베스트 감사합니다! 결혼기념일이라 와이프랑 저녁 먹다 보고 ??? 했네요.
저녁 하기도 귀찮아서 와이프에게 만두 구워줘! 했다가 정신을 차려 보니 제가 부엌에서 만두를 굽고 있었습니다 (…)
요즘은 에어프라이어를 써서 굽던 차인데, 묘하게 바삭한 느낌이 모자란 느낌이더라고요. 분명 기름도 바르고 레시피 시간도 적당히 맞추고 했는데. 그래서 라드를 만든 김에 이걸로 구워버리자! 하는 마음을 먹었습니다.
어쨌든 시작은 라드를 왕창 올리고 녹이는 과정부터. 살짝 차박하니 팬을 채울 정도로 녹여줍니다. 사실 저것도 모자라서 저것보다 두 숟가락 정도 더 펐습니다.
만두를 팬에 다 올려버렸습니다. 저 만두가 다 잠김 비스무리하게 될 정도로 라드를 녹여냈습니다.
지글지글 굽습니다. 라드는 발연점이 제법 높은 편이라 조리하는 데 시간이 걸린다 해도 연기가 일거나 하는 일은 많지 않습니다. 계속 크리스피해질 때까지 돌려가면서 휙휙.
최종 완성된 군만두.
결과는 아주 만족스럽습니다. 확실히 만두피의 바삭함이 살아났고, 안의 김치소와 돼지기름이 어우러진 덕분에 풍미도 더 나아졌습니다. 바삭바삭한 맛을 살려 튀기듯 요리하고 싶은 경우에 라드는 최선의 선택지 중 하나인 것 같습니다.
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비룡에 나온 만두 같아요~ㅋㅋㅋㅋ
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한 면만 계속 익혔으면 완전 저런 비주얼이 됐을 것 같습니다 ㅎㅎ
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비룡에 나온 만두 같아요~ㅋㅋㅋㅋ
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한 면만 계속 익혔으면 완전 저런 비주얼이 됐을 것 같습니다 ㅎㅎ | 21.11.15 10:25 | |
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개인적으로는 더 바싹 익힐걸 했나 하는 생각은 했습니다 | 21.11.15 10:26 | |
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생각보다 더 잘 뽑혀서 잘 쓰고 있습니다 ㅎㅎ | 21.11.15 10:26 | |
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감사합니다 :) | 21.11.15 10:26 | |
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생각보다 만들기 쉽습니다! 한번 도전해 보세요! | 21.11.15 18:29 | |
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그냥 지마켓이나 쿠팡같은 온라인 쇼핑몰에도 팔아요. 만드는게 훨씬 싸지만 번거로우니 만원 정도 주고 사는것도 나쁘지 않죠 | 21.11.25 15:40 | |
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번거롭긴 한데 온라인에서 라드를 사는 건… 가성비가… 너무…… | 21.11.25 22:13 | |
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우지는 개인적으로는 선호하지 않는 편입니다. 다만 그렇다 해도 크게 문제될 건 아닐 것 같습니다. 말씀대로 향이 좀 진해서 잘못하면 향이 엉킬 수 있다는 느낌은 있지만… | 21.11.15 16:51 | |
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역시 그렇죠? 제 생각에도 좀 아닌거 같아요...^^ 라드를 구해야겠네요.. | 21.11.15 17:38 | |
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우지는 딥프라이용으로 좋아요! | 21.11.16 02:24 | |
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돼지에서 나온 라드로 소고기를 구우면.. 뭐랄까.. 묘한네요. | 21.11.26 15:32 | |
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제 다른글보기 하면 라드 만든 과정이 있습니다 :) 집 주변에 비계 취급하는 데가 없어서 그냥 온라인에서 사고 있어요. | 21.11.25 22:10 | |
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다음엔 한국식 마파두부를 고려하고 있습니다 ㅎㅎ | 21.11.25 22:10 | |
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댓글 감사합니다 :) | 21.11.25 22:10 | |
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한번 만들어 두니 계속 쓰게 되더라고요 ㅎㅎ | 21.11.25 22:11 | |
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저도 요즘은 비계 주는 정육점을 찾아다니고 있습니다. 이상하게 집 주변엔 없어서… | 21.11.26 08:12 | |
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그래서 애초에 만들 때 마늘이나 향초를 넣고 만들기도 하더라고요 | 21.11.26 08:12 | |
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저도 대항해시대에서는 라드 만들어봤는데말이죠
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저는 이걸 한번도 안 해봐서… 있는지도 몰랐네요;;; | 21.11.26 08:13 | |
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후끈하죠 ㅎㅎ | 21.11.26 08:13 | |
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흑흑 맛있었습니다 | 21.11.26 16:48 | |
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돼지고기 + 라드는 늘 옳습니다 | 21.11.26 16:48 | |
삭제된 댓글입니다.
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아이쿠00
저도 그렇게 조달하는 편입니다 | 21.11.26 16:48 | |
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아 지에스에서 나오는 pb상품입니다 | 21.11.26 16:49 | |