[자작] 스팸으로 비빔쫄면을 만들어보았습니다

[람람]

오른쪽 감사합니다!!

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예전에 강식당2에서 '니가비비바락국수'라는 게 나왔는데

레시피 주인인 백쌤의 유튜브에서 자세히 알려주셔서

한 번 따라 만들어본 적이 있습니다.

비냉 양념장 스타일이라는데, 쫄면에 해도 맛있더라구요.

그게 생각이 나서 나름 응용버전으로 만들어 보았습니다.

한국인의 소울 반찬 스팸 빅버전입니다.

벌써부터 든든하네요 ㅎ

비빔용이라 조금 작게 자릅니다.

양파도 스팸과 비슷한 크기로 작게 썹니다.

대파도 썹니다.

마늘은 나중에 필요하지만 도마를 꺼낸 김에 미리 다져둡니다.

엄청 잘게 다지는 게 좋아요.

이랬던 스팸이

이정도 쯤 되면 됩니다.

그리고 양파, 파를 넣고 볶은 후

설탕과 간장을 넣고 다시 조금 더 볶습니다.

고춧가루를 넣습니다.

저는 맵찔이라 정말 안매운 고춧가루를 썼는데,

역시 비빔은 매워야한다는 걸 이번에 알았어요.

고춧가루가 전제척으로 퍼지도록 볶은 후

물을 붓고 졸입니다.

대략 8분 정도 끓인 후입니다.

여기서 너무 물기가 적으면 나중에 뻑뻑해집니다.

+)지인이 레시피대로 만들어보고 후기를 남겼는데, 이렇게 장처럼 안나오고 채소들이 약간 남아있는 상태로 겉도는 느낌으로 됐더라구요. 

물을 500ml보다 좀 더 많이 넣고 더 푹 끓이거나, 아예 볶을 때 좀 더 오래 볶는 것도 방법이겠다 싶어 추가로 적습니다. 혹시라도 레시피를 실행해 보실 분들 참고 부탁드립니다~ 

일단 잠시 식혀둡니다.

미지근해지면 아까 다져 둔 마늘을 넣고 쉐킷합니다.

깨도 넣으면 맛있을 것 같아서 갈아넣었어요.

여기에 랩을 씌워서 냉장에 더 식힙니다.

물이 끓는 동안 쫄면을 풀어줍니다.

이번에 산 쫄면이 이미 잘 풀어져있어서 편했어요.

2분 삶으니 적당하더라구요.

삶은 후 면을 박박 문질러 씻고 그릇에 담습니다.

양념장 적당량과 참기름을 추가합니다.

제 취향대로 깻잎을 얹습니다.

먹어보니 복잡하게 여러가지가 아닌, 한 종류 잎채소 정도면 적당하겠더라구요.

맛나게 비벼봅니다.

맛있습니다.

그리고, 제일 중요한 포인트인 식초를 여기에 더 추가하면 딱입니다.

식초를 넣으면 뭔가 맛의 균형이 잡히더라구요.

총 4인분이 나와서 여러번 먹어봤는데,

불닭소스를 조금 더 추가해도 맛있었습니다 ㅎ

다만,

숙성이 된다 해도 생마늘이 들어간 거라

먹고 나면 마늘 냄새가 입안에 남는 게 함정입니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다!

[페르셔스]

깨대신 땅콩버터를 넣어도 괜춘할듯요 ㅎㅎ

[람람]

그러게요 ㅎㅎ 다음에 만들게되면 넣어봐야겠습니다

[Awing]

특이 하네요 고기 대신 스팸 인가봐요 ㅎㅎ

[람람]

네 ㅎㅎ 근데 정작 중요한 스팸맛은 잘 안나더라구요 ㅎ;; 그냥 돼지 다짐육 쓰는게 나을 것도 같아요

[홋홋아짐맛]

부드럽게 으깨지는 맛이라,
돼지 다짐육과는 또 다른 맛이 날거라 생각하네요.

결론은

둘 다 맛있다.

[제멋대로 황제]

[람람]

두툼한 스팸 버거도 맛나보이네요 ㅎ

[찡긋☆]

[†Tifa†]

크 , 볼때마다 / 요리교실을 보는 느낌 입니다. ㅎㅎ
스팸은 어디에 들어가던 , 치트키죠 역시 ㅎㅎ

[람람]

감사합니다 ㅎㅎ
맞습니다~ 기본 맛이 좋아서 잘 이끌어주는 리더 느낌입니다 ㅎ

[람람]

네 어쩔수 없는 한국인인가 봅니다 ㅎㅎ
마늘 많이 넣으면 맛은 있는데 입안에 남은 냄새는 조금 안타깝습니다ㅠ

[†-Kerberos-†]

코리안파스타네요 ㅎㅎ
맛있어 보입니다.
그나저나 스팸은 칼질할 때, 칼에 너무 달라붙어서 빡쳐요...

