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[자작] 쉐프 보증 최고의 김치찌개 [55]




 
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    (IP보기클릭)125.176.***.***

    BEST
    안경이 제일 맛있습니다.
    22.05.10 17:56

    (IP보기클릭)118.131.***.***

    BEST
    너무 좋은 레시피고 너무 맛있어 보이고 꼭 따라해봐야지 하는 생각이 들었었는데, 왜 기억에 남는 건 저 안경뿐일까요...?!!
    22.05.10 17:55

    (IP보기클릭)125.129.***.***

    BEST
    집에 김치 떨어졌는데 큰일이네요 레시피 감사합니다..
    22.05.10 18:04

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    BEST
    전 X팡에서 X곰브랜드로 10kg씩 구입합니다.
    22.05.10 20:50

    (IP보기클릭)14.53.***.***

    BEST
    어우.....방금 라면 먹었는데 김치찌개 땡기는군요
    22.05.10 17:59

    (IP보기클릭)118.131.***.***

    BEST
    너무 좋은 레시피고 너무 맛있어 보이고 꼭 따라해봐야지 하는 생각이 들었었는데, 왜 기억에 남는 건 저 안경뿐일까요...?!!
    22.05.10 17:55

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    BEST 야마기시 아이카
    안경이 제일 맛있습니다. | 22.05.10 17:56 | |

    (IP보기클릭)14.53.***.***

    BEST
    어우.....방금 라면 먹었는데 김치찌개 땡기는군요
    22.05.10 17:59

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    루리웹-4150571171
    저도 밥 먹고 글 쓰는 건데도 배가 고파졌어요 | 22.05.10 18:01 | |

    (IP보기클릭)125.129.***.***

    BEST
    집에 김치 떨어졌는데 큰일이네요 레시피 감사합니다..
    22.05.10 18:04

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    고양이나주
    김치 새로 들이실 타이밍입니다! | 22.05.10 18:07 | |

    (IP보기클릭)27.117.***.***

    김치 주문은 어디서 하시죠?
    22.05.10 19:45

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    BEST 흑둥이
    전 X팡에서 X곰브랜드로 10kg씩 구입합니다. | 22.05.10 20:50 | |

    (IP보기클릭)118.127.***.***

    츄릅...
    22.05.10 20:36

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    행복한소녀♡하와와상
    츄릅츄릅 | 22.05.10 20:51 | |

    (IP보기클릭)211.36.***.***

    이런 멋진 레시피를 알려주셔서 사랑합니다
    22.05.10 21:46

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    오오조라 아카리
    감사합니다! | 22.05.10 22:04 | |

    (IP보기클릭)112.153.***.***


    고기양도 쓰고계신 안경도 딱 제 취향이네요
    22.05.10 21:47

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    폐인본색
    완벽하게 멋지십니다 | 22.05.10 22:04 | |

    (IP보기클릭)1.237.***.***

    NamkwonwoO
    우~야 | 22.05.24 20:16 | |

    (IP보기클릭)27.119.***.***

    나도 한입 아ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏ
    22.05.10 21:51

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    윤희.J
    한 입 드리고 싶어요 ㅜㅜ | 22.05.10 22:04 | |

    (IP보기클릭)222.106.***.***

    고기는 사랑이죠- 김치까지 더하면 환상의 궁합!
    22.05.10 21:52

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    서울물곰
    고기가 다 하는 느낌입니다 ㅋㅋㅋ | 22.05.10 22:04 | |

    (IP보기클릭)121.175.***.***

    제 취향은 멸치 육수에 돼지고기 듬뿍 들어간 김치찌개.
    22.05.10 21:59

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    그녀의항문냄새
    멸치육수 돼지김치찌개도 맛있죠! | 22.05.10 22:05 | |

    (IP보기클릭)1.243.***.***

    그냥 고기에서 끝났네요 ㅎㅎㅎ
    22.05.10 21:59

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    Safty Bread
    고기는 사랑입니다. | 22.05.10 22:05 | |

    (IP보기클릭)99.167.***.***

    괴기에 김치는 못참죠ㅎ
    22.05.11 10:34

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    MadMaxx
    김치가 고기를 흡입하게 해줘요 | 22.05.11 17:41 | |

    (IP보기클릭)121.160.***.***

    진짜 밥 세공기 순삭이다 !!
    22.05.11 13:45

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    제비꽃색
    만들때마다 2kg씩 찌는거 같습니다. | 22.05.11 17:41 | |

    (IP보기클릭)45.50.***.***

    역시 대용량으로 만들어야 진하고 깊은맛이 나죠. 집에선 전문식당 맛을 내기 정말 힘든데 용량과 실력을 다 커버하시는군요! 잘 보고 갑니다!!
    22.05.12 06:25

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    레전설미중년
    감사합니다!! | 22.05.12 08:59 | |

