최근 몇 년간 불어닥친 레트로 열풍에
요식업계도 예외는 아니어서
몇 년전부터 각광받은 트렌드중 하나가 '경양식집' 돈까스이다
몇년전 인터넷을 보다 10대 학생들은
경양식당이 무엇인지 모른다는 사실에
적잖이 충격을 받았었는데
나도 나이가 그렇게 많진 않아도
입학식 졸업식때 경양식집에서
돈까스 먹으면서 자란 세대인데
IMF이후 2000년대를 지나면서 어느샌가 경양식당이
씨가 말라버렸다는 사실을 문득 깨닫게 되었다
이걸 노리고 2010년대 중후반부터
은화수식당, 브라운돈까스, 성북동경양식 같은
추억의 경양식을 표방한 가게들은 꽤나 나왔고
가서 먹어보면 분명 맛은 괜찮지만
사실 가본 사람들은 다안다
어디까지나 컨셉만 빌려온 현대식 식당이지
그 때 그 경양식집 감성과 맛이 전혀 아니란걸
어르신들이 흔히 말하는 '옛날 그 맛이 아니야' 그런느낌
근데 그런 와중에
수원에있는 로마경양식 영상이랑
이웃 포스팅을 우연히보고
이건 무조건 가봐야한다는 느낌이 팍 들었다
34년 역사를 자랑하는 수원 유일의 경양식 레스토랑
이거 분명 옛날 그 맛이다
수원이라 멀지도 않으니 토요일 점심 바로 찾아감
로-마
세월이 그대로 느껴지는 입구 모습
문을 열고 들어오자마자 느낌이 바로왔다
제대로 찾아왔음
요즘 돈까스집에서는 찾기힘든
특유의 '경양식집 냄새'가 있는데 그게 난다
매장 전체에 부드럽게 배어있는 이 냄새
안으로 들어가니 더욱더 마음에 드는 풍경
나무로 도배된 클래식한 인테리어,
어두컴컴한 실내에 은은하게 흘러나오는 음악
이거 진짜임
바닥에 카페트랑, 테이블에 냅킨,
홀복입은 웨이터만 있으면 완벽한데
그것까지 바라는건 욕심이겠죠
온가족이 좋은날에 정장입고 찾아가는
그런 시절은 지났으니까요
앉자마자 바로 제공되는 메뉴판
주말이라 점심가 적용이 안돼서 가격은 꽤나 있는 편
최소 11,000원부터 시작인데
'돈까스집'이 아니라 '레스토랑'이라고 생각하면 넘어갈만하다
함박, 돈까스, 생선이 하나씩 나오는 정식을 생각하고 갔는데
세트로 구성을 세분화해서 마음에 드는 메뉴를 골라먹을 수 있게 했다
나는 생선을 싫어해서 돈까스, 치킨까스, 함박이 나오는 4번 세트를 주문
어린시절 저게 대체 무엇인가
그렇게 궁금했던 돈까스안주
지금도 뭔지는 모르겠다
경양식집 돈까스집에서 가장 중요한요소
식전 크림스프
시판 맛은 절대 아니고 직접 만든 버터루를 이용해서 만드는 듯 한데
양파를 볶아서 낸 단맛이 엄청나게 강하게 느껴졌다
후추 맛있다고 스프에 후추폭탄을 투하하면
옆에서 보던 엄마가 혼내면서 후추 덜어가던 추억
지금도 못 고쳤어요 엄마
상당히 빨리 제공 된
디너세트 4번 (15,000원)
돈까스 한덩이, 함박 한덩이, 치킨까스 2 덩이
사이드에 있는 고춧가루 단무지와 시금치가 인상적
경양식집 식사의 상징 접시밥
그러고보니 빵인지 밥인지 선택지가 없었네
돈까스 크기가 약간 작은걸 빼고는 구성과 양은 나쁘지않다
돈 많이내고 배 안찰 염려는 없음
일단 돈까스, 직접 두드려 얇게 펴서 만든
전형적인 경양식 스타일
그래도 적당히 씹힘맛 있는 고기두께에
튀김옷도 두껍지 않게 깔끔
하지만 당연히 경양식집 돈까스의 생명은 소스
레스토랑을 가득 메운 그 향의 원천
사골육수에 36가지 재료를 써서 만든다는 수제소스라는데
확실히 요즘 돈까스 소스들이랑 맛과 향이 다르다
추억의 원천 올드한 경양식 소스
이걸 먹으러온거예요 이걸
말통으로 집에 싸가고 싶은 그 맛
이날의 추천 1순위 함박스텍
씹을 필요가 없이 스르르 퍼지면서 녹아드는 식감
이것도 요즘에 먹기힘든 추억의 그 맛
소고기, 돼지고기, 양파 베이스에
케쳡 같은 소스가 많이 들어갔는지
함박 자체에 간이 강하게 배어있어
소스없이 먹어도 밥이 술술 들어간다
돈까스보다 평판이 좋은 치킨까스
돈까스 소스말고 타르타르소스가 올라가 있다
초점 망함
치킨까스 부위는 닭안심살을 사용
타르타르소스를 준 이유가 있다
아주 잘어울리고 입가심 효과도 있음
양도 아쉽지 않도록 2조각 나옴
경양식 사이드의 상징 마카로니 샐러드
돈까스 소스를 묻혀 먹어야 맛이 두배
하나하나 수제로 정성이 들어가있는 음식들
아주아주 너무 만족스럽게 싹싹 청소를 하고 나왔습니다
추억보정을 너무 강하게 먹어서
객관적으로 맛평가를 하고있는건가 고민이 되는데
애초에 추억의 맛을 보러온거니
이건 객관적으로 바라볼수가 없다
단순한 맛 이상으로 의미가 있는게
이건 젊은사람들도 좋아하지만
어르신들이 그 시절의 기억을 떠올리면서
더 반갑게 찾을 맛이란 것
온 가족이 찾아와 부모님들과 함께 추억을 느끼면서
데려온 아이들에겐 새로운 추억이 될 경험을 안겨주는
그런 선순환이 이루어지는 현장
진정한 의미의 패밀리레스토랑이 이런게 아닐까 싶음
집만 가까웠으면 당장 부모님 모시고 왔을텐데
그것 하나만 아쉬울 뿐
https://blog.naver.com/choibongae/
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'레스토랑'으로 정신승리하면 합리적입니다
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로마는 그냥 레트로 붐이 아니라 실력이 어마어마한 곳이더라구요. 저희 남편이 움직이는거 귀찮아하는데 로마는 먼데도 갑니다. ㅎㅎ
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가격은 경양식이 아니네...
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과연 로마의 후예 답군..
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그리운 추억이 노크하네요.. 입에 그 달콤한 소스 맛이 감돕니다. 좋은 글 잘보고 갑니다
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로마는 그냥 레트로 붐이 아니라 실력이 어마어마한 곳이더라구요. 저희 남편이 움직이는거 귀찮아하는데 로마는 먼데도 갑니다. ㅎㅎ
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가격은 경양식이 아니네...
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'레스토랑'으로 정신승리하면 합리적입니다 | 21.03.28 00:22 | |
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그리운 추억이 노크하네요.. 입에 그 달콤한 소스 맛이 감돕니다. 좋은 글 잘보고 갑니다
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과연 로마의 후예 답군..
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