[람람]

코리안 스파이시 스팸 파스타느낌이네요 ㅎ
칼에 붙었다가 자기혼자 후두둑 떨어져서 도마 밖으로 흐르면 귀찮아지죠ㅠ

[LCH]

마성의 아이템~ 스팸~

[람람]

흰쌀밥의 단짝친구 중 하나입니다 ㅎㅎ

[MadMaxx]

흐미 스팸쫄면이라뇨ㅎ 뭔가 좀 핵치팅같은디ㅎㅎ 아 근디 콩나물이 빠졋시유ㅎㅎ

[람람]

ㅎㅎㅎ 맛있는 거에 맛있는 걸 좀 더해봤습니다. 쫄면 단짝 콩나물이 있었으면 식감이 살았겠지만 저는 깻잎도 충분하더라구요 ㅎ

[마이너스원]

와 정말 맛있겠네요ㄷㄷㄷㄷ

[람람]

달달하고 새콤하니 맛있었습니다 ㅎㅎ

[마요네즈!]

와... 들어가는 재료가 죄다 치트키 인데요?ㅎㅎ 맛있어 보입니다 ㅎㅎ

[람람]

감사합니다~ 일단 스팸에서 절반 먹어들어간 것같지만, 정작 스팸의 맛은 아주 많이 느껴지지 않더라구요 ㅠ ㅎㅎ

[슬라임 한마리]

오오오 맛있어 보여요! 스뎅 웍 탐나네요. 혹시 어디 제품인지 알 수 있을까요?

[람람]

감사합니다 ㅎㅎ
유튜브 쿠자의 주방의 유튜버 쿠자님이 가끔 공구하시는 쿠자웍입니다~

[슬라임 한마리]

감사합니다. 전에 스뎅팬 사용법 검색하다 본 적 있는 채널이네요 ㅎㅎ

[람람]

저도 그거로 시작해서 팬까지 샀네요 ㅎㅎ 작년보다 가격은 오를거라는데 그래도 저렴하고 좋아요~

[슬라임 한마리]

정보 감사합니다!!

[Ro&Green]

와 만들어봐야겠어요

[람람]

감사합니다~ 만들고 식히는 번거로움이 있지만 맛은 있습니다 ㅎㅎ

[루키나인]

맛있어보이네요

[람람]

감사합니다 ㅎㅎ 다행히 맛있게 잘 나왔더라구요

[네모사랑]

와 요리 잘하시네요.

[람람]

감사합니다. 가끔 잘 나올 때가 있는데 이번에 상상한대로 잘 나와서 다행이었습니다 ㅎㅎ

[격리해제자]

오호 신박하네요 생마늘 이라니!!

[람람]

백종원의 요리비책에서 니가비비바락 국수 검색하시면 같은 방식으로 나오는데 생마늘만의 그 맛이 있어서 좋더라구요 ㅎ

[쥬디엔마리]

맛있겠어요~^^

[람람]

감사합니다~ 네 맛있었습니다 ㅎㅎ

[환경보호의중요성]

람람님의 금손은 역시!

[람람]

아닙니다~ 오늘 반쎄오 만들었는데 실패해서 조금 속상했습니다 ㅎ

[말벌군33]

영국인들에게 스팸요리를 대접하고 싶게 해주는 요리!!
스팸김밥, 스팸부대찌개, 스팸김치찌개, 스팸무스비, 스팸주먹밥, 스팸비빔밥, 스팸볶음밥, 스팸덮밥, 스팸커틀릿, 스팸비빔면, 스팸라면, 스팸우동, 스팸햄버그........

[람람]

스팸 요리는 무궁무진합니다 ㅎ

[루리웹-8427100186]

스파게티로 해보고 싶다

[람람]

스파게티로도 해볼까 했는데 소면까지만 해봤습니다 ㅎ 소면도 나쁘진 않았는데 이 양념은 뭔가 쫄면같은 식감의 면과 가장 잘 어울릴 것같았어요.

[:^)]

쫄면 대신 소면을 넣어도 어색하지 않을까요?

[람람]

마침 소면으로도 해봤습니다! 소면도 나쁘지는 않은데 개인의 취향이지만 쫄면이 더 뭔가 소스랑 잘 어울리는 느낌이었습니다 ㅎ 그렇다고 해서 소면으로 해서 맛이 없는 건 아니니 도전해보셔도 좋을 것 같습니다~

[MN씨]

스팸.... 좋죠...

[람람]

맛있죠 ㅎ

[새알림이 있습니다]

요리.. 메모.. ㅇㄷ.. 와드

[람람]

요리는 해두면 이득입니다 ㅎ