    (IP보기클릭)112.175.***.***

    고기랑 김치를 혹시 따로 볶는 이유가 있나요? 같이 볶으면 좀더 편할 것 같은데
    22.05.24 16:27

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    서슬달
    맞습니다. 같이 볶으면 편해요. 다만 같이 볶으면 수분 관리가 안돼서 김치와 고기 둘 다 적당한 시기에 마이야르 반응을 낼 수가 없습니다. 마이야르 반응을 내지 못 하면 사실 아예 안 볶고 바로 끓이는 것과 맛 차이가 거의 없어지게 됩니다. 즉... 편하게 할 때는 그냥 재료 전부 넣고 끓이면 됩니다. | 22.05.24 17:20 | |

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    서슬달
    따로 볶는 경우에는 고기에서도 김치에서도 마이야르 반응을 내서 두 가지 재료의 향과 맛이 더 올라오게 됩니다. 여기서 나오는 맛의 깊이의 차이가 상당히 커요. | 22.05.24 17:22 | |

    (IP보기클릭)14.55.***.***

    서슬달
    고기를 익힐 때는 물기가 없이 지져 줘야 합니다. 수분 없이 볶아야 제대로 마이야르 반응이 나와서 달고 고기고기한 맛이 살아납니다. 안 그러면 그냥 삶은 고기가 될 뿐입니다. | 22.05.25 11:14 | |

    (IP보기클릭)211.249.***.***

    찌게가 아니라 짜글이나 찜으로 보이는건 기분탓이겠죠...?ㅋ
    22.05.24 16:53

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    리덤☆
    국물보다 고기가 많은 거 같지만 찌개 맞습니다! | 22.05.24 17:20 | |

    (IP보기클릭)203.223.***.***

    어 턱 아립니다... 혓바닥 밑에서 침이 터져나오네요... ㄷㄷ
    22.05.24 18:07

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    독백이라착각하기쉽다
    저도 요거 볼 때 마다 먹고 싶어요 ㅋㅋㅋ | 22.05.24 18:17 | |

    (IP보기클릭)175.197.***.***

    무조건 맛있다!!!! 배워갑니다!
    22.05.24 18:35

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    peropero!
    감사합니다! | 22.05.24 18:36 | |

    (IP보기클릭)218.152.***.***

    우리집 레시피가 저렇습니다만 문제는 40년이상 저렇게 먹다보니 밖에서 먹는 김치찌개는 맛이 너무 없어요
    22.05.24 19:09

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    칠리콘카르네
    이렇게 해먹으면 어디서 사먹기가 힘들죠! 집에서 맛있게 드실 수 있는건 행복한 겁니다. | 22.05.24 23:03 | |

    (IP보기클릭)223.39.***.***

    보통 집에서 이렇게 하지않나요??
    22.05.24 19:54

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    나나치666
    보통은 그냥 처음부터 끓이거나 색이 안나게 두 재료를 다 섞어서 볶고 끓입니다. | 22.05.24 23:03 | |

    (IP보기클릭)218.237.***.***

    와 저도 한번 따라해보고 싶어지네요.
    22.05.24 22:57

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    메루메루메~
    한 번 꼭 해보셔요! 김치찌개맛의 새로운 세계입니다. | 22.05.24 23:04 | |

    (IP보기클릭)211.251.***.***

    다 아는데도 김치 볶을때 "불은 [세게] 해서 최대한 색이 나도록 해주시면 좋아요. 물론 태우면 안됩니다." 이게 젤 어려워서 김치 대충 볶고 다 끓이고 식힌후 냉장고 다음날 시식
    22.05.24 22:58

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    oT0To
    노동강도가 빡세긴 합니다 ㅜㅜ | 22.05.24 23:04 | |

    삭제된 댓글입니다.

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    [삭제된 댓글의 댓글입니다.]
    중성마녀
    맛있습니다! | 22.05.25 00:21 | |

    (IP보기클릭)121.124.***.***

    걍 뭐 김치찌개는 별거 없는거 같아요. 양념 잘 하고 오래 끓이면 다 맛있는것 같습니다. 미원 진짜 좀 들어가야 함
    22.05.25 00:31

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    BSTS
    조미료는 정말 중요하지요. | 22.05.25 17:41 | |

    (IP보기클릭)222.101.***.***

    돼지고기 김치찌개에 비계 존맛
    22.05.25 10:45

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    Lostel
    역시 기름이 들어가야 맛있어요. | 22.05.25 17:42 | |

    (IP보기클릭)175.200.***.***

    .... 저정도면 김치제육 볶음 아닌가요?? ㄷㄷ
    22.05.25 11:07

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    호에에에에
    제가 만드는 김치제육볶음은 고기가8 김치가 2입니다! | 22.05.25 17:42 | |

    삭제된 댓글입니다.

    (IP보기클릭)125.176.***.***

    [삭제된 댓글의 댓글입니다.]
    언더붑
    제가 제일 맛있습니다. | 22.05.25 17:42 | |


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