[자작] 치즈피자 구웠습니다

[고기왕 레오]

어제 반죽했던 도우로

치즈피자 만들었습니다.

도우는 수분율 61.5%

무표백 강력분에 버터 섞어 반죽

1차 상온발효, 2차 냉장발효 했네요.

외국 유튭에서 배운건데 표백 밀가루보다

무표백 밀가루가 여러모로 좋다고 합니다.

글루텐 형성도 더 잘되고, 발색도 더 예쁘고 말이죠.

무띠 토마토홀에

소금, 설탕, 향신료 넣고 끓여 소스 만들었는데요.

토마토홀 2.5kg 처음 사보는데 직접 보니 거대하네요.

냄비에 1시간 넘게 끓였어요. 양이 어마무시합니다.

도우가 두툼해서

토마토소스 절반 발라서 도우 먼저 익혔고요.

구운 도우에 토마토소스 마저 바르고

모짜렐라 얹어 다시 구웠습니다.

치즈 피자 처음 구워 봤는데요.

개인적으로 토핑 있는게 더 취향이네요.

가정용 전기오븐이라

도우 바닥이 바삭하게 구워지지 않는게 아쉽습니다.

그래도 꼬소하니

치즈피자도 먹을만 했네요.

[페르셔스]

피즈치자!

[고기왕 레오]

피치즈자

[복동이형]

치즈피자 좋아해요.
도우를 신경써서 잘 만드셨습니다.

[고기왕 레오]

피자는 도우가 생명이죠.

[†-Kerberos-†]

피자에 점점 진심이 되어가고 계시군요 ㅎㅎ

[고기왕 레오]

좀 더 제대로 굽고 싶은데요.
한계를 느끼네요.

[evenif-MkV]

치자피즈!!! 맛있겠다

[고기왕 레오]

아는 맛이 무섭죠.

[환경보호의중요성]

무띠올만이네요

[고기왕 레오]

살짝 기대했는데요.
맛은 평범하더군요.

[MadMaxx]

심플해서 좋네요, 전 이것저것 들어간것 보단 그냥 이런 치즈피자가 좋더군요ㅎ

[고기왕 레오]

저는 좀 느끼하더라고요.
한국식 피자가 입에 맞는 것 같습니다.

[동치미냉면]

와오 능력자시네요
저는 치즈피자 좋아하는데 진짜 맛집 피자 같아요

[고기왕 레오]

아직 많이 부족합니다.

[LCH]

뭔가 꿀 찍어 먹으면 맛있을 거 같은 비주얼이군요;

[고기왕 레오]

꿀 찍어 먹어도 맛나겠네요.

[넝태자]

떼깔 너무 곱습니다.
튜닝의 끝은 순정이라는 말이 있듯이
피자 다른 토핑 필요없이 토마토소스랑 치즈 이 두 개만으로도 만들어진 피자가 진국인 것 같아요.

[고기왕 레오]

뭐든 기본이 중요하죠.
피자도 도우와 소스가 우선인 것 같습니다.

[말벌군33]

잘 구우셨군요. 마지막 화룡점정으로 파인애플 한 점 얹어드리죠.

[saika]

이왕이면 더블로 넣으시길 추천

[[SUGO]]

대존맛

[고기왕 레오]

파인애플 피자 좋아합니다.ㅎ
통조림 말고 생 파인애플이요.

[쵸하]

페퍼로니 겁나 가득 올린것도 부탁해요!

[고기왕 레오]

언젠가 만들어 볼께요.

[수라의 고양이]

제대로네여

[고기왕 레오]

사진빨입니다. ㄷㄷ

[담쟁이]

오오... 몇도 몇분 정도로 구우시는지 알려주실 수 있을까요? 너무 맛있어 보입니다.

[고기왕 레오]

최고온도(230도)에서
도우만 13분, 소스와 치즈 얹어 15분 더 구웠습니다.

[꿍냥꿍냥]

집에서도 이정도의 비주얼이 나오는거면 음식 꽤나 잘 만드시는것 같아요!! 고수의 기운이 느껴집니다

[고기왕 레오]

처음에는 엉망이었는데요.
자꾸 만들다 보니 모양이 잡혀 가네요.

[고기란쥬]

맛있어보이는 피즈치자네요

[고기왕 레오]

피자는 어지간하면 맛있지요.