한때 유행했던 킬바사 소세지로 피자 만들어봤습니다
치즈는 일반 슈레드치즈와 몬테레이잭치즈 사용했고
소스는 이탈리아토마토 캔으로 구매해서 만들었어요
도우는 아침에 햄버거번 만들면서 반죽기 돌리는김에
도우까지 반죽해서 냉장 보관해뒀다가
저녁 한끼 해결했습니당
킬바사가 좀 짠편인데 피자에는 아주 잘어울리네요
모두 즐거운 주말저녁 드세용
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118.217.***.***
팬으로 이런 비주얼이 가능하군요!
1.220.***.***
전 두꺼운빵 피자는 그닥 안좋아하는데, 이건 맛있을 것 같은 확신이 드네요!
172.226.***.***
칼바사보다 페페로니가 많은 것 같은데....
1.241.***.***
와...!
121.161.***.***
오~ 롱고바르디!!! 나도 애용합니다. 소스를 볶는군요. 그냥 생으로 푸드 프로세서에 넣고 소금, 오레가노 페페론치노 그리고 마늘 가루 조금 넣고 생바질 한움쿰 넣고 갑니다 생으로 놔두고 먹는게 제 입맛에 더 맞더군요.
121.168.***.***
118.217.***.***
팬으로 이런 비주얼이 가능하군요!
218.146.***.***
211.178.***.***
1.241.***.***
와...!
1.220.***.***
전 두꺼운빵 피자는 그닥 안좋아하는데, 이건 맛있을 것 같은 확신이 드네요!
125.137.***.***
얇은 피자가 나오기전 세대를 경험해본 사람들은 이게 피자의 정석이라 생각할껄요 ㅎㅎ | 23.04.13 09:25 | |
121.161.***.***
오~ 롱고바르디!!! 나도 애용합니다. 소스를 볶는군요. 그냥 생으로 푸드 프로세서에 넣고 소금, 오레가노 페페론치노 그리고 마늘 가루 조금 넣고 생바질 한움쿰 넣고 갑니다 생으로 놔두고 먹는게 제 입맛에 더 맞더군요.
125.137.***.***
볶으나 생으로 사용하나 어짜피 오븐에 들어가면 비슷하겠지만 덩어리 토마토가 싫어서 미리 볶으면서 덩어리 다 으깨주는 과정이에요 | 23.04.13 09:24 | |
199.119.***.***
172.226.***.***
칼바사보다 페페로니가 많은 것 같은데....
125.137.***.***
페페로니 얇아서 실제로 얼마 안돼요 무게로보면 킬바사가 페레로니 2배 넘을거에요 | 23.04.13 09:23 | |
111.118.***.***
그렇군요!!! 술 먹고 본거라 잘 몰랐는데 페페로니가 엄청 얇았군요 ㅎㅎㅎㅎ | 23.04.20 21:29 | |
211.35.***.***
125.137.***.***
맞아요 디트로이트피자 스타일입니다. ㅎㅎ | 23.04.13 09:19 | |
173.12.***.***
125.137.***.***
피맥 죽이죠 ~ | 23.04.13 09:20 | |
삭제된 댓글입니다.
125.137.***.***
시비충은욕하고차단
저건 오븐으로 한거에요 ㅎㅎ 근데 오븐으로 안하고 팬으도 가능합니다. 실제로 해봤고 성공도 했어요 뚜껑 덮어서 약불로 오래익히시면 거의 비슷하게 나옵니다. 대신 위에 치즈는 토치로 멀리서 살살 지져주셔야 해요 | 23.04.13 09:21 | |
211.209.***.***
125.137.***.***
대구라서 배달이 문제군요 | 23.04.13 09:22 | |
211.44.***.***
61.105.***.***
125.137.***.***
1. 도우 14인치(38센치) 피자 2판 기준입니다. 미지근한물 394mL 설탕 2큰술 드라이이스트 2큰술 강력분 560g 소금 1큰술 미지근한물에 드라이이스트 넣고 15분 기다려줍니다. 설탕,강력분,소금 넣고 반죽한후 2개로 나눠서 둥글리기 해준후에 큰 볼에 기름을 두른후 도우를 넣고 랩으로 밀봉후 1차 숙성해줍니다. 반죽1개가 대략 500g 나올겁니다. 도우를 바로 사용하실분들은 30도1시간 숙성, 해준후에 피자팬에 버터를 충분히 바른다음 숙성된 도우를 올리고 꾹꾹 눌러서 60프로 정도만 모양 잡은 다음 10분간 휴지 해줬다가 한번더 늘려서 모양을 100프로 잡아줍니다. 피자팬에 뚜껑을 덮고 2시간동안 2차숙성 해줍니다. 여기까지 하시면 도우 준비완료. 팁-도우를 1차숙성후 12시간정도 냉장실 보관했다가 사용하시는걸 추천드립니다. | 23.04.13 11:17 | |
61.105.***.***
설탕을 좀 줄이면 안되겠지요?ㅠㅜ 레시피 감사합니다! | 23.04.13 12:32 | |
125.137.***.***
안될게 있나요ㅎㅎ 필요에 따라 가감하시면 됩니다 | 23.04.13 12:51 | |