수제 버거라 함은 빵을 직접 만드느냐 구매하느냐가
기준이 아닐까 생각합니다
따뜻한 브리오슈번에 육즙 가득한 패티를 올려서
베어물었을때 행복감이면 잘만든 수제버거가 아닐까요 ㅎㅎ
오랫만에 아들녀석 요청으로 비어캔버거 만들어봤습니다
캔우드 반죽기 들이고 부터는 제 어깨가 호강하네요
매번 손반죽만 고수했는데 뻘짓이었습니다
잘된반죽은 만져보면 느낌이 좋아요
딸래미가 와서 쓰담쓰담해보네요
틀에 넣고 오븐에 구워줍니다
170도 14분 아주 잘구워졌네요
비싼 몬테레이잭치즈를 큐브모양으로 썰어두고요
양송이버섯과 양파를 캬라멜라이징해서 패티안에 넣어줍니다
고기패티 가운데를 맥주캔으로 눌러서 공간을 만들고
양파랑 버섯넣고 치즈로 덮어준후 베이컨으로 감싸줍니다
180도 23분 잘구워줬네요 육즙이 팡팡 ~
스위트 베이비 레이즈 소스를 뿌려주고요
완성입니다
이정도면 수제버거 맞지요?
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비어캔이란 단어만보면 아직까지도 1박2일 승기가 떠오르네요 ㅎㅎ
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zzzz
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반죽기에 빵틀하며 제대로네요. 가게에서 파는 비주얼입니다.
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집에서 어떻게 이런퀄로 만들지...?
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와.. 오븐기에 반죽기에 집에서 만들정도면.. 요식업 하시는게?
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비어캔이란 단어만보면 아직까지도 1박2일 승기가 떠오르네요 ㅎㅎ
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비어닭 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 23.04.11 11:37 | |
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반죽기에 빵틀하며 제대로네요. 가게에서 파는 비주얼입니다.
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집에서 어떻게 이런퀄로 만들지...?
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와.. 오븐기에 반죽기에 집에서 만들정도면.. 요식업 하시는게?
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그냥 평범한 직장인입니다ㅎ | 23.04.01 17:18 | |
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[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
곱빼기밥
zzzz | 23.04.02 13:51 | |
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아파트 입주할때 빌트인으로 설치돼어있던 광파오븐입니다 전자렌지와 오븐겸용모델요 오븐이라기보단 사실상 에어프라이어에 가깝죠 ㅎㅎ 스메그 같은 좋은 오븐 사고싶지만... 참고 또 참아봅니다 ㅎ | 23.04.11 09:03 | |
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