홍대에 있는 566라멘. '지로계 라멘' 이라고 하는 진하고 양많은 스타일의 라멘을 파는 집입니다. 올해부터 다른 사장님이 가게를 이어받아 영업한다고 합니다.
흔히 라멘집에서 볼 수 있는 커스터마이징(면추가나 토핑추가)이 없고 오직 청탕(덜 진함)과 백탕(진함) 두가지 메뉴 뿐. 백탕으로 시켰습니다. 받아보니 어마어마한 그릇. 서빙하다가 국물을 흘릴 정도로 넘쳐나는 육수에, 토핑은 다른 라멘집의 2배 정도, 면은 1.5배 정도 담겨서 나옵니다. 진하기도 엄청나게 진하고, 차슈는 삼겹살인데 역시 두툼한 두께.
결국 토핑과 면만 다 건져먹고 국물은 포기하고 나왔습니다... 뭔가 라멘의 신세계를 본 것 같은 느낌입니다.
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220.118.***.***
전 사장님이 잠시 쉬는거라 다시 돌아올걸요.. 그리고 지금 하시는 분이 원래 하던 분이세요 ㅋㅋ 멘야호코리 사장님이나 토리시오 사장님이 원가 절감하면서 장사하는 분들도 아니라서 걱정 안해도 될듯합니다.
1.234.***.***
바뀐건 맞는데 따지고 보면 원래 사장님으로 돌아온겁니다. (A -> B -> A) 메추리알은 일본에서도 많이 쓰기도 하지만 취향의 영역이라 호불호가 갈릴 순 있겠네요. 전 애초에 라멘에 타마고는 있어도 그만 없어도 그만인지라...
112.149.***.***
우리나라에서 지로 먹을려면 여기만한곳이 없지만..본토 지로랑 비교하면 한참 멀었죠 ㅠ
39.123.***.***
자주 가던 가게였는데 사장님이 바뀌었다니 걱정이네요;; 개인적으로 계란이 메추리알로 바뀐 점 부터가 좀 불안하네요. 원가 절감할려고 많은 저러는 가게 많이 봤는데 썩 좋은 선택 같지는 않더라고요
59.15.***.***
원래 토리시오 사장님이랑 호코리 사장님이 하다가 누가 인수한다고 해서 교육시키고 보내줬는데 .. 그만 그 인수하신분이 그냥 오토 돌린다고 운영할사람 모집한다고 했어요 그런데 거기에 토리시오 사장님이 좀 애착이 있어서 다시 본인이 하신다고 해서 다시 돌아온거죠 갠적으로도 566 매번 가는데 지금 사장님으로 바뀌곤 못가서 낼 갈 예정인데 일단 평은 좋더라구요 ㅋ 메추리알은 덴키라멘에서도 일단 밀고 있긴한데 원가 절감이라기 보다 지금 일본에서도 메추리알로 하는게 좀 유행이라서 따라하는것 같아요
121.129.***.***
1.234.***.***
1.243.***.***
저렇게 해야 비주얼이 더 좋아져서 저렇게 파는거겠지만 개인적으로는 넘쳐서 흐를까봐 불안불안해서 개취는 아니네요 ㅜㅜ;; 그냥 넓은 그릇에 줬으면;; | 23.02.13 03:42 | |
14.37.***.***
39.123.***.***
자주 가던 가게였는데 사장님이 바뀌었다니 걱정이네요;; 개인적으로 계란이 메추리알로 바뀐 점 부터가 좀 불안하네요. 원가 절감할려고 많은 저러는 가게 많이 봤는데 썩 좋은 선택 같지는 않더라고요
1.234.***.***
star butterfly
바뀐건 맞는데 따지고 보면 원래 사장님으로 돌아온겁니다. (A -> B -> A) 메추리알은 일본에서도 많이 쓰기도 하지만 취향의 영역이라 호불호가 갈릴 순 있겠네요. 전 애초에 라멘에 타마고는 있어도 그만 없어도 그만인지라... | 23.01.30 16:13 | |
220.118.***.***
star butterfly
전 사장님이 잠시 쉬는거라 다시 돌아올걸요.. 그리고 지금 하시는 분이 원래 하던 분이세요 ㅋㅋ 멘야호코리 사장님이나 토리시오 사장님이 원가 절감하면서 장사하는 분들도 아니라서 걱정 안해도 될듯합니다. | 23.01.30 17:29 | |
59.15.***.***
star butterfly
원래 토리시오 사장님이랑 호코리 사장님이 하다가 누가 인수한다고 해서 교육시키고 보내줬는데 .. 그만 그 인수하신분이 그냥 오토 돌린다고 운영할사람 모집한다고 했어요 그런데 거기에 토리시오 사장님이 좀 애착이 있어서 다시 본인이 하신다고 해서 다시 돌아온거죠 갠적으로도 566 매번 가는데 지금 사장님으로 바뀌곤 못가서 낼 갈 예정인데 일단 평은 좋더라구요 ㅋ 메추리알은 덴키라멘에서도 일단 밀고 있긴한데 원가 절감이라기 보다 지금 일본에서도 메추리알로 하는게 좀 유행이라서 따라하는것 같아요 | 23.01.30 20:21 | |
39.123.***.***
앗! 그런거였군요! 아무것도 모르고 괜히 부정적인 말을해서 죄송합니다ㅠㅠㅠ개인적으로는 메추리알로 바뀐게 취향이 아니라서 경솔한 발언을 하였습니다. 죄송합니다ㅠㅠ | 23.01.30 21:48 | |
59.15.***.***
아 아니에요 ㅋㅋ 저도 사실 아지타마고 좋아해서 메추리알은 그켬 할정도로 별로에요..... 음식의 맛은 주관적이잖아요 ㅋㅋ | 23.01.30 21:54 | |
58.76.***.***
사실 메추리알도 4개쯤 넣어주면 달걀보다 싸진 않습니다... ㅎㅎ... 어우 장조림 만들려고 갔더니 꽤 비싸더라고요. | 23.02.10 20:45 | |
220.122.***.***
원가절감도 이미지만큼 나쁜것은 아닙니다. 식당운영의 기본요소이고, 물가는 오르는데 가격을 올리고 싶지 않다. 손님에게 가는 양도 줄이고 싶지 않다. 의 신념일 때도 있습니다. "우린 퀄리티를 떨어뜨릴 수 없어 그러니 손님이 3처넌 더 내" 의 반대쪽 선택을 하는거죠 뭐 ㅎㅎ | 23.02.12 14:37 | |
172.58.***.***
112.149.***.***
우리나라에서 지로 먹을려면 여기만한곳이 없지만..본토 지로랑 비교하면 한참 멀었죠 ㅠ
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지로계가 대부분 저렇게 나오는 게 특징이긴 합니다. | 23.02.11 00:05 | |
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말하면 주더군요 | 23.02.11 07:22 | |
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저도 먹으러갔따 거의3시간대기해서 먹긴했는데.. 와일드 시켰는데 좀짜다고적혀있었는데 진짜 짠맛이.. 진짜 바닷물보다짠맛에... 두번다시안갈생각이에요 맛있다하던데 너무짜더라구요 | 23.02.13 23:23 | |
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