한국에 중국집이 많은 것처럼 일본에도 중국집이 많습니다. 보통 마치츄카(町中華) 라 불리는 가게들인데
그냥 동네 중국집인 거죠. 한국에서는 중국집에서 제육볶음이나 돈까스를 파는 경우가 있는데 그런것처럼
일본 중국집에서는 카레를 파는 경우가 많더군요. 최근 본 일본방송에서 그런 마치츄카집 카레만 모아서 특집으로 하길래
저도 한번 만들어 먹어봤습니다. 보아하니 가게에 따라 방법이 다 다르지만 가장 기본틀은 이렇더군요
고기와 야채를 볶다가 두반장이랑 간장등으로 간을 한후에 라멘용 육수와 카레가루를 넣어준 후에 끓여주다가
물전분을 넣어서 걸쭉하게 해주면 완성
얇은 돼지고기와 큼직하고 길쭉하게 썰은 양파 대파 양송이 애호박 당근 마늘을 같이 볶아주다가 두반장 간장 후추를 넣어서 더 볶아줍니다.
라멘 육수가 없으니 물 + 치킨파우더 그리고 오뚜기 카레가루를 3숟갈 넣어준후에 끓여주다가 물전분을 풀어서 걸쭉하게 해서 완성
오 먹어보니 기대 이상으로 맛있습니다. 야채가 아삭하면서도 맛이 아주 진한 카레 볶아진 야채에서 나는 불맛이랑 두반장으로 중식 느낌도 납니다.
앞으로 카레 해 먹으면 요렇게 해 먹어야겠습니다. 그냥 일반적인 카레조리방법보다 훨 맘에 드네요.
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일본서는 흔하다고 합니다 ㅎ | 22.08.14 13:31 | |
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중국식 덮밥에 카레가루만 넣었다 보시면 되요. | 22.08.14 13:31 | |
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무조건 맛난 조합이죠. | 22.08.14 13:31 | |
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네 그렇다 들었습니다 | 22.08.14 14:44 | |
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맛있었습니다! | 22.08.14 16:46 | |
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아삭한 야채랑 녹진한 카레맛 무조건 맛나요 | 22.08.14 20:58 | |
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맜있었어요! | 22.08.14 22:29 | |
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아앗 저는 한국 삽니다. 다만 일본에 사는 친한형님이 열어주신 VPN을 통해 tver로 켄민쇼나 다른 프로들을 시청하고 있어요. | 22.08.14 22:30 | |
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오오.. 여러모로 고수시군요.. 일본어에.. 일본방송에.. 요리에.. 저도 일본오기 전에는 자막없이 일본방송 보는게 레어한 취미였는데 여기 와버리니 취미도 뭐도 아닌 그냥 티비 좋아하는 놈이 되어버렸네요. 뭐 요샌 많이 안보지만.. 티버 대응인지는 모르겠는데 水曜日のダウンタウン추천합니다. 음식 관련은 아니지만 기발하고 재밌어요. | 22.08.14 22:37 | |
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