거리들
1시방향부터
토마토로 만든 머랭
전복위에 파래를 올려서 구운 타르트
가지!!크림을 채운 부케
전복타르트 식감이 엄청났어여
바삭쫄깃바삭쫄깃
초당 옥수수 차우더
달달함 보다는 고소함!
라망시크레 문양을 부셔서
쓰까 묵었습니다
청사과와 가리비
구운가리비를 얇게썬 청사과로 감싸고
다시 사과젤리를 씌웠어요
옆에 올라간 폼에서
사과향이 강하게 나서
사과로 만든폼인가했더니
차조기 잎으로 사과향을 냈다고 하심
차조기잎에서 사과보다
더 사과같은 향이 난다고 합니다
신기빵꾸
식중빵하고 산호
가 아니고 버터
꿀버터하고 허브버터
두종류가 나왔습니다
꿀버터 진짜 맛있었어요
병어와 주키니
구운병어위에 얇게썬 주키니
너무 이쁘죠?
병어 아래 새우도 들어있어요
맛있게 먹었습니다
이번 시즌에 먹었던 음식중에
얘가 제일 맛있었음
랍스터와 비스큐 소스
가니시는 푸욱 익힌 양파
아주 탱탱한 식감
얼마든지 먹을수있어..
하지만 두조각뿐이어서
두조각만 먹었습니다
트러플을 입힌 닭
다음 요리가 나오기전에
트러플을 입혀서 숙성시킨
닭고기를 보여주십니다
그리고 나온 요리
블랙 트러플을 채운 닭과 잣
구운 닭가슴살
파르팔레 파스타와
나비모양으로 올라간 트러플
잣과 트러플을 사용한 소스
아니
닭가슴살에서 이런 식감이 나온다고?
상당히 상당해서 상당한 맛이었습니다
백점..백점이요
세가지 방식의 양
등심과 늑간살 어깻살이
각각 다른 방식으로 구워서 나왔습니다
자두와 카다멈
자두 과육위로
카다멈 얼음보숭이가 올라갔어요
쌍콤합니다
아무날도 아녔는데
케이키 감샤
소원빌고 훅
요시코씨의 루바브
일본인 요시코씨가
강원도에서 재배한
루바브
??
이 무슨 혼종인가
우리나라에서 최초로
루바브 재배에 성공한거라고 합니다
루바브가 올라간 파이와
소르베
새콤새콤한 맛이에요
식사 마치고 입안을 씻어주는 느낌
직접 담근 유자청과
굿바이 키스로 마무리
언제 방문해도 즐거운 라망시크레였습니다
배빵빵
그리고 방으로 왔는데
듀발 르로이가 또 있었던거임!!
이히히 꽐라
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트러플을 입혀 숙성한 닭이라니 맛없없...
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라망시끄레==나만 시끄레===>나만 씼을래?
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요리 하나하나가 너무 이쁘고 맛있어 보이네요! 하지만 글로 맛을 느끼기엔 한계인거 같습니다. 상상이 안가는 맛들 꼭 느껴보고 싶네요.
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혼종 루바브 특이하네요~ 오늘도 눈호강합니다!!!
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섬네일 입그부터 압도적이네요 ㄷㄷ 요리도 맛있어 보이구요
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섬네일 입그부터 압도적이네요 ㄷㄷ 요리도 맛있어 보이구요
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여기 인테리어 호불호 확실한데 맘에 들면 여기만한곳이 없어요! | 23.09.19 19:08 | |
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여기 정말 좋아요 오픈시간에 맞춰서가서 문 열리는 순간 보는것도 추천합니다 | 23.09.19 19:09 | |
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까스명수가 필요없는 그 맛 | 23.09.19 19:08 | |
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이거 지난번에 다른횐님이 물어보셔서 제가 확인해봤는데여 1인 식사도 가능하다 하셨어요 | 23.09.19 19:07 | |
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오! 감사합니다. | 23.09.19 19:17 | |
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vip가 됐으면 좋겠는데요 ㅠ | 23.09.19 19:07 | |
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라망시끄레==나만 시끄레===>나만 씼을래?
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씻다니 그게 무슨말이야 | 23.09.19 19:07 | |
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요리 하나하나가 너무 이쁘고 맛있어 보이네요! 하지만 글로 맛을 느끼기엔 한계인거 같습니다. 상상이 안가는 맛들 꼭 느껴보고 싶네요.
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사실 요기 진짜 글로 담을수없는건 직원분들의 훌륭한 접객이에요! | 23.09.19 19:06 | |
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트러플을 입혀 숙성한 닭이라니 맛없없...
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향이 막 문밖에서부터 퍼집니다요 (안퍼짐) | 23.09.19 19:05 | |
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혼종 루바브 특이하네요~ 오늘도 눈호강합니다!!!
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붉게 물든 샐러리같이 생겼어요 그냥 먹어보라고 조금 주셨는데 아이 섀콤합니다 | 23.09.19 19:04 | |
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아주 새콤하고 아삭거립니다 직원분은 동양에 유자가 있다면 서양엔 루바브가 있다 라고 말씀하시더라구요 보통 디저트로 먹는다합니다 | 23.09.20 08:25 | |
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그냥 생으로요? 오 한번사볼까..? | 23.09.20 09:12 | |
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유자같은새콤함이에유? | 23.09.20 09:13 | |
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벨에포크 프랑스 최고 흥청망청시대가 컨셉이죠 벽지 정신나갈거같아요 ㅋㅋ | 23.09.20 08:29 | |
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이럴수가 도로시의 손을잡고 용기를 구하러 떠나야겠군요 | 23.09.20 08:29 | |
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주키니 정말 이쁘게 올리셨죠 주방에서 일하시는분들 괜히 거북목되는게 아닌거같다능 ㅠ | 23.09.20 08:32 | |
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요기 진짜 좋아요 맨날맨날 가고 싶다 ㅠ | 23.09.20 08:32 | |
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왜냐면 욕실이 세개더라구요 ㄷㄷ | 23.09.20 08:29 | |