[자작] 집)샐즈버리 스테이크 [Salisbury steak]

[복동이형]

The Weeknd 

      오랜만에 샐즈버리 스테이크가 드시고 싶다는 엄니의 말씀에 당장 재료를 준비 했습니다. 

   돼지고기 30% 소고기 70% 섞었어요. 

   계란, 빵가루, 소금, 후추, 생강가루, 갈은 양파, 우유 대신에 헤비 크림. 

레시피 출처 recipetineats.com/Salisbury-stake-with-mushroom-gravy

   잘 치댄 후에 모양을 잡아줍니다.      

   만들고 나서 생각하니까 너무 두껍게 만들어졌어요.

      이때 너무 익히려고 애쓰지 않아도 됩니다. 

     어차피 약불로 한 시간쯤 졸이거든요.

      그레이비 소스를 만들려면 우선 양파와 버섯을 볶아요.

    양파가 투명해지면 버터를 조금 넣어서 풍미를 더합니다. 

     그 후에는 비프 스톡을 넣어서 조립니다. 

 

    한 시간쯤 졸인 후에는 이렇게 완성이 됐습니다. 

    엄니는 그레이비 소스를 밥에다 비벼서 드셨습니다. ㅎㅎ

    recipetineats.com 

[제멋대로 황제]

스테이크다.. 레어로 부탁~해요!

[복동이형]

하하하
이건 강제로 웰던입니다.^^;;

[죄다중복이드앗]

고기혼합해서 뭉치는게 함박스테이크랑 비슷하네여

[복동이형]

그렇답니다.
예전에 세계대전 때 함박이라는 단어를 쓰기 싯ㅎ어서 샐즈버리라는 새로운 이름으로 바꿨다는 "썰"이 있다는군요.

[원래 까부냐]

침고여요...ㅠㅠ

[복동이형]

그레이비 소스가 감칠맛이 좋았습니다.
그나저나, 추석에는 집에 가시는 거죠?

[원래 까부냐]

네...오늘 모든일 마무리됐습니다...ㅋㅋ

[복동이형]

다행입니다.
편히 쉬십시오.

[Caneliana]

와우 효자는 추천입니당!! 솜씨도 끝내주시내요 맛있겠다 ㅎㅎㅎ

[복동이형]

어후, 과찬이십니다. ^^;

[돌아온leejh]

예전에 본, 제목은 기억나지 않는 어느 미국 드라마에서

딸 : 엄마, 햄버그 스테이크 말고 다른 거 해줘요

엄마 : 알았어, 샐즈버리 스테이크 해줄께

딸 : 그게 그거 아니에요?

[복동이형]

ㅎㅎㅎㅎㅎ
뭘 좀 아는 똑똑한 아이네요.^^

[Read]

그럼 미트로프로 하자!

[복동이형]

사실 겉 모양만 조금씩 다를 뿐이죠.ㅎㅎ

[MadMaxx]

괴기향 진한 샐스버리 스테이크에 반주로 와인한잔 하고 싶네요ㅎ

[복동이형]

제가 만든 거지만, 맛있어요. ㅎㅎ

[LCH]

크~ 효자는 추천입니다~

[복동이형]

아이고 모양으로만 효자 코스프레를..ㅜ하고 있습니다.

[중년데드풀]

wow 함박 스테이크

[복동이형]

아마도 엄니가 예전 아빠와 데이트 할 때 드셨던 함박이 그리우셨나 봅니다. ^^

[†Tifa†]

샐즈버리 스테이크는 , 생전 처음 들어보네요. ㄷㄷ
무슨맛인지 심히 궁금합니다. ㅎㅎ 한그릇 얻어 먹고 싶어지네요. ^~^

[†-Kerberos-†]

식당하셔도 될 듯 합니다 ㄷㄷ
정말 맛있어보이네요

[복동이형]

이번에는 어쩐 일인지 맛있게 만들어졌습니다. ^^;

[람람]

이런 류의 음식을 샐즈버리 스테이크라고 하는군요~ 하나 배워갑니다 ㅎㅎ
저 빵이랑 같이 먹으면 정말 맛있겠습니다 ㅎ

[복동이형]

하와이안 브레드, 그레이비를 찍어서 먹었습니다. ㅎㅎ

[페르셔스]

밥에 얹어 먹으면 맛있겠다 하면서 스크롤 내렸는데 역시 어머님 !

[복동이형]

저도 한 입 얻어 먹었는데 맛있었어요. ^^

[oldes]

빵하며 어렷을때갔던 경양식집이 생각나는군요..ㅋ

[복동이형]

어렸을 때 맛있게 먹은 기억은 오래가는 듯합니다. ㅎㅎ

[피자집 사장놈]

한국까지 배달 되나요?? ㅎㅎㅎ

[복동이형]

배달 해드리고 싶습니다.
맛이 좋았어요. ^^

사장님, 어려운 시기에도 꿋꿋하게 버티시길 바랍니다.
알게 모르게 사장님 응원하는 분들이 많이 계셔요.
우리 사장님 사ㄹ...좋아합니다. ^^

[리얼북]

함박스테이크 = 햄버그 스테이크 = 햄버거 패티 = 샐즈버리 스테이크

라고 봐도될까요??

[복동이형]

소스가 약간 다른 듯합니다.
샐즈버리 스테이크 소스에는 꼭 우이스터 소스를 넣으라고 하더군요.
그게 소스 맛을 결정하는 듯합니다.

[로에딘]

폴아웃의 솔즈베리 스테이크가 이거군요. 정말 맛있어보여요.

[복동이형]

맛있게 잘 먹었습니다. ^^

[환경보호의중요성]

앗 양식 실기 시험메뉴중하나네요 ㅋㅋ